avantages pour la santé de la canne à sucre

Canne à sucre plante pousse dans les régions tropicales et les climats chauds. Appartenant à la famille des Poaceae, cette plante pousse jusqu’à 2 à 6 mètres (6 à 20 pieds) de haut. Les tiges sont vertes, violettes ou rosées de 5 m de haut. La plante porte des feuilles vertes et allongées de 12 à 24 pouces de long et 2 pouces de large., Il porte des fleurs bisexuées. D’autres noms communs pour la canne à sucre sont la canne à sucre « Badila », Saccharum et Canne À Sucre Pourpre.

il a d’abord été cultivé en Asie et après l’année 700 personnes ont commencé à le planter en Afrique et en Europe du Sud et plus tard, il s’est répandu en Australie et en Amérique. Il est également cultivé au Tamil Nadu. Le Brésil est le plus grand producteur D’Amérique du Sud. Les tiges de canne à sucre poussent de 2 à 6 mètres de haut. Les tiges contiennent du sucre qui est utilisé pour sucrer les boissons et les aliments. La tige restante après l’extraction du sucre est brûlée pour générer de la chaleur et de l’électricité., Il est également utilisé pour fabriquer du carton, du papier et des couverts. La culture a besoin de fortes précipitations et de températures élevées. Le sol Alluvial ou le sol noir est préféré pour cette culture. La plante nécessite une teneur élevée en eau. Le fumier de Compost et les engrais chimiques sont utilisés car la culture absorbe les matières nutritives du sol.

Depuis l’Antiquité, la canne à sucre est utilisée pour mâcher pour extraire le jus sucré. En Nouvelle-Guinée, il était cultivé il y a environ 8000 ans. En Inde, le jus a été extrait par ébullition il y a plus de 2000 ans., La canne à sucre et ses hybrides sont développés pour la production de sucre, d’éthanol et d’autres utilisations industrielles dans les régions subtropicales et tropicales du monde entier. Les sous-produits et les tiges de l’industrie sucrière sont utilisés pour nourrir le bétail.

histoire

La Canne À Sucre est originaire d’Asie tropicale du Sud et du sud-est. La production de sucre cristallin a commencé dans le nord de l’Inde, mais la date exacte de production de la canne à sucre n’est pas claire. Les premières preuves montrent la production de sucre à partir d’anciens textes sanskrits et Pali., Au 8ème siècle, les commerçants arabes et musulmans ont introduit le sucre d’Asie du Sud dans d’autres parties du califat abbasside en Mésopotamie, en Méditerranée, en Andalousie, en Égypte et en Afrique du Nord.

Tout d’abord Christophe Colomb a apporté la canne à sucre dans les Caraïbes lors de son deuxième voyage en Amérique; tout d’abord à L’Île D’Hispaniola. Le sucre était expédié des Caraïbes vers la Nouvelle-Angleterre ou L’Europe pour fabriquer du rhum. Les bénéfices de la vente de sucre ont été utilisés pour acheter des produits manufacturés qui ont ensuite été expédiés en Afrique de l’ouest où ils ont été marchander pour les esclaves. Puis les esclaves ramenés aux Caraïbes pour être vendus aux planteurs de sucre., Les bénéfices tirés de la vente d’esclaves ont été utilisés pour acheter plus de sucre qui a été expédié en Europe.

En 1823, la plantation de sucre a eu lieu dans la colonie britannique D’Antigua. Du 17e au 19e siècle, les maisons en ébullition transformaient le jus de canne à sucre en sucre brut. Dans les colonies occidentales, ces maisons étaient adhérées aux plantations de sucre. À la fin du 19ème siècle, la plantation de sucre a commencé sur l’Île de La Réunion.

Les Esclaves ont été sauvés dans L’Empire britannique après 1833 et beaucoup ne travailleraient pas dans les plantations de canne à sucre quand ils avaient le choix., Par conséquent, les propriétaires britanniques de plantation de canne à sucre ont besoin de nouveaux travailleurs et ont trouvé de la main-d’œuvre bon marché au Portugal, en Chine et en Inde. La plantation de sucre prospèrent dans Natal, Fidji, Sri Lanka, Birmanie, Guyane britannique, Malaisie, Jamaïque, Martinique, Trinidad, Guadeloupe, Guyane française, Sainte-Lucie, Saint-Kitts, Saint-Vincent, Suriname, Sainte-Croix, Maurice et Nevis. C’est une partie vitale de l’économie du Belize, Du Guyana, D’Haïti et de La Barbade ainsi que de La Guadeloupe, De La République Dominicaine et de la Jamaïque.

plante

La Canne À Sucre est une plante vivace qui se trouve en touffes qui se compose de diverses tiges solides non ramifiées., Une structure de rhizomes se forme sous le sol qui envoie des pousses secondaires près de la plante mère. Les tiges varient de vert, violet ou rosâtre atteignant jusqu’à la hauteur de 5 M (16 pi). Il est articulé et des nœuds sont présents à la base des feuilles alternes. Les entre-nœuds possèdent une moelle blanche fibreuse profondément impliquée dans la sève sucrée. Les feuilles sont vertes, linéaires et allongées avec des nervures médianes épaisses ainsi que des bords dentés de scie et atteignent jusqu’à 12 à 24 pouces (30 à 60 cm) de long et 2 pouces (5 cm) de large., Une inflorescence est une panicule mesurant 24 pouces (60 cm) de long, dont un panache rosâtre est large à la base et se rétrécit vers le haut. Les épillets sont longs de 3 mm, dissimulés dans des touffes de poils longs et soyeux et portés sur des branches latérales. Les fruits secs contiennent une seule graine. La canne à sucre est récoltée avant le début de la floraison car le processus de floraison entraîne une réduction de la teneur en sucre.

La Canne À Sucre regorge d’antioxydants qui aident à contrer les infections et à renforcer l’immunité. Il a une teneur élevée en calcium, magnésium, fer et autres électrolytes qui est idéal pour la déshydratation., C’est un remède pour le rhume ainsi que d’autres infections et contrecarre également la fièvre car il améliore le niveau de protéines du corps. Un apport de jus de canne à sucre cru offre divers avantages pour la santé et est également emballé avec des nutriments vitaux qui sont essentiels pour le corps. La canne à sucre est un ingrédient de base pour la mélasse, le jaggery, le rhum, l’éthanol et le biocarburant. La canne à sucre contient une teneur élevée en vitamine B2, vitamine B1, Vitamine C, Vitamine B6 et sels inorganiques tels que le fer, le phosphore, le calcium et les acides organiques tels que l’acide fumarique, l’acide succinique, l’acide citrique et l’acide malique.,

1. prévenir la carie dentaire

La Canne À Sucre et le jus qui en est extrait aident à prévenir efficacement la carie dentaire. Il a une teneur élevée en minéraux, de sorte que le jus de canne à sucre aide à la prévention de la carie dentaire et limite également le problème de la mauvaise haleine. Après les repas, consommez un morceau de canne à sucre parfumée en dessert pour favoriser la respiration et éviter la carie dentaire.

1. soulage les maux de gorge et la grippe

un apport d’un verre de canne à sucre prévient régulièrement le corps de maladies telles que le rhume, les maux de gorge et la grippe., Les personnes ayant ces problèmes pourraient être utiles avec la canne à sucre. Il aide également à hydrater le corps et à traiter le diabète, les calculs rénaux, la grippe, la jaunisse, le cancer et les maux de gorge.

1. remède contre la jaunisse

le jus de canne à sucre aide à traiter la jaunisse. Buvez régulièrement deux verres de jus de canne à sucre avec du sel et du citron pour accélérer le processus de récupération. Il fournit une énergie élevée qui aide à rester énergique toute la journée. Ajoutez du jus de canne à sucre ou de la canne à sucre à l’alimentation pour obtenir une peau naturellement saine et belle.,

1. activité antioxydante

le jus de canne à sucre a une teneur élevée en composés phénoliques et en flavonoïdes qui agit comme substance anticancéreuse, anti-inflammatoire, anti-allergique et antivirale. Buvez un verre de jus de canne à sucre lorsqu’il est exposé au soleil et sentez-vous fatigué. Cela réduit immédiatement la chaleur du corps et redynamise le corps. Bien que le jus de canne à sucre soit chargé de divers avantages pour la santé, nous devons nous assurer de le boire à partir d’une source propre.,

1. renforcer le système immunitaire

La Canne À Sucre a une teneur élevée en chrome, calcium, cuivre, cobalt, manganèse, magnésium, potassium, phosphore et zinc. Il a diverses quantités de vitamines telles que la vitamine C, La vitamine A, La vitamine B2, La vitamine B1, La vitamine B5, la vitamine B3 et la vitamine B6 et d’autres nutriments naturels tels que les antioxydants, la chlorophylle, les fibres, les protéines et d’autres composés insaturés qui sont parfaits pour maintenir la santé globale., Il agit contre le cancer et stabilise les niveaux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques, abaisse les convulsions, la fièvre, rajeunit l’estomac, purifie les reins, le cœur, les reins, le cerveau, les yeux et les organes sexuels tout en abaissant le mauvais cholestérol ainsi que les triglycérides dans le corps et soulage également diverses maladies.

1. hydrater la santé du corps et de la peau

La Canne À Sucre est idéale pour les étés où la gorge devient sèche en raison de la transpiration excessive et de la chaleur corporelle élevée. Prenez un verre de jus de canne à sucre pour hydrater le corps., De plus, c’est aussi un avantage commun du jus extrait de la canne à sucre. La consommation régulière de jus de canne à sucre efface l’inflammation de la peau ainsi que les inflammations et améliore également l’apparence de la peau et diminue également les signes du vieillissement tels que la décoloration, les imperfections, les rides et les cicatrices.

1. traiter l’acné

la canne à sucre contient de l’acide alpha-hydroxyle qui offre divers avantages pour la peau afin de maintenir une peau saine et belle. Il est utilisé pour prévenir l’acné, réduire l’inflammation due à l’acné, hydrater la peau et prévient également le vieillissement., Appliquer le jus de canne à sucre sur la peau comme masque facial de crèmes exfoliantes et l’appliquer sur le visage pour une peau lisse et radieuse naturellement à faible coût. Appliquez le jus de canne à sucre propre sur les paupières supérieures et inférieures avec de la gaze propre pour abaisser les yeux enflés, l’inflammation des yeux et les yeux rouges. Pour la prévention des rides, mélanger deux cuillères à café de jus de canne à sucre avec de la poudre de curcuma et appliquer ce mélange sur la peau plusieurs fois par mois ou 10 minutes pour une et rincer à l’eau claire.,

1. prévention du Cancer

étant un aliment alcalin, le jus de canne à sucre contient une teneur élevée en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le fer et le potassium. Les cancers ne pouvaient pas se développer dans des environnements alcalins. Les résultats obtenus de l’étude montrent que cette boisson aide à prévenir les cancers tels que le cancer du sein et le cancer de la prostate.

1. utile pendant la grossesse

le jus de canne à sucre aide à réduire l’enflure et les vomissements pendant la grossesse chez de nombreuses femmes. Mélangez le jus de canne à sucre frais et le gingembre et consommez-le un par jour pour vomir pendant la grossesse., Buvez du jus de canne à sucre au lieu de l’eau pour les femmes qui souffrent d’un léger gonflement en quelques mois de grossesse. Il réduit efficacement les symptômes de la grossesse et aide également les futures mamans à se sentir beaucoup mieux. Il favorise le métabolisme, améliore la digestion, réduit les symptômes des nausées matinales et fournit également de l’énergie tout au long de la journée. Il élimine également les symptômes de la constipation.

1. guérir le diabète

le jus de canne à sucre a un faible indice glycémique qui est basé sur les types de sucre présents dans le jus et est bénéfique que la soude ou la boisson gazeuse moyenne., Les sucres sont absorbés lentement et traités par le corps, empêche la ruée vers le sucre que beaucoup de gens se rapportent à des boissons glycémiques élevées. Pour les personnes qui n’ont pas de diabète de type 2 pourrait aider à réguler le niveau de pression artérielle lorsqu’elles consomment des quantités modérées de jus de canne à sucre.

Types de canne à sucre

La Famille de la canne à sucre est composée de plus de 30 types de canne à sucre. La canne à sucre est en fait une herbe à feuilles persistantes qui se multiplie dans les endroits chauds et humides, tout comme le Brésil et L’Inde., Le sucre produit à partir de la canne à sucre est utilisé dans les sirops, les jus, ainsi que la mélasse, mais la partie restante de la plante peut également être utilisée dans la fabrication d’articles en papier respectueux de l’environnement. Bien qu’il soit difficile de rechercher tous les types ainsi que les hybrides de canne à sucre, la canne à sucre pourrait être généralement divisée en trois groupes en fonction de leurs fonctions ainsi que de leurs qualités.

le genre Saccharum a cinq variétés essentielles à savoir.,

1. Saccharum Officinarum,
2. S. Sinense
3. S. barberi
4. S. robustum
5. S. spontanuem.

1., Saccharum Officinarum

Saccharum Officinarum est un membre de la famille des graminées (Poaceae) et est également largement cultivé, offrant environ 70% du sucre mondial. La canne à sucre produit la plus grande variété de calories par unité de surface de culture de la plante. On pense que le terme « sucre » provient de l’ancien sanskrit « sharkara ». La canne à sucre est probablement originaire de Nouvelle-Guinée et a été emmenée aux Amériques par L’Explorateur Christophe Colomb lors de sa deuxième expédition là-bas en 1493., La canne à sucre est cultivée dans plus de 70 pays, principalement sous les tropiques, mais aussi dans certaines zones subtropicales. L’Inde et le Brésil développent environ 50% du sucre de canne mondial.

Il s’agit en fait des variétés généralement mentionnées chaque fois que nous parlons de canne à sucre. C’est vraiment l’une des variétés cultivées uniques, même si aucun des officinarums originaux n’est développé industriellement à cette époque. De nombreux types d’officinarum étaient en cours d’agriculture avant la création de types hybrides. Il est vraiment abondant en saccharose., Ses tiges sont énergiques et aussi longues avec une teneur en fibres plus faible. Les scientifiques néerlandais les appelaient « nobles Cannes ». Il a 2N = 80 chromosomes. Actuellement, ils sont cultivés pour ronger objectif. Ils sont plus épais ainsi que des cannes juteuses idéal pour mâcher but aussi. Cette variété se compose des cannes tropicales originaires de la Nouvelle-Guinée. Ces types de Cannes comprennent une teneur en sucre plus élevée, des fibres plus faibles et produisent un tonnage plus élevé. Ceux-ci sont généralement résistants au charbon, mais ils sont vulnérables à la pourriture rouge ainsi qu’aux maladies mosaïques. La culture de l’espèce est limitée aux zones exotiques., Cependant, ces dernières années, ces cannes ont déjà été remplacées par l’hybridation entre Officinarum, spontaneum et d’autres variétés dans les zones subtropicales.

2. Saccharum sinense

Saccharum sinense est un membre de la famille des Saccharum (canne à sucre). Son titre botanique est Saccharum sinense. Saccharum sinense se développe comme un feuillage persistant et est aussi une herbe. Comme étant une plante à feuilles persistantes, il a tendance à pousser mieux sur un certain nombre d’années (environ 3 ans et plus). Pousse habituellement avec une habitude d’herbe., Plus dur par rapport à la canne à sucre et beaucoup plus modifié pour les sols pauvres et les situations sèches; également plus feuillu, avec des cannes dures minces. Peut être cultivé pour le fourrage de la même manière que l’herbe de napier (Pennisetum purpureum Schumach.), mais la valeur des aliments ainsi que les rendements sont réduits. Couper le fourrage à des intervalles de 3 à 4 mois.

Saccharum sinense est généralement considéré comme une plante à moitié robuste, donc assurez-vous de protéger cette plante des gelées ainsi que des plages de température plus basses. Ceci est connu sous le nom de « canne chinoise” car son emplacement d’origine est le centre et le sud-est de la Chine., C’est vraiment une tige mince avec de longs entre-nœuds et des feuilles longues et étroites. Ils sont plus faibles ainsi que dans le saccharose et la pureté, chargés de fibres et aussi d’amidon. Le nombre de chromosomes est de 2n=111 à 120. « Uba » est parmi les types importants sous ces variétés qui était en culture dans un certain nombre de pays. À l’heure actuelle, l’espèce est reconnue comme inappropriée pour l’agriculture industrielle.

Cette variété de canne à sucre cultivée est originaire du Nord-Est de l’Inde., Cette variété se caractérise par des tiges longues et minces, des feuilles larges, une teneur en saccharose inférieure à modérée ainsi qu’une maturation plus précoce. Cette variété se compose des catégories de canne à sucre ‘Pansahi’, ‘Nargori’ et ‘Mungo’. Les entre-nœuds de ces cannes sont longs et beaucoup plus ou même moins zigzag et les nœuds sont remarquables.

3. Saccharum barberi

Saccharum barberi est vraiment une plante à feuilles persistantes ayant un rhizome court et fort. Les nombreuses Cannes verticales ont un diamètre optimal de 2,5 cm (1 po) et les limbes une largeur optimale de 5 centimètres (2,0 po)., La fleur est en fait une énorme panicule avec de longs poils soyeux autour de la tige qui se détachent rapidement. Les épillets sont généralement par paires, l’un avec une tige plus courte et l’autre sans. Les cannes ont un sucre moyen avec une teneur en fibres plus élevée. Saccharum barberi est originaire du Nord de l’Inde et a été exporté dans de nombreuses autres régions du monde. À une époque, c’était absolument les principales variétés cultivées en Amérique du Nord. Il nécessite une température croissante de 20 °C (68 °F) à 32 °C (90 °F) et 1 200 à 1 500 millimètres (47 à 59 po) de pluie.,

Cette variété tire son titre du scientifique Dr.C. A. Barber qui a expliqué Ces types de Cannes originales de l’Inde subtropicale. Ceci est appelé « Indien de l’espèce”. Il a des chromosomes 2n=81 à 124. Ils étaient sous l’agriculture à grande échelle dans l’Inde subtropicale pour la production de sucre gur et Khandsari. Ils sont plus durables ainsi que la preuve de la maladie et ont également une plus grande teneur en sucre ainsi que des fibres. Ils sont minces traquées. Les clones des variétés sont extrêmement résistants aux plages de températures basses et élevées, aux sols problématiques ainsi qu’aux conditions hydriques., Cependant, en raison de leurs rendements insuffisants, ils ne sont pas soumis à l’agriculture industrielle pour le moment.

Cette variété peut également être originaire du Nord-Est de l’Inde. Il se caractérise par des tiges courtes Mi minces, de petites feuilles, une teneur en saccharose réduite à moyenne et une maturation plus précoce. Cette variété se compose des catégories de canne à sucre’ Sarethe ‘et’ Sunnabile’. Les deux espèces précédemment discutées, originaires du Nord-Est de l’Inde étaient en agriculture depuis de nombreux siècles, mais les cannes de ces espèces ont déjà été remplacées par des clones hybrides compliqués., Outre les trois espèces cultivées mentionnées précédemment, il existe deux variétés sauvages, S. spontaneum et S. robustum.

4. Saccharum robustum

Cette variété a été découverte dans les îles de Nouvelle-Guinée. Les tiges sont longues, plus épaisses ainsi que la croissance énergique. Il est abondant en fibres et insuffisant en sucre. Le nombre de chromosomes est 2n=60 et 80. Cela peut être une variété scandaleuse et pas idéal pour la fabrication agricole.

5. Saccharum spontaneum

cela est vraiment appelé « canne sauvage”. Ses formes ont différentes quantités de chromosomes (2n=40 à 128)., Des variations significatives sont observées dans la morphologie de l’espèce. Généralement, la canne est extrêmement fine et courte, les feuilles sont minces et dures. La plante est extrêmement forte et résistante contre la plupart des maladies. L’espèce n’est tout simplement pas utile pour la fabrication de sucre. La teneur en sucre est étonnamment faible. Cette variété est merveilleuse pour les types hybrides en évolution, en particulier pour obtenir des types à l’épreuve des maladies et du stress.

Instructions

1. Utilisez le couteau tranchant pour couper les tiges de canne à sucre brut à la longueur souhaitée. La longueur dépend de la recette que vous préparez.

2., Fixez fermement les sacs en plastique autour des extrémités des tiges avec les élastiques. Pressez tout air excessif.

3. Conservez la canne à sucre dans le bac à légumes au réfrigérateur ou même dans l’étagère la plus basse pendant environ quelques semaines.

éviter:

évitez les produits mous ou présentant même des taches de moisissure autour de l’écorce. La moisissure sur les extrémités pourrait être coupée.