c’est notre nouveau dîner préféré!
Si vous avez été à la recherche de ce plat de printemps parfait qui contient beaucoup de légumes frais, a un goût incroyable et vous remplit, nous avons ce qu’il vous faut avec cette recette. Cet orzo au citron et à l’ail avec des légumes rôtis est bon pour les lèvres et regorge de tonnes de saveur et de nutriments., Évidemment, le citron et l’ail sont deux des saveurs principales ici, qui complètent et mettent en valeur tous les autres ingrédients frais – champignons, poivrons, asperges, courgettes et tomates – ainsi que les pignons de pin grillés pour le croquant et la feta émiettée pour un peu de saveur. C’est tellement délicieux!
d’Abord et avant tout, c’est un plat composé essentiellement de rôti de légumes., Vous pouvez ajouter ou soustraire tous les légumes que vous aimez, mais nous avons trouvé notre équilibre parfait pour inclure tous ceux que nous avons mentionnés ci-dessus. Nous aimons un bon mélange de couleurs en ce qui concerne nos produits, nous nous sommes donc assurés d’inclure des tomates rouges et des poivrons, des poivrons jaunes et des courgettes vertes (l’oignon rouge ou l’échalote serait également bien ici), puis nous les avons enrobés d’huile d’olive et les avons fait sauter dans notre four 425º F. Gardez un œil sur eux une fois qu’ils entrent, mais nous aimons une température plus élevée pour nous assurer qu’ils brunissent bien et qu’ils reçoivent un peu d’omble chevalier. Rappelez-vous: plus Bruni = plus de saveur., Chaque four est différent cependant, alors vérifiez après la marque de 20 minutes et tournez les casseroles ou retournez les légumes au besoin.
pendant que vos ingrédients frais rôtissent, vous cuisinez l’orzo (un ingrédient qui ressemble à du riz, mais qui est techniquement une pâte) et fouettez ensemble votre vinaigrette au citron assaisonnée qui lie le tout., Bien que vous puissiez utiliser un pansement acheté en magasin ici, nous aimons faire le nôtre car ils sont si simples à jeter ensemble et ont un impact si important sur le plat fini. De plus, Tout ce qu’il faut, c’est de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’assaisonnement italien et, une fois qu’il est arrosé sur l’orzo et les légumes, vous avez un dîner de printemps qui ne cesse d’impressionner. Faites-nous confiance, vous le ferez encore et encore!,
4-6
1 heure
Ingrédients
- Orzo:
- 1/3 tasse de noix de pin, grillées
- 1 1/2 tasse de champignons crimini, tranches
- 1 poivron rouge, graines enlevées, couper en carrés
- 1 poivron jaune, graines enlevées, couper en carrés
- 1 botte d’asperges, les bouts enlevés, coupées en morceaux de 1 po
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 (12 oz.,ail Ves, émincé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisé
- sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse d’orzo
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet végétal ou faible en sodium
- 2/3 tasse de fromage feta, émietté
- vinaigrette:
- 2 cuillères li>
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
préparation
- préchauffer le four à 425º f et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.,
- Dans un grand bol, mélanger les champignons, les poivrons, les asperges, les courgettes, les tomates et l’ail, puis assaisonner de sel et de poivre et enrober de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés, puis diviser les légumes entre des plaques à pâtisserie doublées.
- placer les plaques de cuisson au four et faire rôtir pendant 35 à 40 minutes, commencer à vérifier à 20 minutes, lancer et faire tourner les casseroles à mi-chemin.
- retirer du four et réserver.,
- pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen et faites griller l’orzo pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporer le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, puis couvrir et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu et mettre de côté.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- ajouter les légumes rôtis et l’orzo dans un bol ou une poêle, verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger.,
- servir chaud, avec du fromage feta et des pignons de pin sur le dessus et profiter!
Recette adaptée de la Vanille et de la Fève
SKM: ci-dessous le contenu de l’espace réservé
Whizzco pour 12T