Vous n’avez pas à vivre dans le Sud, à l’amour de poulet frit. Ce plat croustillant, qui est aimé partout dans le monde, est servi dans certains restaurants de chaînes de restauration rapide populaires, tels que Kentucky Fried Chicken et Popeyes. Ou, vous pouvez sauter le plat à emporter-KFC n’est pas exactement sain, de toute façon – et faire votre propre poulet frit à la maison. Vous êtes à mi-chemin si vous possédez déjà un autocuiseur, y compris le célèbre Instant Pot., Rien ne peut être plus gratifiant que de libérer cette délicieuse odeur de vapeur de votre pot et de découvrir ce qui vous attend après tout votre travail acharné.
un autocuiseur N’est pas la même chose qu’une friteuse à pression
gardez cependant à l’esprit que les autocuiseurs ne sont pas des friteuses à pression, vous devrez donc prendre quelques mesures supplémentaires pour bien faire les choses. Cela signifie que vous ne pouvez pas recréer complètement la célèbre recette de poulet frit de KFC à la maison; vous auriez besoin d’une friteuse réelle pour cela., Les autocuiseurs ne peuvent pas générer les températures nécessaires pour faire bouillir l’huile: les huiles courantes, telles que l’huile végétale et l’huile d’arachide, atteignent leur point d’ébullition à environ 350 degrés Fahrenheit; les autocuiseurs ne peuvent atteindre qu’environ 250 degrés F.
certaines recettes donnent des instructions pour faire du poulet frit dans un autocuiseur, mais Les résultats peuvent être décevants. Au lieu de cela, apprenez à travailler avec l’autocuiseur, pas contre elle. Le secret est de se concentrer sur la fabrication de poulet croustillant au lieu de poulet frit.,
Comment faire du poulet croustillant avec un autocuiseur
puisque vous ne pouvez pas faire du poulet frit dans un autocuiseur ou un Pot instantané, vous devez compter sur quelques autres méthodes pour obtenir cette peau croustillante. Cela comprend l’utilisation de l’autocuiseur ou du Pot instantané pour attendrir le poulet, infuser les saveurs et rendre la graisse autant que possible.
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conseils supplémentaires de poulet croustillant pour autocuiseur
Une autre astuce consiste à ne cuire que quelques morceaux de poulet à la fois, idéalement deux. Cela aide à prévenir le surpeuplement, ce qui conduit à de meilleurs résultats.,
- lorsque vous êtes prêt à cuire, ajouter le poulet à l’autocuiseur ou à la marmite instantanée et cuire sous pression sur « max” pendant 10 minutes.
- Une fois que c’est fait, faites un dégagement rapide, en veillant à faire attention à la vapeur, et retirez le poulet.
- dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile de votre choix (l’huile d’arachide est la meilleure pour faire frire le poulet). Quand l’huile est assez chaude, finir le poulet dans l’huile pour obtenir une peau croustillante.,
recette D’ailes de poulet croustillantes Instant Pot
dans cette recette de The Big Apple Mama, utilisez une grille ou le dessous de plat fourni avec le pot instantané pour faire des ailes de poulet croustillantes. La clé pour les rendre croustillants est d’utiliser ce dessous de plat; puis faites griller le poulet au four sans sauce.
- commencez par faire sauter les ailes dans le Pot instantané pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- retirez les ailes et ajoutez la grille ou le dessous de plat à l’intérieur.
- placez les ailes sur le dessus et ajoutez 1 tasse d’eau ou de bouillon de poulet dans le Pot instantané.,
- fixez le couvercle et tournez la vanne pour sceller.
- à l’aide du réglage manuel, cuire 9 minutes à haute pression.
- lorsque vous avez terminé, faites un dégagement rapide.
- terminer les ailes non encochées dans le gril à haute température (environ 500-550 degrés F), en les faisant griller pendant 7 minutes de chaque côté.
- ajoutez la sauce, faite maison ou achetée en magasin. La sauce barbecue au miel fonctionne très bien aussi!