séparation des mélanges par des changements physiques
Les mélanges homogènes (solutions) peuvent être séparés en leurs substances constitutives par des processus physiques qui reposent sur des différences dans certaines propriétés physiques, telles que des différences dans leurs points d’ébullition. Deux de ces méthodes de séparation sont la distillation et la cristallisation., La Distillation utilise les différences de volatilité, une mesure de la facilité avec laquelle une substance est convertie en gaz à une température donnée. Appareil de distillation simple pour séparer un mélange de substances, dont au moins l’une est un liquide. Le composant le plus volatil bout en premier et est condensé dans un liquide dans le condenseur refroidi à l’eau, à partir duquel il s’écoule dans le ballon récepteur. Si une solution de sel et d’eau est distillée, par exemple, le composant le plus volatil, l’eau pure, s’accumule dans le ballon récepteur, tandis que le sel reste dans le ballon de distillation.,
Les mélanges de deux liquides ou plus avec des points d’ébullition différents peuvent être séparés avec un appareil de distillation plus complexe., Un exemple est le raffinage du pétrole brut en une gamme de produits utiles: carburant d’aviation, essence, kérosène, carburant diesel et huile lubrifiante (dans l’ordre approximatif de la volatilité Décroissante). Un autre exemple est la distillation de spiritueux alcoolisés tels que le brandy ou le whisky. Cette procédure relativement simple a causé plus que quelques maux de tête aux autorités fédérales dans les années 1920 à l’époque de la Prohibition, lorsque les alambics illégaux proliféraient dans les régions éloignées des États-Unis.,
un autre exemple d’utilisation de propriétés physiques pour séparer les mélanges est la filtration (Figure \(\PageIndex{4}\)). La Filtration est toute opération mécanique, physique ou biologique qui sépare les solides des fluides (liquides ou gaz) en ajoutant un milieu à travers lequel seul le fluide peut passer. Le fluide qui passe à travers s’appelle le filtrat. Il existe de nombreuses méthodes de filtration différentes; toutes visent à atteindre la séparation des substances. La séparation est obtenue par une certaine forme d’interaction entre la substance ou les objets à éliminer et le filtre., La substance qui doit passer à travers le filtre doit être un fluide, c’est-à-dire un liquide ou un gaz. Les méthodes de filtration varient en fonction de l’emplacement du matériau ciblé, c’est-à-dire s’il est dissous dans la phase fluide ou en suspension sous forme solide.
