Le Pudding de maïs est aimé dans toute ma famille. J’ai grandi en mangeant le pudding de maïs de ma mère pour toutes les vacances et beaucoup de dîners du dimanche entre les deux.
mes frères et sœurs et moi avons été connus pour faufiler les restes de casserole de maïs hors de la maison de ma mère et j’admettrai même avoir « accidentellement” ramené à la maison la part des restes de ma sœur (avec la mienne) il était une fois.,
pudding de Maïs est un nostalgique plat pour moi, pour sûr, que c’est peut-être pour vous. Mais si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, ou si cela fait quelques années, je sais que vous serez aussi satisfait de ce plat d’accompagnement que moi.
Pudding au maïs
le pudding au maïs est particulièrement populaire dans le sud Américain. Il est devenu largement consommé partout aux États-Unis non seulement parce qu’il est délicieux, mais à cause de la facilité et du bon marché qu’il (ou « Puddin’ corn” comme on l’appelle parfois dans le sud) est à faire!,
ce n’est pas un pudding au sens dessert, bien qu’il soit sucré. Le pudding au maïs ressemble plus à un croisement entre une crème anglaise savoureuse et un plat de maïs à la crème chaud.
ma façon préférée de servir le pudding au maïs est avec de la dinde, du poulet ou du jambon, avec des haricots verts et des pommes de terre bouillies.
Casserole de Pudding de maïs
La recette classique de ma mère comprend une boîte de mélange de pain de maïs, comme à peu près toutes les autres recettes de casserole de maïs que j’ai vues. J’ai commencé à jouer avec la recette, déterminé à trouver une version qui ne nécessitait pas ce mélange en boîte.,
tour de main de Pudding de Maïs Cocotte
Ce simple plat d’accompagnement est riche, crémeux, du maïs doux délices qui est inoubliable. Mes enfants ont supplié pendant quelques secondes et auraient heureusement mangé encore plus.
même si je n’ai pas trouvé la boîte préemballée de Jiffy cornbread mix, ce pudding au maïs avait aussi bon goût que celui de ma mère. en fait, pour être honnête, je pense qu’il a encore meilleur goût.,
Si vous ne l’avez pas goûté auparavant, vous pourriez craquer à l’idée de combiner le maïs avec n’importe quoi et de l’appeler ensuite pudding, mais je vous dis que cela fonctionne. Pas une personne à qui j’ai jamais servi cela n’a manqué de l’aimer.
recette de pouding au maïs
Au lieu d’un mélange de pain de maïs en boîte, cette recette nécessite une combinaison de farine de maïs et de fécule de pomme de terre et de farine de riz brun (pour un pudding sans gluten) ou de farine tout usage.
ces ingrédients secs sont ajoutés à un mélange d’œufs, de beurre et de maïs crème en conserve., La crème sure fournit encore plus d’humidité tandis que le sucre apporte de la douceur à ce plat. Après avoir tout étalé dans la poêle, le pudding entier est cuit pendant un peu moins d’une heure.
ce plat d’accompagnement se sent assez spécial pour servir au dîner de Thanksgiving, mais est également un spectacle bienvenu n’importe quel jour de l’année. On le mange comme un plat d’accompagnement souvent et j’aime aussi les restes pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou comme collation.,
Vous pouvez découper le pudding fini en carrés et servir comme du pain de maïs ou de scoop poches pleines de celui-ci dans des bols. Cependant, vous choisissez de le servir, soyez prêt pour beaucoup de compliments!
c’est un plat réconfortant et satisfaisant qui ne manque jamais de mettre un sourire sur mon visage. Je ne peux pas attendre pour vous donner cette recette un essai et laissez-moi savoir comment vous l’aimez!
plats D’accompagnement de maïs
ce n’est pas un secret à quel point nous aimons le maïs et ces plats d’accompagnement de maïs sont certains de nos favoris., Si vous aimez le maïs à la crème, vous devriez certainement essayer le maïs à la crème à la mijoteuse de Rudy la prochaine fois que vous êtes d’Humeur. Une autre recette de maïs à la crème, j’ai mon oeil sur ce maïs à la crème maison avec du Bacon de Crunchy Creamy Sweet.
Si vous cherchez des façons plus uniques de cuisiner et de servir le maïs, essayez la poêle Mexican Street Corn avec courge et Kielbasa, la trempette Elote et la salade de chou au maïs Jalapeno pour de nouveaux plats d’accompagnement amusants.
Maison Pudding de Maïs
- Préchauffer le four à 350 degrés., Graisser un plat allant au four 9×13 et réserver.
- Fouetter ensemble les œufs et le sucre, puis ajouter la crème sure, la crème de maïs et le beurre, en remuant entre chaque ajout. Fouetter ensemble les ingrédients secs, puis Ajouter au mélange de maïs. Remuer jusqu’à ce que bien combiné.
- verser dans la poêle préparée et cuire au four pendant 45-55 minutes, selon votre poêle. Lorsque le pudding est brun doré et légèrement ferme au toucher, c’est fait.
- Laisser refroidir au moins dix minutes avant de servir. Ramasser avec une cuillère ou couper en carrés pour servir.,
Pouvez-Vous Geler Pudding de Maïs?
Oui! Vous pouvez congeler le pudding de maïs. Laisser refroidir complètement, puis couvrir hermétiquement avant de congeler. Les portions individuelles peuvent également être tranchées et congelées séparément.
mangez-vous du Pudding au maïs chaud ou froid?
Le Pudding au maïs est généralement servi chaud, cependant, je ne peux pas résister aux restes directement du réfrigérateur.
pouvez-vous réchauffer le Pudding de maïs?
vous pariez! Il suffit de placer une portion sur une assiette et de micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit chaude., Sinon, la cocotte entière peut être congelée, décongelée, puis réchauffée (recouverte de papier d’aluminium) dans le four à 300 ° F.
Pudding de Maïs {traditionnelle et sans gluten recettes}
* produit sans Gluten
- ▢ 1/2 tasse de farine de riz brun *
- ▢ 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre *
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés., Graisser un plat allant au four 9×13 et réserver.
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Fouetter ensemble les œufs et le sucre, puis ajouter la crème sure, la crème de maïs et le beurre, en remuant entre chaque ajout. Fouetter ensemble les ingrédients secs, puis Ajouter au mélange de maïs. Remuer jusqu’à ce que bien combiné.
-
verser dans la poêle préparée et cuire au four pendant 45-55 minutes, selon votre poêle. Lorsque le pudding est brun doré et légèrement ferme au toucher, c’est fait.
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Laisser refroidir au moins dix minutes avant de servir., Scoop with a spoon or slice into squares to serve. Enjoy!
Nutrition
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{publié à l’origine 10/3/13 – recette des notes et des photos mises à jour 8/29/19}
