Comment faire dorer la viande pour qu’elle's en fait, vous savez, brunir

Pour mémoire, lorsque vous faites dorer la viande hachée dans une poêle, elle devrait être, bien, brune et croustillante. Si c’est gris et farineux comme la viande de taco de maman, vous ne brunissez pas vraiment votre viande. Ceux sont juste les faits. Apprendre à faire dorer la viande de la bonne façon vous laissera avec une protéine plus croustillante, plus juteuse et plus intéressante. Voici comment montrer à ce bœuf haché, au porc ou à l’agneau le respect qu’il mérite.,

1) Sécher la viande crue sur un papier absorbant et laisser venir jusqu’à la température de la pièce. Cela l’empêche de cuire à la vapeur dans la casserole et de passer du froid au chaud trop rapidement. Il garantit essentiellement qu’il cuit plus uniformément.,

2) Ajouter la viande dans une poêle en fonte chaude et légèrement huilée et la casser en une couche uniforme-alors ne la touchez pas. Vous ne voulez pas casser votre viande hachée avant qu’elle ait le temps de gagner de la texture.

3) Une fois que vous voyez des bords nets, utilisez une spatule pour diviser la galette et la retourner en morceaux. Brunissez l’autre côté, puis cassez en morceaux—obtenir un brun complet des deux côtés est ce que vous visez., Ensuite, assurez—vous que vous assaisonnez le tout généreusement avec du sel-puisque la viande hachée a tendance à être assez grasse, vous devrez utiliser quelques bonnes pincées pour la faire chanter. Cela vous donnera la saveur, la texture et le facteur de jus qui vous mèneront directement au sommet du jeu de boeuf haché.

il est temps Maintenant d’utiliser la technique. La viande hachée est extrêmement polyvalente, brillante dans les salades, les tacos, les wraps de laitue, les casseroles et à peu près tout le reste. Eh bien, peut-être pas les smoothies., Voici quelques plats qui bénéficient d’une viande hachée parfaitement dorée:

Nous sommes aussi de grands fans de ce Larb de poulet de semaine.

Yup. L’application classique de boeuf haché. Obtenir ces bords croustillants vous changera vraiment en tant que personne., Ils apportent un tout nouveau sens au mot « Mardi Taco. »

Cette salade D’inspiration thaïlandaise met en valeur le porc gras croustillant avec des concombres propres et de la laitue. Fondamentalement, c’est un moyen de dire à votre corps que manger toute cette viande hachée est en fait sain. Peut-être.