comment faire des côtes rôties.
j’adore les recettes de viande et surtout celles avec des côtes de porc.
l’un des morceaux du cochon qui n’a généralement pas la renommée qu’il devrait avoir. Bien que s’ils sont bien préparés, ils sont peut-être l’une des meilleures parties du porc.
je les ai utilisés dans des ragoûts et des plats de riz, mais comme je les aime le plus, ils sont cuits au four et avec de la sauce barbecue. Bien que si nous voulons une version plus classique et saine, les meilleurs sont cuits avec des pommes de terre.,
dans le blog, vous trouverez une multitude de recettes, des classiques côtes confites aux traditionnelles côtes à l’ail.
Les Côtes de porc sont un aliment très consommé et avec une multitude de façons de préparation.
aujourd’hui je vous présente une recette simple avec un accompagnement de pommes de terre déjà inclus. Il s’agit de les frotter avec une marinade riche et d’ajouter des légumes pour donner une touche de couleur et de saveur.,
un classique dans de nombreuses maisons, en suivant pas à pas cette recette, vous obtiendrez de délicieuses côtes levées, addictives, savoureuses, juicy.in court, cela dit, pour sucer vos doigts.
quelques côtes de porc combinées avec des légumes et des pommes de terre en font une recette très savoureuse. Vous l’aimerez.
préparation des pommes de terre et marinage des côtes
- peler les pommes de terre et les couper en tranches, pas trop larges, d’environ un demi-centimètre.
- nous les mettons dans un plat allant au four en faisant un lit., Nous saler et ajouter un peu d’huile d’olive sur le dessus.
- nous avons préparer la vinaigrette pour la viande, éplucher les gousses d’ail et les mettre dans un mortier.
- ajouter deux cuillères à café de thym, 6 cuillères à soupe de vin et un peu d’huile. Nous écrasons tout et réservons
- épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Nous coupons également le poivron vert et le poivron rouge.
- ajouter les légumes dans le plat, sur les pommes de terre.
- nous ajoutons à la source d’un demi-verre de bouillon de viande et la moitié d’un verre de vin.,
- couper la bande de côtes en sections d’environ 2 Côtes. Ensuite, nous les assaisonnons avec une partie de la préparation du mortier.
- saler les côtes et les placer dans le plat, sur les pommes de terre et les légumes.
- Préchauffer le four à 180º C.
cuisson et présentation finale des côtes au four
- mettre le Plat au four à 180º C et laisser reposer 50 minutes sur la plaque du four.,
- à mi-cuisson, 20-25 minutes, nous retournons les côtes et ajoutons plus de vinaigrette pour qu’elles soient bien étalées et ne sèchent pas.
- quand on voit que la viande des côtes commence à s’effacer et les os sortent, c’est que la viande est à point.
- nous sortons les côtes et les mettons de côté.
- nous servir bien chaud avec votre plat d’accompagnement.
les côtes sont très tendres et juteuses, avec une touche de porc si délicieuse.
vous pouvez voir toutes les photos de l’étape par étape dans l’album suivant.,
conseils pour rechupeter les côtes cuites au four
- Si vous ne les avez jamais essayées de cette façon, je vous assure que cela deviendra un succès certain, une viande qui fond dans la bouche et un goût qui n’aura jamais de longe ou de surlonge.
- tous les avantages, le prix de cette pièce est très économique et son goût délicieux, mais il a un problème, le temps.
- ils prennent généralement au moins une heure pour cuire, bien que la vérité soit que le cuisinier ne travaille pas beaucoup, car c’est le four qui fait le travail.,
- Il nous aidera même de manière très simple à ceux qui ne sont pas très cuisiniers et qui pensent à cuisiner, facile et sans tacher la cuisine.
- cette recette est considérée comme un plat unique, si nous pouvons l’accompagner de purée ou de confiture de pommes, d’une bonne salade mixte bien assaisonnée ou de merveilleux poivrons Padrón.
- pour accompagner ces côtes, rien de mieux qu’un vin blanc de ma terre très frais. Il est permis de manger les côtes avec vos mains. Bon Appétit!