4 façons de récolter les bienfaits D'un bouillon D'OS rapide

jeûne de Bouillon D’os pour la perte de poids, le contrôle de L’insuline et la santé métabolique

avantages pour la santé du jeûne|
avantages pour la santé du bouillon D’OS|
Options de jeûne|

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bone broth profite d’un moment sous les feux de la rampe, et pour une bonne raison., Populaire auprès des personnes à la diète céto, faible en glucides et paléo, le bouillon d’OS fournit des protéines, des graisses saines, du collagène et des minéraux essentiels. Et contrairement aux boissons sucrées, une tasse fumante de bouillon d’os de poulet n’enverra pas votre glycémie sur un tour de montagnes russes. Peu de boissons ont un profil nutritif qui s’empile comme un bouillon d’OS.

quand il s’agit de jeûner pour la santé ou la perte de poids, le bouillon d’os est un excellent choix.

Avantages pour la Santé de Jeûne

En général, le jeûne travaille sur deux grands principes de désintoxication., Lorsque vous évitez les aliments solides pendant un certain temps:

votre système digestif peut se reposer et se réparer.
votre système immunitaire n’est pas exposé aux aliments inflammatoires, calmant ainsi la réponse immunitaire.

de nombreuses recherches soutiennent l’idée que le jeûne est anti-inflammatoire et présente de nombreux avantages pour la santé .

dans les études sur le jeûne, les humains en surpoids et obèses ont montré des avantages significatifs pour la perte de poids ., Dans une étude sur des adultes obèses, les participants ont perdu en moyenne 12 livres en huit semaines lorsque les jours de jeûne ont été alternés avec des jours de manger librement .

Deux études observationnelles ont suivi des membres de l’Église LDS (Saints des derniers jours) qui jeûnaient comme pratique religieuse. Les études ont révélé que les participants qui jeûnaient régulièrement étaient 35% moins susceptibles de développer une maladie coronarienne et 44% moins susceptibles de développer un diabète de type 2 par rapport aux participants qui mangeaient normalement .,

Les essais cliniques fournissent des preuves de la façon dont le jeûne intermittent (jeûne quotidien) peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Le jeûne Intermittent inhibe le développement de la plaque dans les artères, réduit les marqueurs inflammatoires et réduit la pression artérielle .

étant donné que le poids corporel est si étroitement associé à la résistance à l’insuline et aux maladies cardiaques, les chercheurs ont conçu quatre études pilotes pour déterminer si le jeûne produit des avantages pour la santé indépendamment de la perte de poids ., Ils ont conclu que le jeûne intermittent aidait les hommes atteints de prédiabète à améliorer les niveaux d’insuline, la sensibilité à l’insuline, la réactivité des cellules β, la pression artérielle et les niveaux de stress oxydatif, même en l’absence de perte de poids.

la constatation La plus surprenante est que les résultats semblent dépendre du moment de la journée. Les Participants qui ont limité leur alimentation au milieu de la journée ont vu des avantages importants pour la santé. Les Participants qui ont limité leur alimentation à la fin de l’après-midi ou en soirée n’ont constaté aucune réponse positive ou une aggravation du taux de glucose, de la pression artérielle et des lipides.,

Le jeûne Intermittent améliore également la santé en augmentant l’autophagie, un processus de désintoxication naturel qui nettoie les cellules endommagées et encourage la croissance de nouvelles cellules .

Une étude sur le jeûne est également prometteuse pour les patients atteints du syndrome du côlon irritable (SCI) . Dans cette étude, un groupe de patients atteints du SCI qui n’ont pas répondu au traitement conventionnel du SCI a suivi un jeûne de 10 jours et cinq jours de réalimentation. Le jeûne a considérablement amélioré sept des 10 symptômes du SCI évalués, y compris les douleurs abdominales, les ballonnements, la diarrhée, les nausées et l’anxiété.,

Le jeûne s’est également révélé bon pour la santé du cerveau, améliorant la cognition, ralentissant le déclin cognitif lié à l’âge et améliorant la récupération fonctionnelle après un accident vasculaire cérébral . Bien qu’il ne semble pas y avoir de recherche sur le jeûne et le brouillard cérébral, les patients qui jeûnent rapportent souvent une clarté mentale et une concentration accrues.

Avantages pour la Santé de l’Os Bouillon

Malheureusement, il y a eu moins de recherches sur les avantages pour la santé de boire du bouillon d’os, comme le jeûne de boissons.,

Cependant, nous savons que le bouillon d’os est riche en collagène, en gélatine et en acides aminés comme la glycine et la proline. Il contient également des minéraux, y compris le calcium, le magnésium, le fer et le zinc . La recherche sur ces composés, bien que la plupart du temps préliminaire, suggère que le bouillon d’os peut avoir des avantages importants pour la santé.

collagène

Le collagène est un élément constitutif principal du corps humain et se trouve dans la peau, les cheveux, les ligaments, les os et d’autres tissus corporels. Les suppléments de collagène ont montré des avantages pour la santé, y compris:

amélioration de l’élasticité et de l’humidité de la peau .,
réduction des douleurs articulaires et des symptômes d’arthrose .
Une étude a montré une augmentation de 7% de la densité minérale osseuse chez les femmes ménopausées ayant pris des suppléments de collagène pendant 12 mois .
Le collagène peut être bénéfique pour la santé intestinale, mais la recherche est préliminaire. Une étude sur des cellules humaines a montré que les peptides de collagène diminuaient significativement les mécanismes associés aux fuites intestinales .

Il est important de garder à l’esprit que le bouillon d’os ne contient pas autant de collagène que les suppléments diététiques de collagène utilisés dans la recherche ., Si vous souhaitez augmenter considérablement votre apport en collagène, les suppléments de collagène peuvent être le meilleur choix.

gélatine

La gélatine est la substance gélatineuse qui se forme dans le bouillon d’OS refroidi. C’est essentiellement du collagène cuit. La gélatine absorbe l’eau et peut protéger la couche muqueuse du tube digestif et aider à réparer l’intestin qui fuit. Il a été démontré que le tannate de gélatine, une combinaison d’acide tannique et de gélatine, améliore la barrière de mucus de l’intestin et restaure la muqueuse intestinale . Le tannate de gélatine s’est également avéré efficace pour traiter la diarrhée chronique .,

Glycine

La Glycine est l’un des nombreux acides aminés présents dans les protéines de bouillon osseux.

la Glycine a des propriétés anti-inflammatoires, elle améliore le système immunitaire et protège les tissus du corps contre les blessures . En tant que nutriment, la glycine a été utilisée pour prévenir les lésions tissulaires, favoriser la cicatrisation des plaies, améliorer l’immunité et traiter les troubles métaboliques et les maladies inflammatoires . Il a également été démontré que la Glycine améliore la qualité du sommeil .

Glutamine

La Glutamine est un autre acide aminé dans le bouillon osseux qui peut avoir des propriétés curatives intestinales., Des études animales ont montré que la glutamine protège la muqueuse intestinale contre les dommages et les blessures. D’autres recherches sur des sujets humains sont justifiées.

Avantages d’un Os de Bouillon Rapide

Lorsque vous combinez les avantages du jeûne avec les avantages de l’os de bouillon, les avantages s’additionnent. Boire du bouillon d’os est plus facile et plus doux que la plupart des autres types de jeûne. Le bouillon d’os est nutritif, remplissant, satisfaisant et facile à absorber.,

Options de jeûne de Bouillon D’OS

à la base, le jeûne de bouillon d’OS signifie que vous buvez du bouillon d’os au lieu de manger des aliments solides. Cependant, il existe plusieurs façons différentes d’approcher rapidement un bouillon d’OS. Choisissez l’approche qui correspond le mieux à vos objectifs.

rapide de Bouillon D’Os de 2-3 jours (réinitialisation intestinale)

une réinitialisation intestinale est un rapide conçu pour donner à votre intestin une pause complète du travail de digestion des aliments. Cela peut être très utile si vous ressentez une poussée inflammatoire., C’est aussi un excellent moyen de lancer un régime alimentaire plus sain ou un programme de traitement intestinal.

pendant un rapide bouillon d’os de 2-3 jours, vous pouvez boire autant de bouillon d’os que vous le souhaitez, avec de la tisane et de l’eau. Le café n’est pas recommandé, car il peut irriter votre intestin. Cependant, si vous ressentez un mal de tête de sevrage de la caféine, vous pouvez siroter de petites quantités de café jusqu’à ce que votre mal de tête s’améliore.

le Jeûne Intermittent

le jeûne Intermittent est la plus étudiée jeûne méthode., Aussi connu sous le nom d’alimentation limitée dans le temps, le jeûne intermittent implique de limiter votre apport calorique à une période de temps spécifique. Les intervalles de jeûne intermittents typiques peuvent être une fenêtre de repas de huit heures et une période de jeûne de 16 heures, ou une fenêtre de repas de 10 heures et une période de jeûne de 14 heures.

comment le bouillon d’OS s’intègre-t-il dans le jeûne intermittent? Techniquement, boire du bouillon d’OS signifie que vous consommez des calories, donc cela brise cette règle de jeûne intermittent. Cependant, comme il s’agit d’un liquide sans glucides et facile à digérer, il peut être consommé en petites quantités pendant la période de jeûne quotidienne.,

le bouillon D’os est un excellent choix pour aider à faciliter votre transition vers le jeûne intermittent. C’est aussi la meilleure option pour gérer la faim ou les fringales pendant la période de jeûne. Certains jeûneurs intermittents jurent qu’une tasse de bouillon d’OS chaud avant de se coucher les aide à dormir.

le régime de Bouillon D’OS

le régime de bouillon d’os de 21 jours est un régime de jeûne intermittent modifié qui comprend deux jours de jeûne de bouillon d’os et cinq jours d’un régime paléo à faible teneur en glucides. Le régime a été popularisé par le Dr Kellyann Petrucci dans son livre, Dr.Kellyann’s Bone Broth Diet.,

Ce régime de Bouillon D’Os de 21 jours est destiné à soutenir la perte de poids et à améliorer la santé métabolique et cardiovasculaire. Le régime combine les avantages pour la santé du jeûne hebdomadaire avec une approche diététique qui a également été démontrée pour aider la santé métabolique et cardiovasculaire .

jeûne alterné

Le jeûne alterné implique un jour de jeûne et un jour d’alimentation saine sans restriction calorique. Dans ce cas, le bouillon d’os peut être utilisé pour soutenir une approche plus douce des jours de jeûne., Comme le jeûne intermittent, le jeûne alterné a été démontré pour soutenir la santé métabolique, la santé cardiovasculaire et la perte de poids source de confiance soumise à la source.

conseils pour un rapide bouillon D’OS réussi

la grande chose à propos du jeûne de bouillon d’os est qu’il réduit votre temps de préparation des aliments. Faites un gros lot de bouillon d’OS avant de commencer votre régime et congelez vos portions quotidiennes.

Si vous débutez dans le jeûne, ne commencez pas par le jeûne le plus difficile. Essayez le jeûne intermittent avec une fenêtre de repas de 10 ou 12 heures. Ou, essayez une réinitialisation intestinale de deux jours.,

Si vous jeûnez pour perdre du poids, allez-y doucement avec votre jeûne. De longues périodes de jeûne extrême peuvent augmenter les hormones de stress et entraîner une frénésie alimentaire . Une approche de jeûne plus douce telle que le jeûne intermittent peut conduire à un meilleur succès à long terme.

Au fur et à mesure que vous passez au jeûne, vous constaterez peut-être que vous traversez des périodes de faim. Consommez des graisses saines, telles que l’avocat, l’huile de noix de coco ou le ghee pour conjurer les affres de la faim et garder votre vitesse sur la bonne voie.,

Comment Faire Os Bouillon

la Maison d’os de bouillon est facile à faire. Un autocuiseur électronique ou une mijoteuse peut vous aider, mais vous pouvez également faire du bouillon d’os sur votre cuisinière.

en commençant par trouver une source d’os de haute qualité. La volaille biologique en liberté et le bœuf nourri à l’herbe sont disponibles dans les épiceries spécialisées, les boucheries et les marchés fermiers. Vous pouvez également utiliser des os d’animaux de haute qualité, y compris le porc, l’agneau et le poisson.,

pour augmenter la teneur en collagène et en gélatine de votre bouillon d’OS, choisissez des coupes avec beaucoup de cartilage et de tissu conjonctif. Cela comprend les carcasses entières de poulet et les os de bœuf. Le bouillon d’OS doit être cuit pendant de longues périodes afin d’extraire tous les nutriments de l’OS (ajouter du vinaigre de cidre de pomme pour aider à ce processus).

recette de Bouillon D’OS

Cette recette est pour le bouillon d’os de poulet ou de boeuf. Cependant, vous pouvez remplacer n’importe quel type d’os, y compris les os de poisson.,

1 carcasse de poulet entière ou 3-4 lb d’os de boeuf
une généreuse pincée de sel de mer
1 c. À soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 c. À thé de sel de mer de L’Himalaya
facultatif: légumes et herbes aromatiques, tels que carottes, céleri, chou frisé, persil ou méthode de la mijoteuse
1. placer les os dans une grande casserole ou un faitout. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que les os soient complètement couverts.
2. ajouter le vinaigre de cidre de pomme (pour aider à lixivier les minéraux des os) et le sel.,
3. Porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu pour laisser mijoter lentement pendant 24 à 36 heures.
4. ajouter les légumes aromatiques, les herbes et les assaisonnements pendant les 6 à 8 dernières heures de cuisson.
5. éteignez le feu, laissez le bouillon refroidir légèrement et égouttez les os, les légumes et les autres ingrédients.
Autocuiseur Méthode
1. Placer les os dans une marmite à pression. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que les os soient complètement couverts. Ne pas dépasser la ligne de remplissage maximale.
2. ajouter le sel et le vinaigre de cidre de pomme (pour aider à lixivier les minéraux des os).,
3. ajouter des légumes aromatiques, des herbes et des assaisonnements.
4. réglez l’autocuiseur sur 120 minutes. Permettre une libération naturelle.
5. laisser le bouillon refroidir légèrement, puis filtrer les os, les légumes et les autres ingrédients.
où acheter du bouillon D’OS

pour plus de commodité, vous pouvez acheter du bouillon d’OS préparé sur Amazon ou dans votre épicerie locale. Vous pouvez également acheter en poudrebouillon d’os, qui peut être une excellente option pour les voyages.,

Kettle& Fire a été l’une des premières marques à vendre du bouillon d’OS préparé, et elle s’approvisionne toujours en os d’animaux à partir de bétail biologique élevé au pâturage.

bouillon D’os le jeûne est facile et Flexible

boire du bouillon d’os et les périodes de jeûne sont courantes dans de nombreuses cultures. La science moderne rattrape enfin ces pratiques anciennes.

Le jeûne au bouillon D’os est une pratique de santé simple et efficace qui peut vous aider à perdre du poids, à lutter contre la résistance à l’insuline et les maladies cardiaques, et à améliorer votre santé digestive., Choisissez une approche de jeûne qui fonctionne pour vous, qu’il s’agisse d’une réinitialisation intestinale trimestrielle, d’un calendrier de jeûne intermittent quotidien ou d’une période de jeûne hebdomadaire. Comme la plupart des pratiques de santé, la cohérence est la clé des avantages à long terme.

4 façons de récolter les bienfaits D’un bouillon D’OS rapide