quels Sont les avantages de laisser agneaux d’ensemble? La réponse est certainement Oui, mais les producteurs qui envisagent de récolter les bénéfices doivent également être conscients des défis de gestion qu’elle crée.
les agneaux Ram élevés dans des troupeaux commerciaux et laissés entiers finiront plus rapidement, auront une meilleure conformation et produiront des carcasses plus maigres que les agneaux castrés.,
ces avantages ont été prouvés à plusieurs reprises dans des essais pendant de nombreuses années, mais pour la plupart des producteurs de moutons qui ont l’intention de commercialiser leur récolte d’agneau à la fin de l’été, l’idée de laisser les agneaux entiers est considérée comme exerçant une pression excessive sur la façon dont ils doivent gérer
Si les agneaux ne sont pas castrés, il y a des économies, bien que faibles, dans le temps et le coût d’application des anneaux en caoutchouc, mais les agneaux entiers peuvent également présenter un risque de production de viande qui a une saveur plus forte ou qui porte des taches.,
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alors, quels sont les autres avantages et inconvénients de cette question vexée?
avantages
taux de croissance
le fait que des agneaux entiers croissent plus rapidement a été prouvé récemment encore dans des essais menés par Teagasc en Irlande Du Nord, où les résultats ont montré que les agneaux laissés entiers ont atteint des taux de croissance supérieurs et pesaient en moyenne 1,8 kg de plus au sevrage
des agneaux entiers ont également été abattus 16 jours avant les agneaux castrés et ont produit des carcasses plus maigres.,
le poids moyen des agneaux entiers était de 31,7 kg comparativement à 29,9 kg pour les agneaux castrés. La comparaison du poids de la carcasse était de 18,1 kg pour les carcasses entières contre 18,2 kg pour les castrats. Cependant, le pourcentage de mise à mort était presque le même.
Katie Brian d’Eblex admet que les mâles entiers ont des performances supérieures, des taux de croissance accrus, une efficacité alimentaire améliorée et des rendements en viande souvent plus élevés que les mâles castrés.,
« La principale raison pour laquelle les éleveurs de moutons commerciaux castrent les agneaux mâles est à des fins de gestion, mais s’ils décident de les laisser entiers, ils doivent être séparés du reste du troupeau par 20 semaines pour éviter le risque de grossesses non désirées.
« Les mâles entiers sont souvent plus maigres, de sorte qu’ils peuvent être finis à un poids plus lourd sans devenir trop gras”, explique Mlle Brian.
marchés de Niche
quelques marchés de niche se sont développés au cours des dernières années où des agneaux entiers de bélier ont été demandés pour des fêtes religieuses telles que le Ramadan.,
« dans ces situations, avoir une réserve d’agneaux appropriés peut rapporter des dividendes”, explique Michael Gottstein, qui a mené L’essai Teagasc.
mais parce que la viande produite par des agneaux entiers peut avoir une saveur plus forte, il est important d’informer tous les points de vente conventionnels avant d’offrir des agneaux.
finition précoce
agnelage précoce les races à maturation telles que le Hampshire Down, Le Dorset, le Suffolk, le Charollais, le Vendéen ou le Texel-cross, ont un bon taux de croissance précoce, qui peut être exploité lorsque les agneaux mâles sont laissés entiers.,
les agneaux mâles et femelles peuvent être courus ensemble comme un seul troupeau dès la naissance sans problème lorsque l’âge d’abattage est bien inférieur à 20 semaines.
Il peut également y avoir des avantages aux troupeaux d’agneaux au début du printemps en laissant tous les agneaux célibataires entiers ainsi que les meilleurs agneaux jumeaux nés pendant les trois premières semaines d’agnelage.
cela leur permet d’être finis plus rapidement et vendus en premier, soulageant la pression sur les taux de stockage et exploitant le taux de croissance plus élevé.
Mais les troupeaux qui décident de laisser les agneaux mâles entiers doivent avoir la gestion appropriée en place lorsque la finition ultérieure est impliquée.,
des agneaux mâles entiers exécutés séparément peuvent être élevés en toute sécurité jusqu’à l’âge d’environ un an – lorsque les dents larges commencent à éclater – sans nuire à la qualité ou à la saveur de la viande d’agneau.
Les travaux D’essai entrepris par Signet ont montré qu’aucune tache n’a été découverte par les évaluations par panel de goût lorsque les agneaux mâles ont été gardés jusqu’à 388 jours avant d’être abattus et nourris avec du foin et des concentrés ou de l’herbe.
Mais les producteurs doivent s’assurer que les agneaux mâles entiers finis plus tard sont acceptables pour le marché visé.,
Il y a aussi des preuves anecdotiques rapportées par Signet qui suggèrent que les agneaux béliers gardés isolés des moutons femelles à l’extérieur sur l’herbe avaient une viande plus tendre que les béliers gardés avec des moutons femelles.
certains troupeaux d’agneaux printaniers préfèrent laisser les agneaux ram entiers pour bénéficier de taux de croissance plus élevés où la commercialisation en début de saison pour l’exportation est l’option préférée.
inconvénients
temps de gestion accru
La Séparation des sexes implique non seulement un travail supplémentaire, mais signifie également une gestion accrue, car il y a plus de groupes d’animaux à surveiller et à gérer.,
élever tous les agneaux ensemble est plus facile pour des raisons de gestion et en castrant les agneaux béliers, cela signifie que le comportement agressif des mâles est éliminé.
le risque de blessure est réduit par rapport à la course de grands groupes d’agneaux mâles entiers qui doivent être manipulés régulièrement.
risque de blessure
Mlle Brian dit que même le troupeau de sa propre famille, qui commercialise des agneaux avant 17 Semaines, Castre toujours ses agneaux mâles.,
« je suppose que vous pourriez dire pourquoi nous prenons la peine de le faire, mais nous ne voulons pas que des agneaux mâles entiers gaspillent leur énergie à se rouler les uns les autres ou soient potentiellement meurtris ou blessés”, dit-elle.
préoccupations des acheteurs
Mlle Brian ajoute que même si certains troupeaux d’agneaux précoces peuvent considérer que laisser des agneaux entiers améliore potentiellement les taux de croissance, les acheteurs peuvent être moins enthousiastes s’ils ont l’expérience que des agneaux entiers sont plus difficiles à peler sur la ligne d’abattage.
Si les agneaux sont plus faciles à abattre parce que plus d’efforts sont nécessaires pour enlever la peau des agneaux ram entiers., Toute légère altération de la viande d’agneaux entiers signifie également qu’il y a un risque de prix réduit.
besoin de distance
Si des agneaux ram entiers ne sont pas exécutés séparément, les avantages du taux de croissance supplémentaire sont rapidement perdus car les agneaux ram passent la plupart de leur temps à chasser les agneaux de brebis.
seuls les agneaux qui sont susceptibles de se rendre à l’abattage à la fin août sont des candidats potentiels pour être laissés entiers.,
les agneaux mâles entiers qui restent au pâturage après le sevrage bénéficient certainement de l’absence de femelles dans leur environnement, ce qui signifie qu’il doit y avoir au moins un champ entre les sexes.
des mesures à l’aide de podomètres ont montré que des agneaux entiers gardés près de moutons femelles marcheraient plus loin que les autres agneaux. Cela peut entraîner une perte de poids et de condition.