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Le Cappuccino est sans doute l’une des boissons à base d’espresso les plus populaires au monde. Cette boisson très appréciée trouve ses origines en Italie. Il porte bien son nom des moines Capucins qui non seulement l’ont popularisé, mais dont les robes religieuses brun clair étaient de la même couleur que la boisson.,
Le Cappuccino est une boisson crémeuse à double expresso avec une couche de lait cuit à la vapeur et une couche supplémentaire de mousse de lait qui flotte sur votre café. Il est proche d’un latte, mais plus lisse à siroter à cause de la mousse de lait. Aujourd’hui, nous avons deux variantes principales de cappuccino, humide et sec, en fonction de vos préférences personnelles.
principales différences
avant de commander un Cappuccino dans votre café préféré ou de décider de le préparer vous-même, il est utile de savoir quelles variantes sont disponibles et peut-être plus important encore, quelles sont leurs similitudes et ce qui les rend différents.,
teneur en lait cuit à la vapeur
Les deux types de cappuccinos contiennent des coups d’espresso riche plus une couche de lait lisse moussée. Les cappuccinos humides contiennent cependant plus de lait cuit à la vapeur et moins de mousse. Lorsqu’il est fait avec moins de mousse et plus de lait cuit à la vapeur, vous obtenez un cappuccino « plus humide”.
Il est important, cependant, de noter que la ligne entre un latte et un cappuccino humide est très mince. Si vous faites un cappuccino avec du lait supplémentaire ou qui est « très humide”, alors ce que vous avez est un latte.
le contraire est vrai pour un cappuccino sec., Il a les deux doses d’espresso, mais peu de lait, puis surmonté avec beaucoup de mousse de lait.
Facilité de Préparation
l’Une des principales différences est une facilité de création de ces deux boissons alcoolisées, car elles varient d’un degré. Il est beaucoup plus simple de préparer un cappuccino humide en grande partie parce qu’il n’a besoin que d’une fine couche de mousse de lait. Faire un cappuccino sec, en particulier un os sec est plus difficile car vous passez plus de temps à créer la mousse. C’est aussi plus cher car vous avez besoin de beaucoup de lait pour un cappuccino sec.,
L’effet mousse
bien que de nombreux buveurs n’en prennent généralement pas note, la mousse d’un cappuccino affecte le niveau de plaisir qu’ils en reçoivent. C’est la mousse qui donne à la boisson une sensation crémeuse en bouche. Plus important encore, les bulles d’air éclatent pour libérer des arômes qui sont responsables du déclenchement de votre odorat, améliorant ainsi votre perception de la saveur de la boisson. Cela pourrait peut-être expliquer pourquoi certaines personnes aiment cappuccinos « os-sec » plus ou un fait avec pas de lait cuit à la vapeur et seulement de la mousse de lait.,
Cappuccino sec
En outre, il existe un cappuccino sec, qui se présente sous la forme d’OS sec. Dans la fabrication d’un cappuccino sec à l’os, le processus commence par un coup d’espresso. Vous ajoutez ensuite une couche de mousse de lait très épaisse et arrêtez-vous là. L’absence totale de lait est ce qui qualifie cette boisson comme « bone dry. »
derniers mots
La caractéristique commune entre ces deux variantes de cappuccino est que les deux contiennent des coups d’Espresso riche. La principale différence entre les deux serait la teneur en lait. En fait, rien ne change sauf les ratios d’ingrédients., C’est la quantité de lait cuit à la vapeur ainsi que la mousse qui diffèrent selon ce que vous choisissez. Cependant, bone dry cappuccino ne contient que des doses express et pas de lait cuit à la vapeur.