chers lecteurs, alors que les hivers diminuent, ses délices de saison commenceront progressivement à disparaître du marché. Les carottes rouges vives et vibrantes ne seront pas rouges assez longtemps et les pois frais, verts et tendres ne seront plus disponibles. Avant que les pois ne disparaissent complètement des étagères du vendeur de légumes, prenez le bouillon frais et congelez-le.
Si vous achetez régulièrement des pois surgelés sur des supermarchés, voici ce que vous devriez faire « arrêtez de l’acheter »., La congélation des pois frais et le stockage pendant un an est une tâche facile et vous pouvez le faire en quelques étapes simples.
Le traitement à la maison nous sauve également de la couleur artificielle et des conservateurs nocifs ajoutés dans les pois congelés achetés en magasin.
Voici une étape-par-étape sur la façon de congeler des petits pois frais
Dans une grande casserole, faire bouillir assez d’eau pour immerger le vert frais des pois.
Que l’eau commence à bouillir, ajouter les petits pois.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre pour conserver la couleur des petits pois.,
cuire les pois verts dans de l’eau chaude pendant seulement 2 minutes ou jusqu’à ce que les pois se déposent / flottent à la surface de l’eau. Après 2 min, éteignez la flamme.
Égoutter les pois rapidement dans une passoire pour les égoutter et transférer immédiatement dans de l’eau glacée.
Laissez les petits pois dans de l’eau glacée jusqu’à ce qu’il devient totalement refroidi. Les égoutter dans une passoire.
Remplir les sacs Ziploc avec les blanchir les petits pois.,
Disposez les sacs Ziploc dans le congélateur de manière FIFO – premier entré premier sorti.,
Cote
Sert: 900 gms
- 900 Grammes de petits Pois Frais
- 1 cuillère à café de Sucre
- Grande Casserole à bouillir l’eau
- Grand Pot de Glace, salle de bain
- Passoire
- les sacs Ziploc
- Dans une grande casserole, faire bouillir 3 litres d’eau. La quantité d’eau peut varier en fonction de la taille du navire.,Assurez-vous d’ajouter suffisamment d’eau pour couvrir complètement les pois.
- Permettre à l’eau de bouillir. Des bulles plus petites se forment en quelques minutes, nous attendrons encore un peu de temps. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les pois verts et le sucre.
- nous allons cuire les pois verts dans l’eau chaude pendant 2 minutes (ou jusqu’à ce que les pois verts se déposent à la surface de l’eau)
- après 2 minutes, éteignez le feu
- égouttez les pois rapidement dans une passoire et transférez immédiatement dans de l’eau glacée.
- laisser les pois dans l’eau glacée pendant 2 minutes. Égouttez bien les pois dans une passoire.
- prenez 2 sacs Ziploc., Remplissez les sacs de pois blanchis. Nous avons rempli environ 450gms dans chaque sac.Congeler et utiliser pendant 6-8 mois
- congeler les sacs maintenant par le principe de stockage FIFO. (First in First Out)
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