Sèche vins rouges sont un bouquet sophistiqué. Leur complexité évoque toute une gamme de saveurs que choisir le bon à associer à un aliment spécifique peut être une décision compliquée.
Pour vous aider, nous avons répertorié six de nos types préférés de vin rouge sec, recommandées avec des bouteilles pour vous d’essayer. Amusez-vous bien!,
Cabernet Sauvignon
le Cabernet sauvignon est cultivé dans un large éventail de climats dans le monde entier, et donc peut avoir une variété de saveurs différentes. Cependant, les meilleurs taxis sont très copieux et offrent des saveurs chaudes, boisées et épicées.
ils sont magnifiquement corsés, et peuvent avoir des goûts salés comme la cloche et le poivre noir, tout en étant tranchants et parfois un peu amers.,
grandes régions: France, Chili, États-Unis, Australie, Italie, Afrique du Sud, Argentine
Cabernet Sauvignon profil gustatif: cerise noire, cassis et blackberryOther: poivre noir, tabac, réglisse, vanille et Violette
teneur en alcool: 13,5-15.,5%
Pest jumelé avec: viandes rouges, légumes verts amers, brie, cheddar
pourquoi ne pas essayer: Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon
pinot noir
Le Pinot Noir remonte à l’époque romaine et est resté populaire pour une bonne raison: sa nature légère à moyenne correspond à un large éventail d’aliments, ce qui facilite son association avec les repas. Si vous sortez avec des amis et que tout le monde Commande différents plats principaux, votre meilleur pari pour rendre tout le monde heureux est de commander du Pinot Noir pour la table.,
Il est assez léger pour accompagner les plats crémeux et de saumon, mais aussi assez complexe pour compléter les viandes foncées. L’option de sécurité intégrée parfaite.,Pinot Noir profil gustatif: canneberge, cerise, framboise, réglisse, cola, champignon, vanille, clou de girofle, feuilles humides, tabac, caramel
teneur en alcool: 11-14%
à accompagner avec: saumon grillé, poulet, agneau, sushi, sauces crémeuses, nourriture épicée, saumon, tomates
pourquoi ne pas essayer: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
Les fruits rouges, les tanins faciles et une finale douce sont les caractéristiques de ce vin populaire., Le Merlot a une saveur douce et des notes de prunes, de groseilles et d’autres baies, et sa faible teneur en acide le rend idéal pour les personnes qui n’aiment pas les vins rouges forts. Le cépage se marie bien avec un mélange éclectique d’aliments, y compris le steak, l’agneau, le steak de thon et le fromage.
En bref, il va avec presque tout.,
principales régions: France, Italie, Californie, Washington, Australie, Chili
profil gustatif du Merlot: cerise noire, framboise, prune, graphite, cèdre, tabac, vanille, clou de girofle, Moka
teneur en alcool: 12-15%
Meilleur accord avec: N’importe quoi
pourquoi ne pas essayer: Montes single Vineyard Merlot 2015
sangiovese
le sangiovese est un vin savoureux, offrant une large gamme de goûts, du fruité au terreux., Cependant, peu importe où il est cultivé, il présente toujours des saveurs de cerise avec des notes plus subtiles de tomate.
Les Sangioves les plus populaires parviennent toujours à trouver un équilibre entre leurs fruits et leurs composants terrestres. Si vous parvenez à obtenir quelque chose entre les deux, alors vous constaterez que cela va superbement avec la plupart des plats méditerranéens ou italiens.,
principales régions: Italie, Corse, Argentine, Californie, Washington, Roumanie, Australie, Chili
teneur en alcool: 12%
mieux jumelé avec: cuisines italiennes et autres cuisines méditerranéennes
pourquoi ne pas essayer: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
Tempranillo
le Tempranillo est un vin moyennement à corsé pas trop différent du Sangiovese ou du Cabernet Sauvignon. Il est livré avec une gamme assez large de saveurs, selon que c’est un millésime de L’Ancien Monde ou du Nouveau Monde., Quel que soit celui que vous optez pour, il se marie avec brio avec beaucoup de différents types d’aliments.
les millésimes Espagnols ont parfois un goût doux et doux de cuir mélangé avec des cerises, tandis que les Tempranillos américains et Argentins ont tendance à offrir des saveurs de cerise et de tomate magnifiquement conçues.
un bon Tempranillo aura un goût corsé et avec un soupçon de vieillissement en chêne neuf, bien qu’il semble un peu plus clair en couleur par rapport à d’autres vins corsés, comme Shiraz. Il parvient à maintenir une grande saveur sans jamais se sentir trop lourd.,
principales régions: Espagne, Portugal, États-Unis, Australie
profil gustatif du Tempranillo: cerise, prune et tomate, cuir, tabac, vanille, clou de girofle
teneur en alcool: 13-14, 5%
Meilleur accord avec: Lasagne, pizza, gruau, polenta, tacos, nachos
pourquoi ne pas essayer: la La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
la syrah et le Shiraz sont parmi les vins rouges les plus corsés au monde., Ils ont des saveurs de fruits noirs, allant de la myrtille à l’olive noire, et se marient bien avec le barbecue, les plats mexicains et le bœuf.
son goût commence par quelque chose de punchy avant de se poursuivre vers une note épicée et poivrée qui persiste un peu après. En raison de ce style chargé à l’avant, la Syrah est souvent mélangée avec d’autres raisins qui aident à offrir un peu plus de milieu de bouche et à rendre le vin un peu plus complet et arrondi.,
principales régions: France, Australie, Espagne, Argentine, Afrique du Sud, États-Unis, Italie, Chili
Syrah profil gustatif: mûre, myrtille et boysenberryautre: olive, poivre, clou de girofle, vanille, menthe, réglisse, chocolat
teneur en alcool: 14-20%
Meilleur accord avec: Steak, boeuf, gibier sauvage, ragoûts
pourquoi ne pas essayer: Penfolds St Henri Shiraz 2015
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tous les graphiques en couleur avec l’aimable autorisation de Wine Folly