qu’est—ce que les aliments délicieux suivants ont en commun:
- frites
- Gnocchi
- Latkes
Oui, c’est vrai-ils sont tous fabriqués à partir de pommes de terre, le meilleur aliment au monde.
Malheureusement, les pommes de terre n’ont pas la meilleure réputation d’être sains, (grâce, de bas-carb régimes!)—et avec tout l’amidon impliqué, vous pourriez vous demander combien de calories dans une pomme de terre. Eh bien, permettez-moi de mettre votre esprit à l’aise: ce n’est pas si mal.
Une pomme de terre moyenne roux a propos de 168 calories.
le nombre de calories d’une pomme de terre dépendra bien sûr légèrement de la variété et de la taille de votre pomme de terre., Une pomme de terre rouge moyenne plus petite, par exemple, contient 149 calories, selon L’USDA, par rapport aux 168 calories d’une pomme de terre russet moyenne.
bien sûr, la nutrition n’est pas seulement une question de calories. Pour les curieux, voici ce que vous obtiendrez dans une pomme de terre russet entière et moyenne:
- Calories: 168
- matières grasses: 0,2 g (o g gras saturé)
- glucides: 38 g
- Sodium: 11 mg
- sucre: 1 g
- fibres: 3 g
- protéines: 5 g
les pommes de terre méritent-elles leur mauvais coup?
La version courte? Aucun., « Les pommes de terre sont une source riche de plusieurs micronutriments importants », explique Nora Minno, R. D., entraîneure et formatrice pour les brûlures quotidiennes. « Une pomme de terre moyenne contient 70% de votre vitamine C recommandée quotidiennement, 30% de votre vitamine B-6 recommandée quotidiennement et 25% de votre potassium recommandé quotidiennement. »Woah.
aussi: « les pommes de terre sont l’un des légumes les plus abordables », explique Torey Armul, R. D., Porte-parole de L’Académie de Nutrition et de diététique. « Une étude a révélé que les pommes de terre offrent plus de nutriments par centime que les autres légumes. »
et oui, ils sont féculents et carby., Mais Minno dit que les pommes de terre ont eu un accord brut dans tout l’engouement pour les faibles glucides.
« bien qu’ils soient considérés comme un légume féculent, ils contiennent également des protéines et des fibres qui peuvent aider à ralentir la libération de glucose dans le sang et à éviter les pics de sucre dans le sang », dit-elle. La quantité étonnamment élevée de protéines dans une pomme de terre (cinq grammes!) le rend » idéal pour ceux qui recherchent des sources de protéines à base de plantes. »
alors, comment puis-je rendre les pommes de terre plus saines?
de toute évidence, certains de ces aliments à base de pommes de terre que j’ai mentionnés plus tôt sont…,pas le plus sain (et ajouter sur beaucoup plus de calories que juste la pomme de terre ordinaire!). Vandana R. Sheth, R. D. N., éducatrice certifiée en diabète et porte-parole de L’Academy of Nutrition and Dietetics, dit qu’elle aime les « frites” cuites au four ou rôties au four comme un moyen de profiter des avantages pour la santé des pommes de terre « sans beaucoup de graisse ajoutée » ou de calories. Et Minno dit qu » elle opte personnellement pour les pommes de terre au lieu de pain grillé lorsque vous cherchez un côté plus sain dans un restaurant de petit-déjeuner.