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Dernière mise à Jour le 16 décembre 2020 par le Chef Mireille
Banh Bo Nuang
Banh Bo Nuang – Vietnamien Pandan en Nid d’abeille Gâteau est un du Vietnam les plus populaires de gâteaux. Sans Gluten, avec un look nid d’abeille, vaut vraiment la peine d’essayer!,
sans Gluten n’était pas un problème dans le passé, mais de nos jours, si vous planifiez une fête, c’est une bonne idée d’avoir un gâteau ou un dessert sans gluten car il est plus va être sans gluten. Ils peuvent avoir la maladie coeliaque ou choisir de manger sans gluten par choix.
Banh Bo Nuang – le gâteau en nid D’abeille Vietnamien est l’un des desserts les plus populaires du Vietnam et ce gâteau est traditionnellement sans gluten, à base de farine de riz et d’amidon de tapioca., Ce qui est spécial à propos de ce gâteau est la texture fraîche en nid d’abeille obtenue lorsque vous coupez le gâteau!
Banh Bo Nuang est un gâteau très riche en œufs – il a presque le goût d’un flan sous forme de gâteau. Si vous n’aimez pas le goût des œufs dans vos desserts, c’est pas du gâteau pour vous. Cependant, pour tout le monde, ce gâteau est léger et aéré et parfait pour profiter si vous êtes sans gluten.
la casserole
Il y a quelques mois, j’ai finalement acheté un moule à gâteau Angel Food. Je voulais essayer un gâteau Angel Food depuis des années, fait avec des blancs d’œufs, c’est le gâteau faible en gras le plus traditionnel des États-Unis.,
les instructions pour ce gâteau étaient similaires à un gâteau de nourriture D’ange, en ce sens que vous êtes censé laisser le gâteau refroidir dans la casserole suspendue à l’envers. Bien que j’ai suivi les instructions et seulement graissé le fond de la casserole, mon gâteau juste glissé à droite dans les 2 minutes.
peut-être que la quantité de pâte à gâteau était trop petite pour la grande casserole que j’AI ou peut-être que je n’aurais même pas dû graisser le fond de la casserole. Eh bien, j’utilise plutôt ce gâteau pour expérimenter avec la casserole, jusqu’à ce que je sois prêt à passer par tout ce travail de séparation de tous ces œufs pour Angel Food Cake.,
le gâteau aurait probablement eu un peu plus de hauteur s’il avait été laissé refroidir à l’envers. Quoi qu’il en soit, j’ai eu la texture en nid d’abeille cool et il a bon goût donc en ce qui me concerne, ce gâteau a quand même été un succès! Vous pouvez essayer les instructions de la recette originale ici en utilisant un moule à gâteau ordinaire et voir si cela fonctionne mieux pour vous.
pâte de PANDAN
Ce gâteau est idéal pour servir lors de fêtes pour les enfants. Qu’ils soient sans gluten ou non, ils voudront l’essayer à cause de la couleur verte fraîche, due à la pâte de pandan., Assurez-vous d’utiliser la pâte de pandan et non l’extrait/essence de pandan. Alors que vous obtiendrez la saveur en utilisant l’extrait / essence, vous n’obtiendrez pas la couleur. Cependant, si tout ce que vous pouvez trouver est un extrait/essence de pandan, utilisez-le avec un peu de colorant alimentaire vert pour le même effet.
Pandan dans l’arôme le plus commun de l’Asie du Sud-Est pour les desserts. Pensez à l’extrait de vanille-style asiatique! Si vous ne pouvez pas vous procurer pandan, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille. Cependant, si vous avez de la pâte de pandan, Consultez mes autres recettes utilisant pandan.,
PANDAN RECIPES
- Pandan Puto – Muffin philippin cuit à la vapeur
- Puteri Ayu – gâteau éponge de Pandan Malaisien
- kue Pukis – gâteaux de Pandan Indonésiens
- Kuih Dadar – crêpes de Pandan farcies
crème de noix de coco
assurez-vous d’utiliser de la crème de noix de coco et non de la crème de noix de coco, Si vous ne trouvez pas de crème de noix de coco vendue séparément, prenez une boîte de lait de coco ordinaire et mettez-la au réfrigérateur et la crème montera au sommet et sera un peu plus solide que le lait dans le reste de la boîte.,
Vous aurez probablement besoin d’utiliser 2 boîtes pour obtenir 1 tasse de crème de noix de coco nécessaire pour cette recette.
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Banh Bo Nuang – Gâteau En Nid D’abeille Vietnamien
½ teaspoon pandan paste
Instructions
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Preheat oven to 325 F.,
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Brosse le fond d’un moule à gâteau avec du beurre et mettre au four.
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Dans le bol d’un mélangeur électrique, mélanger la crème de coco, le sel, le pandan pâte, le sucre et l’huile. Mélanger jusqu’à ce que complètement combiné.
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Dans un petit bol, casser les œufs. Avec une paire de ciseaux, couper les jaunes d’œufs. C’est donc moins d’air sera fouetté dans les œufs. S’il y a trop d’air, la texture en nid d’abeille n’en résultera pas.,
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Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de tapioca et de la farine de riz.
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Ajouter les oeufs et la moitié du tapioca mélange au batteur électrique. Bien battre jusqu’à ce que complètement combiné.
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Ajouter le reste du mélange de tapioca et battre jusqu’à ce que complètement combiné.
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Ajouter la crème de tartre et le bicarbonate de soude. Battre jusqu’à ce que bien mélangé.,
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Passer la pâte à travers une passoire pour se débarrasser de toute amidon de tapioca touffes.
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Supprimer chaud moule à gâteau du four.
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Transfert de préparer un moule à gâteau. Déposez le moule à gâteau sur le comptoir plusieurs fois, pour éliminer tout air.
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Transférer au four et cuire pendant 45 minutes.,
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Accrocher gâteau à l’envers vers le bas pour refroidir pendant 1 heure. J’espère que cela fonctionne pour vous.
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couper et servir.
Notes
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