utilisé principalement comme condiment, le vinaigre balsamique peut être arrosé de salades, de baies et de plats de pâtes pour augmenter non seulement la saveur mais aussi la valeur nutritive de tout repas. Il contient des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des polyphénols qui sont incroyablement bons pour votre santé, et il est faible en sodium et n’a pas de graisse.
le vinaigre balsamique traditionnel est fabriqué à partir de la réduction d’un raisin blanc originaire de Modène en Italie. Son utilisation remonte à 1046 A.,D et il est très apprécié par les chefs gastronomiques pour sa couleur veloutée et sa saveur riche aujourd’hui. Il vieillit en fûts de bois pendant 3-12 ans et varie en fluidité et en goût en conséquence.
Voici 12 avantages pour la santé de vinaigre balsamique:
1..Favorise la perte de graisse 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ne contient que 14 calories et pas de matières grasses, ce qui en fait l’ajout parfait à tout repas pour maximiser la saveur tout en minimisant les calories vides. C’est aussi une excellente source de calcium, de fer, de manganèse et de phosphore, qui a été prouvé pour stimuler le métabolisme et augmenter la perte de graisse., Certaines études ont également suggéré que le vinaigre balsamique peut favoriser la sensation de satiété en supprimant subtilement l’appétit, ce qui conduit à une perte de poids naturelle.
2. Améliore la digestion le vinaigre balsamique active la production de pepsine dans le tube digestif, qui est une enzyme qui aide à décomposer les protéines en acides aminés absorbables. En Italie, il est également couramment utilisé comme aide digestive pour réduire les crampes, les flatulences et l’indigestion, et peut être pris mélangé avec un peu d’eau ou directement dans une cuillerée., Les polyphénols contenus dans le vinaigre balsamique aident également à améliorer l’efficacité d’absorption de l’intestin, ce qui contribue à maximiser le bénéfice nutritionnel de chaque repas.
3. Maintient le système immunitaire fort parce que le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de raisins, il est plein d’antioxydants et de polyphénols, ce qui a été prouvé pour réduire les dommages causés par les radicaux libres et renforcer le système immunitaire. Il contient également un bioflavonoïde connu sous le nom de quercétine qui aide à lutter contre les carences immunitaires.
4., Abaisse le cholestérol dans une étude de 2010, des chercheurs de L’Institut des sciences de l’environnement de Tokyo pour la vie humaine ont découvert que les polyphénols contenus dans le vinaigre balsamique réduisaient la quantité de dommages que le cholestérol, en particulier le mauvais type, pouvait causer au système cardiovasculaire. Il a été prouvé que ces polyphénols inhibent l’oxydation du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), ce qui aide à prévenir le colmatage et le durcissement des artères. Les résultats ont été publiés dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
5., Réduit le risque D’Hypertension en 2006, des chercheurs de L’Arizona State University ont mené une étude sur des rats de laboratoire pour voir si le vinaigre balsamique avait un effet sur la pression artérielle. L’équilibre parfait du magnésium, du potassium et du sodium s’est avéré être un élixir efficace pour réduire la pression artérielle. L’Hypertension (hypertension artérielle) peut provoquer des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques, qui sont l’une des principales causes de décès dans le monde. « Puisque le vinaigre balsamique réduit l’athérosclérose et le durcissement des artères, il peut également aider à normaliser votre tension artérielle”, ont déclaré les chercheurs., Les résultats ont été publiés dans la revue de Médecine générale Medscape.
6. Prévient le cancer le vinaigre balsamique est emballé avec des antioxydants puissants qui ont été prouvés pour réduire l’oxydation des cellules saines, ce qui aide à inhiber le développement et la croissance des cellules cancéreuses. Les polyphénols protègent les tissus et les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et réparent les cellules malsaines qui se forment.
7. Balance la glycémie le vinaigre balsamique est un condiment à faible indice glycémique (IG), qui aide à prévenir les pics et les déséquilibres de glycémie., La recherche a montré que le vinaigre balsamique peut également aider à améliorer la sensibilité à l’insuline chez les diabétiques, ce qui réduit les symptômes et facilite la gestion de l’équilibre glycémique. Il contient cependant un peu de sucre et doit être utilisé avec modération dans les cas diabétiques.
8. Renforce les os vinaigre balsamique sur plaque les composés connus sous le nom de pepsine et d’acide acétique dans le vinaigre balsamique se sont avérés essentiels pour maintenir des os forts et sains, car ils améliorent l’absorption des vitamines et des minéraux dans le corps., Le vinaigre balsamique contient du calcium hautement absorbable, ce qui aide à maintenir le système squelettique en bonne santé et réduit le risque de fractures, de douleurs articulaires et d’arthrite.
9.Traite les plaies le vinaigre balsamique a à la fois des propriétés antifongiques et antivirales, ce qui en fait un excellent remède pour traiter les plaies et les infections. La teneur élevée en acide aide à inhiber la croissance fongique et les infections à levures, ce qui aide à soulager les symptômes et à guérir le corps de l’intérieur.,
10 Italiens Anti-âge croient au pouvoir anti-âge du vinaigre balsamique depuis des siècles, l’utilisant pour maintenir une peau et des cheveux sains tout en stimulant l’énergie. La recherche a montré que le vinaigre balsamique contient des catéchines et des antioxydants qui aident à ralentir le processus de vieillissement en gardant les cellules saines, Vibrantes et jeunes. L’explosion intense de polyphénols et de quercétine aide à réduire les signes visibles du vieillissement, tels que les rides, le relâchement cutané et la perte de cheveux., Il contient également une petite quantité de sucre et d’électrolytes, ce qui aide à augmenter subtilement l’énergie et débarrasse le corps des toxines en excès.
11. Traite les brûlures d’estomac et le reflux acide Les brûlures d’estomac et le reflux acide sont causés par un excès d’acide dans l’estomac, ce qui produit une sensation de brûlure dans la partie inférieure de la poitrine et de l’œsophage. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à un verre d’eau avant et après un repas aidera à augmenter la quantité d’acide dans l’estomac, ce qui empêchera ou réduira les symptômes de brûlures d’estomac/reflux acide.
12., Riche en minéraux pour un condiment, le vinaigre balsamique est extrêmement riche en minéraux, contenant de petites quantités de fer, de calcium, de magnésium, de phosphore, de zinc, de niacine, de cuivre et de manganèse. Les minéraux sont une partie importante d’une alimentation saine car ils aident au bon fonctionnement de chaque fonction corporelle et aident à maintenir les cellules et les tissus en bonne santé. Ajouter du vinaigre balsamique à n’importe quel repas ou en boire une cuillère à soupe avec de l’eau avant tout repas avec de l’aide pour augmenter le nombre de minéraux dans votre alimentation sans effort supplémentaire.
