Voici une autre recette D’Ina Garten et c’est génial. Je l’ai fait un certain nombre de fois et sérieusement les gens L’aiment. Prenez votre temps pour carmélifier les oignons gentils et lents. Je trouve que cela fonctionne mieux avec une poêle NON antiadhésive, donc les oignons vont vraiment brunir sur le fond de la poêle et aussi, bien qu’il soit tentant de rester debout et de remuer, les oignons doivent vraiment être laissés seuls.
cette trempette est mieux faite la veille de sa consommation pour que les saveurs s’approfondissent vraiment., Je l’aime avec des Chips de bouilloire au goût de sel et de poivre.
ingrédients
2 gros oignons jaunes
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 tasse d’huile végétale
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de moutarde en demi-rondes de 1/8 de pouce d’épaisseur., (Donnant environ 3 tasses d’oignons)
chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé (il est préférable de ne pas utiliser de poêle antiadhésive). Ajouter les oignons, le cayenne, le sel et le poivre et faire sauter pendant 10 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à cuire pendant 40 minutes de plus, en remuant de temps en temps (mais pas trop souvent-les oignons devraient commencer à coller à la poêle) jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés.
Ajouter la moutarde de Dijon, vinaigre balsamique et continuer à cuire pendant environ 10 minutes de plus. Laisser les oignons refroidir.,
c’est Ce que vous voulez que les oignons ressemblent. Notez qu’ils sont vraiment sombres à cause du vinaigre balsamique.
Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter tous les oignons, en réservant environ une cuillère à soupe pour la garniture, dans le mélange de fromage à la crème. Remuer pour bien mélanger et bien mélanger. Transférer dans un plat de service et garnir d’oignons réservés. Réfrigérer toute la nuit pour permettre aux saveurs de se combiner. Servir à température ambiante avec des croustilles.
en Fait 2 tasses.