salé-sucré et super facile à trancher, les jambons au miel sont un incontournable des fêtes pour une bonne raison. Comme la plupart des jambons, ils sont vendus entièrement cuits, ce qui signifie qu’ils nécessitent beaucoup moins d’entretien qu’une dinde entière, un rôti de couronne ou un gigot d’agneau.
cela dit, il y a quelques choses à savoir si vous prévoyez d’en servir un: parce qu’ils sont vendus entièrement cuits et enrobés d’un glaçage collant, il n’est pas nécessaire de les chauffer davantage., Pour une saveur plus complète, nous vous recommandons de sortir le jambon du réfrigérateur environ une heure avant de servir (sinon un peu plus tôt) pour enlever le froid. Servir le jambon à température ambiante préserve son glaçage et son niveau d’humidité (réchauffer un jambon le dessèchera dans une certaine mesure, même si les précautions appropriées sont prises).,
Si vous êtes déterminé à servir du jambon chaud, il y a deux façons de le faire:
- Si vous prévoyez de couper en une petite portion du jambon, coupez la quantité désirée et faites chauffer les tranches dans une poêle chaude ou enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium et faites chauffer jusqu’à ce qu’elles soient chaudes dans un four à 275°F.
- Si vous servez le jambon entier, retirez d’abord le jambon en le sortant du réfrigérateur au moins une heure avant de le chauffer. (Démarrer le jambon à température ambiante réduira le temps qu’il passe dans le four, minimisant ainsi la perte d’humidité.,) Pendant que le jambon est assis sur le comptoir, Préchauffez votre four à 275 ° F.
pour minimiser davantage la perte d’humidité, gardez-le enveloppé dans son emballage en aluminium ou retirez-le et rentrez le jambon dans un sac de four ou enveloppez-le hermétiquement dans du papier aluminium. Disposer le jambon enveloppé sur une grille placée dans une rôtissoire robuste et chauffer jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée enregistre 120-135°F, ou pendant environ 7-10 minutes par livre.
quelle que soit la façon dont vous servez le jambon, assurez-vous de garder l’os pour la soupe aux pois cassés ou pour aromatiser les légumes verts.