Bases de la cuisine :Comment rôtir les poivrons rouges

au Lieu de payer une prime pour le magasin acheté, apprendre à faire rôtir les poivrons vous-même! C’est facile et il y a tellement de façons délicieuses d’utiliser vos poivrons rôtis!

Les poivrons rouges rôtis en pot sont l’une de ces choses que je n’ai souvent pas sous la main quand j’en ai besoin. Pouvez-vous raconter?, C’est la même histoire avec plusieurs autres choses, c’est pourquoi j’ai développé les meilleures recettes pour des articles comme la pâte de tahini, le massepain/pâte d’amande, la sauce teriyaki, la sauce aux haricots noirs chinois et la sauce hoisin. Non seulement je peux les fouetter chaque fois que j’en ai besoin, ils ont un goût environ un million de fois meilleur que les choses achetées en magasin!

Mais revenons aux poivrons grillés. Est-ce que quelque chose bat la saveur des poivrons frais qui ont été carbonisés et noircis au four? Les poivrons rôtis sont l’une de ces choses qui font tourner le monde culinaire., Si vous les avez ajoutés ici et là pour embellir vos plats, vous savez exactement ce que je veux dire.

comment utilisez-vous les poivrons rouges grillés?

Beaucoup de façons! Ajoutez-les à vos salades de pâtes, salades de pommes de terre, salades jetées. Ajoutez-les à vos sandwichs, placez-les sur une bruschetta ou ajoutez-les à un plat de pâtes.. Préparez un aïoli de poivron rouge rôti ou ajoutez-les à votre prochain lot de houmous. Faites un pesto de poivron rouge rôti avec les ingrédients habituels (pignons de pin, basilic, ail, Parmesan, etc.) et dégustez-le sur des craquelins ou dans des pâtes., Réduisez-les en purée avec des amandes, de la crème et du bouillon de poulet pour obtenir une délicieuse sauce pour pâtes. Ou les réduire en purée avec du fromage à la crème pour un biscuit et une pâte à tartiner de légumes. Ajoutez-les à une tapenade, sur une pizza ou un pain plat. Pliez – les en omelettes ou frittatas. Ajoutez – les à un hachis de pommes de terre ou à votre casserole de poulet préférée. Le ciel est la limite!,

Voici quelques recette des exemples mettant en vedette les poivrons rouges grillés:

Ropa Vieja

portugais des pommes de terre sautées avec Linquica, Poivrons & Olives

la MEILLEURE Salade de Macaroni

Rôtir vos propres poivrons est le moyen idéal pour mettre une récolte de piments d’utiliser ou de profiter de ces épicerie de vente.

Cette méthode pour rôtir les poivrons fonctionne pour la plupart des types de poivrons., Tous les poivrons varient dans leur épaisseur de peau et de chair et donc les temps de torréfaction varieront, vous devrez les vérifier. Mais d’autres poivrons qui fonctionnent bien pour la torréfaction sont les Poblanos, les Anaheims, les piments de style hachure, les piments au paprika, les jalapenos et les pimientos.

commençons!

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Couper les poivrons en deux et retirer les tiges, les graines et les membranes.

déposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, côté coupé vers le bas., Le papier parchemin est considéré comme sûr jusqu’à 400 degrés sans risque de brûlure, mais je pousse souvent les limites à 450 degrés. Si vous souhaitez supprimer tous les risques, utilisez une feuille.

rôtir les poivrons rouges pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les peaux soient très sombres et se soient effondrées.

il n’est pas nécessaire de faire pivoter ou tourner les poivrons.

une Fois que les peaux sont noircis retirer les poivrons du four.,

à ce stade, la plupart des gens recommandent de placer les poivrons rôtis dans un sac en papier à la vapeur pendant environ 10 minutes pour aider à desserrer la peau. Je n’ai jamais trouvé cela nécessaire, mais je suppose que cela dépend de la têtue de vos poivrons particuliers. Laissez simplement les poivrons refroidir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment confortables pour être manipulés, puis épluchez les peaux et jetez-les. Ils se glissent facilement.

Vous pouvez trancher ou couper en dés les poivrons à l’avance ou de les stocker dans des moitiés., Stockés au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ils se conserveront jusqu’à environ une semaine. Si vous les Conservez recouverts d’huile au réfrigérateur, ils se conserveront au moins 2 semaines. Pour un stockage plus long, vous pouvez les congeler dans des sacs ziplock.

savourez vos poivrons fraîchement rôtis!,

Comment faire rôtir les poivrons rouges

Kimberly Killebrew

Cette la méthode fonctionne très bien pour la plupart des types de poivrons, y compris les Poblanos, les anaheims, les piments de style hachure, les piments au paprika, les jalapenos et les pimientos; bien que selon les poivrons, certaines peaux soient un peu plus difficiles à enlever. Si le type de poivre a une peau et une chair plus minces, Vérifiez plus souvent pour éviter les brûlures.

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4.,

Course condiment, Side Dish

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