Comment faire du chamoy?

je suis mexicain, et depuis que je me souviens, je mange des fruits et légumes avec de la chaux, du sel et de la poudre de chili. Nos bonbons mexicains authentiques sont aigres-doux, épicés, avec de l’acidité et parfaits pour moi. Tout comme cette sauce chamoy, elle a toutes les saveurs parfaites de mon enfance.

Depuis que je me souvienne, à la maison, nous avons toujours manger des légumes avec du citron et du piment., Je veux dire, nous sommes Mexicains, et il n’y a pas de Mexicain qui dit qu’ils ne mangent pas de fruits et légumes avec du chili ou du chamoy…. yummy!

Cependant, je ne sais pas si vous avez vu aussi, mais le Chamoy qu’ils vendent dans les magasins qui n’a rien à voir avec la chamoy que j’ai mangé quand j’étais gamin… et je suis plus vieux maintenant, mais pas tellement. Les derniers que j’ai vus contiennent beaucoup de colorants alimentaires et d’autres ingrédients que je ne peux pas prononcer.

et chaque fois que nous allons faire du shopping, mes enfants demandent une sauce chamoy achetée en magasin et chaque fois que je dis non. Donc, au lieu de dire non et non à mes enfants chaque fois que nous allons au supermarché I j’ai décidé de faire ma propre sauce aux fruits Mexicains pour eux.,

jetez un oeil aux ingrédients, il ne faut pas beaucoup pour le faire. Jetez un oeil à la photo ici-bas.

la Chaux, chili ancho, d’abricots, de vinaigre de cidre de pomme et le sucre… et c’est tout! Il est excellent! À la maison, j’ai fait deux grands pots de chamoy maison, et tout le monde les a aimés!

surtout Sofia, elle aime chamoy sur la mangue, sur la pomme, sur tout., Alors maintenant dans mon réfrigérateur, j’ai toujours du concombre, de la carotte, du jicama, de la mangue, etc. j’ai tout prêt épluché et haché dans le réfrigérateur, et donc quand les enfants arrivent à la maison, « affamés”, ils ne frappent pas mon garde-manger. Ils courent directement au réfrigérateur pour le « mugrerito » (collations mexicaines saines).

conseils et idées pour faire des collations mexicaines maison saines

• La vérité est que vous pouvez utiliser cette sauce chamoy dans tout ce que vous pouvez penser ou sur des choses qui manquent de saveur, comme le jícama., J’adore ce légume mais il est fondamentalement sans saveur.
• je l’adore avec une pomme tranchée ou des mangues. Savez-vous comment éplucher et préparer les mangues comme des paletas? Vous devez coller un bâton de kebab en bois à la fin, puis éplucher de bas en haut. Vous faites quelques coupes autour de la mangue et la terminez avec la sauce chamoy.
• Chamoy est également le meilleur dans les mangonadas (un type de slushie à la mangue), ou avec des pops de glace au citron, des paletas à la mangue et à la fraise ou des chips.
• avec du jicama tranché ou avec de la noix de coco fraîche, de la pastèque, des poires, des pommes, de la papaye, etc.,
• au Mexique, il y a un lieu de sushi très célèbre qui ajoute du Chamoy à leur riz cuit à la vapeur et termine certains de leurs rouleaux de sushi les plus célèbres.
• Si vous parcourez les rues du Mexique, vous trouverez des chariots à collations ou des food trucks avec des fruits « préparés”. Le” préparé  » signifie des fruits avec du piment, du citron, du sel et un certain type de sauce épicée.
• une collation très mexicaine sera un mélange de fruits et légumes (pensez ananas+concombre+carrotos+jicama) avec du jus de citron vert, de la poudre de chili et des arachides hachées. Et bien sûr, tous ont fini avec cette sauce chamoy.,
• Vous pouvez faire cette sauce épicés ou acides comme vous le souhaitez.
• Il tient jusqu’à deux semaines dans des bocaux fermés et au réfrigérateur.

les règles de base pour manger de la « malbouffe” à la maison

Ce sont les « règles” que nous suivons à la maison lorsque mes enfants veulent manger des frites à la maison. Je crois à l’équilibre et ne pas interdire les choses de mes enfants. C’est mieux si nous donnons à nos enfants de meilleures options ou outils pour permettre d’identifier les meilleures options alimentaires.

• ils doivent lire les étiquettes et seulement manger ou acheter ceux avec cinq ingrédients ou moins., Comme les chips de maïs, ils n’ont que de la farine de maïs, de l’huile et du sel. Ou des chips de bouilloire qui n’ont encore que des pommes de terre, de l’huile et du sel.
• ils ne peuvent pas avoir de copeaux avec des poudres de néon, des colorants ou des arômes ou quoi que ce soit qui colle et tache leurs doigts.
• notre journée de malbouffe est le vendredi (bien que plus ils vieillissent, ils ne suivent pas cette règle beaucoup), et pendant la semaine, s’ils veulent autre chose, ils mangent ce chamoy avec des carottes, du concombre ou des fruits.
• avant de manger des croustilles, ils doivent manger une banane, une poignée d’amandes, ou quelque chose qui les remplit et leur enlève leurs « douleurs de la faim., »
• aussi, ils doivent boire de l’eau, pour être sûrs qu’ils ne confondent pas la faim avec la soif.
• la dernière « règle » est que les chips de maïs ou de pommes de terre doivent être accompagnés d’une sauce, salsa verde, guacamole, houmous, ou toute autre chose fraîche.

voici Donc ma recette pour

maison Chamoy

un Mexicain favori et super célèbre sauce épicée parfait pour les fruits et légumes. Cette sauce fait le serpent sain-ish épicé et savoureux parfait., Si vous aimez la recette, partagez-la sur FB, Instagram ou enregistrez-la pour plus tard sur Pinterest.

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Comment faire de chamoy à la maison?

Ce chamoy sauce est simple et rapide à faire. Vous pouvez le manger comme collation dans les fruits et légumes, ou mangonadas.,2ce3″>

¾ tasse d’abricots séchés

1 ½ tasse d’eau bouillante

2 cuillères à soupe de sucre de canne

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

4 cuillères à soupe de jus de citron

1 ½ cuillère à soupe de poudre de chili ancho ou plus si vous l’aimez très épicé

½ cuillère à café de sel de mer

Instructions

• Faire tremper les abricots dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que l’eau refroidisse.,
• ajouter les abricots secs et l’eau de trempage dans le mélangeur avec le reste des ingrédients.
• Mélanger jusqu’à ce que tout est bien intégré. Si elle est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir la texture parfaite.
• Essayer et ajuster la saveur.
• Ajouter plus de piment ou de plus de citron selon votre goût.,Fiber: 7g | Sugar: 239g | Vitamin A: 3565IU | Vitamin C: 189mg | Calcium: 98mg | Iron: 3mg
  Course: Snack

  Cuisine: Mexican vegan

  Diet: Vegan

  Keyword: healthy chamoy sauce, how to make chamoy, mexican candy, mexican sweet and sour sauce

  Author: Piloncillo&Vainilla

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  Balise @piloncilloyvainilla sur Instagram et il hashtag #brownsugarandvanilla

Cette recette a liens d’affiliation d’Amazon.