Les Carnitas mijoteuses croustillantes et juteuses sont l’un des repas préférés de ma famille. Depuis environ 7 ans, je fais des carnitas en utilisant cette recette de Carnitas de porc effiloché rôti au four, et ils sont vraiment phénoménaux de cette façon.
même si nous aimons cette recette, elle est un peu plus impliquée que j’en ai souvent le temps un soir de semaine. Il n’y a tout simplement pas toujours le temps de prendre toutes les mesures nécessaires pour profiter de délicieux carnitas.,
C’est là que la mijoteuse vient à la rescousse et c’est pourquoi je suis ravi d’avoir trouvé une recette de Carnitas à mijoteuse qui offre toute la délicieuse saveur juteuse de porc avec beaucoup moins d’effort.
lors d’une journée bien remplie, les Carnitas à mijoteuse préparent un dîner spectaculaire qui est environ 10 fois moins pratique que la recette traditionnelle et toute ma famille les adore.
mon amie Sandra m’a présenté cette recette de Carnitas il y a quelques mois et je les ai déjà faites deux fois depuis., Le porc est toujours savoureux et les restes de carnitas se conservent bien au réfrigérateur pendant des jours.
qu’est-Ce que Carnitas?
Les Carnitas sont un plat fait en faisant rôtir ou braiser ou mijoter une coupe de porc assaisonnée dans de l’huile (traditionnellement du saindoux). Après la cuisson, la viande est déchiquetée et utilisée comme garniture dans des tacos, des burritos et des plats similaires.
dans de nombreuses régions du Mexique, les Carnitas sont servies sur des tortillas de maïs avec des garnitures de coriandre fraîche, d’oignons hachés, de salsa et de jus de citron vert., Nous aimons les manger comme ça (je l’appelle Carnitas Street Tacos) et pouvons engloutir toute une recette facilement.
ma famille aime aussi Carnitas de nombreuses manières non traditionnelles. Un lot de Carnitas à mijoteuse est délicieux à l’intérieur de tortillas à la farine, sur des salades, à l’intérieur d’enchiladas ou servi sur du riz au citron vert Chipotle ou même des pommes de terre au fromage.
à mon avis, il n’y a pas une bonne façon de manger des Carnitas!,
mijoteuse Carnitas
le porc à cuisson lente dans une mijoteuse peut ne pas être traditionnel, mais offre la même grande saveur de porc qui a été rôti lentement ou braisé. Le temps de cuisson plus long aide à rendre le porc plus tendre et juteux.
Cette recette Carnitas tire également une partie de son goût délicieux d’une gamme d’herbes et d’épices ajoutées au porc pendant la cuisson. Mijoter la viande dans du jus d’orange ajoute une saveur acidulée et citronnée qui complète les grandes quantités d’ail, d’oignon et d’épices mexicaines recouvrant le porc.,
la mijoteuse Carnitas est l’un de ces rares plats de porc qui parvient à être à la fois parfaitement tendre et croustillant.
dans cette recette, le porc est cuit assez longtemps dans la mijoteuse pour tomber en morceaux lorsqu’il est percé avec une fourchette puis donné une poêle à frire sur la cuisinière. Cette combinaison de méthodes de cuisson donne des résultats magiques.
alors que vous êtes absolument en mesure de sauter la dernière étape et d’avoir une recette de porc effiloché assaisonné parfaitement acceptable, pourquoi voudriez-vous manquer?,
porc cuit lentement
prenez les 5-10 minutes supplémentaires pour l’étape de finition sur le poêle; Cela fait une énorme différence dans le croustillant, juteux et étonnant de cette viande!
Enregistrez cette recette maintenant, préparez-la pour le dîner Cette semaine et essayez de ne pas manger tout le porc tout de suite. Les restes sont phénoménaux dans un saladier Carnitas pour un déjeuner savoureux ou pour le petit déjeuner dans le hachis Carnitas de porc.
j’aime aussi remplacer les Carnitas par du porc effiloché dans beaucoup de mes recettes préférées qui appellent du porc effiloché préparé., Essayez – le avec des Enchiladas au porc effiloché et des Tacos au porc effiloché et faites-moi savoir comment vous les aimez!
Crock Pot Carnitas
Vous ne savez pas quelle coupe de porc utiliser pour faire des carnitas? Les rôtis de porc coupés à l’épaule, aux fesses et au pique-nique conviennent le mieux à cette recette.
les rôtis désossés ou désossés fonctionneront très bien. J’utilise un rôti de 4-5 livres quand je fais cuire un rôti désossé et un rôti de 5 ou 6 livres s’il est désossé.,
Si vous recherchez plus de recettes de mijoteuse qui offrent un goût incroyable sans une tonne de difficulté, consultez nos Fajitas de Steak à la mijoteuse , nos Burritos de poulet étouffés à la mijoteuse et notre rôti de porc à la mijoteuse!
Carnitas de porc mijoteuse
- rincez et séchez le rôti de porc. Mélanger ensemble l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’origan et le cumin. Frottez le mélange d’épices sur tout le rôti de porc. Placez le rôti dans la mijoteuse avec le bouchon de graisse vers le haut. Placez les oignons et l’ail sur le rôti. Verser le jus d’orange sur le rôti.,
- couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 9-11 heures, jusqu’à tendreté et tomber en morceaux. (Si le bouchon de graisse est encore intact sur le rôti, retirez-en les plus gros morceaux et jetez-les. Soigneusement séparer le rôti, laissant beaucoup de petits morceaux de viande. (Essayez de ne pas le déchiqueter en petits morceaux.) Utilisez une cuillère à fente, une spatule ou une pince pour sortir la viande de la mijoteuse.
- faire Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Placez environ 2 tasses de porc râpé dans la poêle chaude et appuyez avec une spatule., Cuire jusqu’à ce que le fond du porc soit croustillant et doré environ 2 minutes. Transférer dans un plat ou un plat de service et arroser du jus de la mijoteuse. Répétez avec le reste du porc. Amusez-vous bien!
instructions pour le congélateur: Si vous congelez du porc supplémentaire ou faites la recette à l’avance, ignorez l’étape de cuisson du poêle et placez simplement le porc déchiqueté dans un sac zippé de la taille d’un gallon avec les jus de la mijoteuse. Une fois prêt à l’emploi, décongeler complètement au réfrigérateur, puis utiliser les instructions ci-dessus pour croquer le porc dans une casserole sur la cuisinière.,
de plus, si vous avez la chance d’avoir des restes de carnitas, je recommande de faire une poêle Carnitas le lendemain.
à la mijoteuse Porc Carnitas
Instructions
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Rinse and pat dry the pork roast., Mélanger ensemble l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’origan et le cumin. Frottez le mélange d’épices sur tout le rôti de porc. Placez le rôti dans la mijoteuse avec le bouchon de graisse vers le haut. Placer les oignons et l’ail sur le rôti. Verser le jus d’orange sur le rôti.
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couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 9-11 heures, jusqu’à tendreté et tomber en morceaux. (Si le bouchon de graisse est encore intact sur le rôti, retirez-en les plus gros morceaux et jetez-les. Soigneusement séparer le rôti, laissant beaucoup de petits morceaux de viande. (Essayez de ne pas le déchiqueter en petits morceaux.,) Utilisez une cuillère à fente, une spatule ou une pince pour sortir la viande de la mijoteuse.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Placez environ 2 tasses de porc râpé dans la poêle chaude et appuyez avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que le fond du porc soit croustillant et doré, environ 2 minutes.
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transférer dans un plat ou un plat de service et arroser d’un peu de jus de la mijoteuse. Répétez avec le reste du porc. Amusez-vous bien!,
Notes
Nutrition
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{publié à l’origine 10/12/15 – recette des notes et des photos mises à jour 2/12/19}
