la capitale de L’État de Californie allie culture artistique et agriculture, on peut donc s’attendre à des repas de haute qualité-et wow, est — ce que ça donne. Maintenant, Sacramento attire une nouvelle attention comme toile de fond de Lady Bird; appelez-le L’effet Oscar. Les voyageurs curieux peuvent découvrir de nombreuses tendances (japonais contemporains, bistrots Californiens de saison) ainsi qu’une série unique de plats originaux (tacos de ris de veau, Po’ boys aux champignons frits au poulet) et de concepts amusants (Tiki time, anyone?). Profitez de ces 14 raisons de conduire ou de prendre un train pour Sactown.,
pour des menus de dégustation ambitieux: Localis
Les convives aventureux sont toujours ravis dans ce restaurant du centre-ville connu pour ses combinaisons inventives de plats frais et de saison. Les plats à la carte vont des plats d’influence mondiale comme le ceviche au curry vert aux pâtes rustiques faites maison et au pudding au pain au kiwi avec crème glacée au sucre brun. Pendant ce temps, le menu dégustation de cinq plats à 79 course est une affaire et penche vers une cuisine plus aventureuse comme une version thaïlandaise du confit de canard ou du foie gras et de la bruschetta aux fraises., Ne dormez pas non plus sur le puissant brunch dominical à trois plats à 27 $de Localis.
2031 S Street, Sacramento; 916-737-7699
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Pour les sophistiqué mais décontracté gastronomie: Canon à l’Est de Sacramento
L’attente est enfin terminée. Ce qui a peut-être été l’ouverture la plus attendue de la ville est arrivé à la fin de 2017 et ne déçoit pas. Le chef de Canon, Brad Cecchi, a grandi dans la région, et après une ascension rapide au sommet du Solbar de Calistoga, il est de retour à la maison., Ici, Cecchi fait équipe avec Clay Nutting (l’ancien propriétaire de Lowbrau et Block Butcher Bar, ci-dessous) et les deux pourraient être le duo le plus dynamique de Sacramento depuis que Chris Webber et Peja Stojaković ont joué pour les Kings. Le menu global est divisé entre des assiettes plus petites et des plats plus copieux, pleins de gagnants comme les tout-petits avec un mole madre de 60 ingrédients; une salade d’avocat frite (avec radis grillés, patate douce et émulsion de curry vert); et des compositions plus fines comme le saumon laqué au cidre avec mousse de céleri. Ne manquez pas non plus les cocktails.
1719 34th street,, Sacramento; 916-469-2433
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pour les boulettes: voyage à la boulette
de manière appropriée, il y a un voyage requis pour ces boulettes; il est 15 miles du centre-ville de Sacramento Sud à la banlieue de Elk Grove. Sacramento a beaucoup d’excellentes options de dim sum, mais il est juste de dire que ce nouveau venu, commencé par un trio d’amis « gourmets” auto-décrits, est peut–être le meilleur lorsque vous êtes d’humeur pour le crabe des neiges et le porc faits maison xiao long bao ou les potstickers de porc et de chou. Ce ne sont pas toutes des boulettes sur ce voyage, Cependant., Ne manquez pas le roujiamo, les « burgers » de porc cuits dans des petits pains légèrement frits, ou la « soupe de nouilles de voyage » avec de la poitrine de porc dans un bouillon épicé et aigre.
7419 Laguna Blvd., Elk Grove; 916-509-9556
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Pour une soirée tiki: Jungle Bird
Sacramento enclavé aime son escapade insulaire vieille d’un an qui a repris l’emplacement original de midtown Kru (un autre de nos restaurants incontournables, voir ci-dessous)., Jungle Bird possède le look Tiki attendu — des boissons en céramique en forme d’ananas, un bar au toit de chaume, beaucoup de bambou-ainsi que les classiques des cocktails du genre comme zombies et mai tais. Heureusement, le bar trouve que sweet spot délicat de présentations over-the-top avec des ingrédients frais et de haute qualité. Optez pour L’une de ses propres inventions comme Koleamoku’s Touch, mélangeant tequila, rhum de noix de coco et liqueur d’aloès avec des composants Tiki plus attendus comme le jus d’orange et le sirop de fruits de la passion. Assurez-vous de l’associer à une commande de tacos sisig au porc.
2516 Saint-J,, Sacramento; 916-476-3280
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pour des tours uniques sur la cuisine japonaise: Kru Contemporary Japanese Cuisine
à la fin de 2016, ce restaurant japonais moderne de Billy Ngo a déménagé de sa maison intime du centre-ville à un lieu Heureusement, le vaste menu à la carte axé sur les izakaya reste aussi fort que jamais, avec tout, du gyoza de porc fait maison et des ramen froids à la poitrine de porc et à l’uni avec une gastrique au poivre Sansho., Pour une expérience extravagante, optez pour l’omakase à 125 $qui rivalise avec les meilleurs menus dégustation à prix moyen de SF.
3135 Folsom Blvd., Sacramento; 916-551-1559
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pour les cocktails et les bouchées de bar: Block Butcher Bar
Si les politiciens ont besoin de négocier des accords après les heures, nous les dirigerions vers ce charmeur Midtown faiblement éclairé et lambrissé. Le salumi fait maison est servi aux côtés de cocktails sans prétention de haut calibre, complétés par une liste de whiskies qui satisferait même les plus ardents fanatiques de single malt., Ne négligez pas les bouchées plus substantielles comme les saucisses maison, une superbe version du poulet frit chaud de Nashville et un hamburger salissant et satisfaisant avec une « sauce épicée” sur un petit pain bretzel. Le menu passe par l’établissement voisin, la salle de bière contemporaine LowBrau.
1050 20th Street, Sacramento; 916-476-6306
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Pour les végétariens: la Mère
Si maman nous a dit de manger ces légumes, nous n’hésiterions pas., La nourriture réconfortante américaine élevée (par la talentueuse Ella alun et l’ancien chef exécutif de la Taverne Wayfare Michael Thiemann) se trouve être sans viande, mais pourrait se tenir avec les meilleures destinations carnivores de la ville. Pendant le déjeuner au comptoir, recherchez un po ‘ boy rempli de champignons frits au poulet et un copieux chili verde parfait. Le dîner est un service complet avec des plats à la carte, ainsi que le point culminant de Mother: un menu de dîner du chef de 10 plats sur réservation dans lequel Thiemann éblouit tout en s’adaptant à des thèmes mensuels changeants.
1023 K Saint,, Sacramento; 916-594-9812
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Pour Le mexicain contemporain: Nixtaco
vous devrez conduire 20 miles au nord-est Jusqu’à Roseville, mais les habitants n’ont aucun problème à faire le trek pour goûter à ces tacos palpitants. Ils sont servis sur des tortillas de maïs jaune faites maison dans un pop-up transformé en brique et mortier par une équipe autodidacte de mari et femme., Commencez par une trempette de burrata et de salsa verde, puis devenez fou avec des tacos farcis de pains de veau et de champignons, ou du poulpe sauté dans du beurre infusé au serrano, ou la barbacoa à côtes courtes plus traditionnelle ou le porc al pastor. Le seul inconvénient? Pas de margaritas ou de cocktails, mais il y a une forte liste de bières et quelques cocktails de bière.,
1805 Cirby Way #12, Roseville; 916-771-4165
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Pour une célébration haut de gamme mais détendue: Ella Dining Room & Bar
Le nom de ce nouveau favori américano–français (du prolifique famille Selland) est synonyme de « occasion spéciale” dans la capitale-et c’est certainement formel mais à peine étouffant, avec un patio de trottoir encore plus détendu. Ella est également l’une des championnes des petits agriculteurs locaux de la région. Conseil de Pro: venez pour l’happy hour, quand les petites bouchées et les boissons sont presque à moitié prix., Une crêpe hollandaise aux huîtres Hog Island combinée à la margarita Randall’s Harvest ne vous coûtera que 16$.
1131 K St., Sacramento; 916-443-3772
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pour la bière: voie 7 brassage
où commençons-nous même à choisir la meilleure IPA à Sacramento? La tendance de la bière artisanale ici rivalise facilement avec la scène houblonnée dans la région de la baie, et les dévots devraient passer un après-midi à sauter d’une salle à l’autre., Mais nous sommes particulièrement enthousiasmés par les IPA audacieuses et les porteurs et stouts bien équilibrés de la piste 7 établie en 2011, avec des taprooms adaptés aux enfants et aux chiens à Curtis Park (l’original) et Natomas (l’installation de production). Conseil de Pro: consultez le calendrier pour des soirées trivia mensuelles amusantes.
3747 W. Pacific Ave. Suite F, Sacramento; 916-520-4677
826 professeur Ln.,, Sacramento; 916-520-4677
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pour les Californiens saisonniers: Magpie Cafe
Ce café éclectique était une partie importante de la Renaissance culinaire de Sactown lorsqu’il a ouvert ses portes en 2009 et a depuis gradué dans des fouilles beaucoup plus spacieuses adjacentes à Fremont Park. Le dîner passe du porc braisé aux pruneaux, coing et citronnelle à une assiette de légumes grillés et rôtis Chez Panisse avec des haricots hérissés au fantastique poulet frit du jeudi pour deux., Le déjeuner propose une forte sélection de salades et de sandwichs, tandis que le brunch justifie ses longues lignes de Mission. Pour les boissons, il y a des cocktails classiques avec des rebondissements créatifs, plus (bien sûr, C’est Sacramento) une liste de bière bien organisée.
1601 16th St., Sacramento; 916-452-7594
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pour un espresso parfait: Temple Coffee Roasters
À La base, Temple est sur les grains de café soigneusement sourcés de partout dans le monde. C’est pourquoi c’est un nom que de nombreux nerds de café de la région de la baie pourraient reconnaître., Une fois que vous regardez passé les prix nationaux, vous apprendrez ce que de nombreux amateurs de café Sacramento savent: Temple est un quatuor amical de cafés pour se détendre avec des cafés goutte à goutte élaborés et des boissons expresso parfaites. Une partie du plaisir du Temple est la façon dont chaque café est très différent et original — K Street a un étage composé de 500 000 centimes et d’un programme d’appariements de desserts et de cafés; le centre-ville est plus agité et plein de tables communes et de travailleurs gouvernementaux; et s Street a le torréfacteur et un magnifique patio.
2829 S Saint,, Sacramento; 916-454-1272
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pour la crème glacée old-school: Gunther’s
il fait chaud à Sacramento pendant une grande partie de l’année. Heureusement, il y a beaucoup de soulagement cool et doux à la boutique scoop de la famille Gunther, vieille de sept décennies. Le chapiteau au néon intemporel de Gunther a eu un camée mémorable d’une seconde dans Lady Bird, le mettant instantanément sur le radar des convives en visite., Cependant, l’espace rétro Americana et les saveurs classiques faites maison comme un brownie au fudge décadent et des plus insolites, y compris le taro et le thé Thaïlandais, ont toujours été un succès de célébrité locale. Au-delà d’une tasse ou d’un cône, les habitués sont toujours tentés par la tarte à la boue ou la tarte Oreo sur un bâton et un banana split éprouvé.
2801 Boulevard Franklin.,, Sacramento; 916-457-6646
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pour les amateurs de chocolat: Ginger Elizabeth Chocolates
la myriade d’options dans ce magasin de bonbons chic de Midtown sont aussi intimidantes que les lignes; pensez à SF Tartine un matin de week-end. Choisissez entre des truffes au chocolat, des sundaes de crème glacée, des macarons, des pots de confiture, des barres de chocolat et un riche chocolat chaud (ou du chocolat chaud congelé en été)., La prodige de la pâtisserie Ginger Elizabeth Hahn a commencé à vendre des bonbons à l’âge de 24 ans avant de créer ce magasin de détail avec son mari Todd, un ancien de Manresa et de la French Laundry. Une décennie plus tard, on se sent comme une vraie boutique Willy Wonka. Une succursale de San Francisco est en préparation, de sorte que les amateurs de chocolat de la région de la baie pourraient avoir un trajet plus court pour ces exquis sandwichs à la crème glacée macaron.
1801 L St., Sacramento; 916-706-1738
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