A Small Business Guide to Shipping Perishable Food

Les grandes entreprises comme Omaha Steaks peuvent faciliter l’expédition de produits périssables, mais en tant que petit producteur d’aliments, vendre des aliments périssables en ligne – en particulier des aliments congelés ou réfrigérés – peut sembler un peu plus intimidant. Pour vous aider à commencer à expédier vos produits périssables, voici quelques conseils pratiques ainsi que des ressources pour faciliter l’expédition des aliments qui doivent rester froids. Nous explorerons les emballages spéciaux, les méthodes de refroidissement, les vitesses d’expédition, les coûts, etc.,

Partie 1: concevoir un « système D’emballage” pour garder vos aliments au froid

gardez la chaleur: choisissez la bonne isolation

il existe plus d’options que vous ne le pensez pour protéger vos aliments sensibles à la température de la chaleur de l’environnement. Voici quelques options à considérer.

boîtes en polystyrène:

sont disponibles dans des tailles standard et comprennent généralement une boîte en carton extérieure. Ils viennent en différentes épaisseurs., Plus le mur est épais, moins vous aurez besoin de glace carbonique ou de packs de glace, mais plus la boîte est chère. Demandez des échantillons aux fournisseurs pour tester différentes tailles et épaisseurs avec votre produit.
feuilles coupées en polystyrène:
sont également disponibles en tailles standard ou peuvent être personnalisées pour s’adapter à n’importe quelle boîte. Ceux-ci peuvent être moins chers que la boîte entière, mais peuvent ne pas être aussi efficaces pour garder vos produits au froid.
doublures isolées:
celles-ci ressemblent à des couvertures d’urgence, mais avec une texture « papier bulle ».,” Le plus grand avantage de cette option est que vous pouvez envelopper étroitement votre produit, puis remplir tout espace supplémentaire dans votre boîte avec du papier bulle ou un autre emballage.
revêtements isolants remplis D’Air:
ceux-ci sont livrés avec une pompe à main (pour les petits volumes) et un réservoir d’air (pour les plus grands volumes) et utilisent les puissantes propriétés thermiques de l’air, ce qui est bien sûr gratuit, ce qui rend cette option souvent plus abordable.,
tampons isolants:
ils combinent l’efficacité isolante de la mousse de polystyrène avec la réflectivité des revêtements isolants, tout en fournissant une solution « plus verte” car ceux-ci sont faits de matériaux recyclés. Cette solution est livrée avec une boîte en carton adaptée, ou vous pouvez commander vos propres boîtes auprès de divers fournisseurs en ligne.

gardez-le au froid: glace carbonique vs Packs de Glace

La règle générale est d’utiliser des packs de glace lors de l’expédition d’articles réfrigérés, et de la glace carbonique lorsque vous devez garder votre produit congelé.,

ice Packs:
assurez-vous de tester le nombre et la taille dont votre produit a besoin à l’intérieur du récipient isolant que vous choisissez. Gardez à l’esprit qu’il existe également différents types disponibles, mais pour économiser de l’argent, vous n’aurez probablement besoin que des packs de glace à usage unique.
glace carbonique:
vous manipulerez une matière dangereuse, ce qui signifie que vous aurez quelques considérations supplémentaires lors de l’étiquetage de votre colis et du choix de votre partenaire d’expédition. Lorsque vous utilisez UPS, si vous pouvez rester sous 5.5 lbs., de glace carbonique, vous éviterez des exigences supplémentaires lors de l’expédition par avion. Peu importe la quantité que vous utilisez, vous devrez étiqueter l’extérieur de la boîte en indiquant qu’il contient de la glace carbonique. En savoir plus sur L’expédition avec de la glace carbonique. Pour Fedex, consultez leur guide de service ici.
De quelle quantité de glace carbonique ai-je besoin?
cela dépend de combien votre produit pèse et combien de temps il a besoin pour garder votre produit congelé. Tenez également compte de la température de votre produit lors de l’expédition et tenez également compte de la saison et de la destination géographique., Voici un tableau utile, gracieuseté de http://www.dryiceinfo.com/shipping.htm

Partie 2: Choisissez le bon partenaire D’expédition

qui devrait livrer votre produit alimentaire à vos clients?

pour les produits qui nécessitent une livraison garantie en 1 à 2 jours, nous vous suggérons de contacter UPS et Fedex pour savoir quels types de « prix incitatifs” vous pouvez obtenir en fonction de votre volume actuel et prévu. Avec UPS, vous devriez être en mesure de négocier au moins 30% de réduction sur les prix de détail sans énormes volumes., Ne construisez jamais vos frais d’expédition et votre modèle de prix en fonction des prix de détail complets.

il vaut la peine d’investir du temps pour rechercher quel partenaire d’expédition fournit le meilleur service pour votre entreprise et vos produits uniques.

vitesse D’expédition: combien de jours votre produit gardera-t-il?

vous pensez peut-être que vous devez passer la nuit à votre produit pour être sûr, mais rappelez-vous que l’expédition de 2 jours est beaucoup moins chère et peut être assez rapide. Économiser l’argent des clients sur l’expédition signifie qu’ils commanderont plus souvent.,

la vitesse d’expédition requise dépendra de la durée de conservation et de la nécessité de garder votre produit réfrigéré ou congelé. La question clé à se poser est la suivante: Quel est le plus lent que je puisse expédier mon produit, tout en assurant une arrivée en toute sécurité?

avec UPS, vous pouvez expédier dans un grand réseau régional via UPS Ground en 1 jour ou 2 jours, ce qui coûtera beaucoup moins que la livraison aérienne de 1 ou 2 jours. Gardez à l’esprit qu’avec Ground mail, ils ne fourniront pas de garantie de service, mais notre expérience à L’usine Mill Fudge a montré que UPS Ground était très fiable.,

Vous pouvez également envisager de ne mettre l’expédition à la disposition de certains états, au moins initialement, que vous construisez votre volume. Si vous le faites cependant, assurez-vous de concentrer votre marketing en ligne sur vos clients cibles dans cette région. Assurez-vous également que votre politique d’expédition est facilement disponible sur votre magasin d’alimentation en ligne pour éviter toute déception.

Partie 3: fixer les prix et gérer les coûts pour maximiser les Profits

pour économiser de l’argent sur vos frais d’expédition totaux, il y a quelques considérations:

Combien pouvez-vous aller?

Concevez votre système d’emballage pour qu’il soit aussi compact que possible., UPS et L’USPS fixent des prix en fonction du” poids dimensionnel », ce qui signifie qu’ils ne se soucient pas autant du poids réel de votre colis, mais s’appuient plutôt sur les dimensions pour déterminer le poids qu’il” devrait » être. Cela signifie que réduire votre boîte de seulement un pouce ou deux pourrait réduire vos frais d’expédition de manière significative.

est-ce que Quelqu’un paiera autant en expédition?

même après avoir rendu votre colis aussi petit que possible et effectué des achats comparatifs pour chacun de vos éléments d’emballage, vous pouvez toujours avoir des frais d’expédition élevés pour un produit réfrigéré, et encore plus pour un produit congelé., Avant de conclure que personne ne paiera un coût d’expédition aussi élevé, considérez ces derniers conseils e-food:

estimez le pourcentage de commandes que vous attendez de recevoir dans votre région (où vous pouvez expédier au sol) et quel pourcentage de commandes nécessitera la Poste Aérienne.
peut-être qu’il est correct de faire moins d’argent sur les commandes allant plus loin, si vous faites plus d’argent sur les commandes d’expédition plus près de la maison? Vous pouvez toujours ajuster vos prix d’expédition à l’avenir après avoir analysé d’où proviennent réellement vos commandes.,
inclure une partie des frais d’expédition dans le prix du produit pour vous permettre de définir vos prix d’expédition inférieurs à vos coûts, tout en couvrant vos coûts réels. Par exemple, si vous facturez Normalement 10 $pour votre produit, facturez plutôt 12 instead. Lorsqu’un client commande 4 des articles dans une boîte, vous générerez 8 $(4 x 2$) de revenus pour aider à couvrir certains frais d’expédition.
rappelez-vous que si vous avez un produit unique et délicieux que les consommateurs veulent, ils pourraient être plus disposés à payer des frais d’expédition élevés que vous ne le pensez!,

Si cet article a été utile, veuillez le partager avec vos amis et collègues. Si vous avez des commentaires ou des conseils supplémentaires, veuillez commenter ci-dessous!