Les conseils pour acheter des épices de fenouil ou de l’anis sont les mêmes.
étant donné que les deux sont similaires en apparence, recherchez une couleur vert vif une fois par opposition au vert pâle ou au vert jaunâtre une fois.
Les graines de fenouil rassis ou anisés ont une couleur beaucoup plus claire et plus pâle, il est donc préférable de ne pas les choisir.
en outre, l’odeur de fraîcheur. Les graines fraîches doivent avoir une forte odeur aromatique fraîche et douce au goût.
rassis une fois devient légèrement plus piquant et ont moins de punch.,
Les graines doivent être croquantes et dodues et ne pas avoir la peau sèche et ratatinée.
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comment conserver L’épice de fenouil et L’Anis
comme pour toutes les épices stockez les graines dans un récipient hermétique lumière directe ou chaleur.
si elle est bien conservée, l’épice gardera son caractère et sa saveur de 6 mois à un an.,
meilleure combinaison D’aliments et D’épices
Les graines de fenouil et d’anis peuvent être utilisées pour les plats salés et sucrés. Il se marie bien avec la plupart des légumes, de la viande, des légumineuses, des produits laitiers et d’autres épices.,
meilleur accord d’épices: Graines de cumin, graines de moutarde, feuilles de laurier, cardamome verte, cannelle, clous de girofle, graines de coriandre, piments secs, curcuma, graines de fenugrec, graines de nigelle , graines de carvi
recettes faciles avec des épices de fenouil et Anis à essayer
biscuits aux graines de sauce aromatisée aux graines de fenouil
agneau prune anis curry
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