Comment faire du thé au lait de style taïwanais (pour Boba, Bubble Tea)

Après avoir posté mes 3 ingrédients facile Maison Boba Tapioca perle recette, je me suis toujours senti comme je vous dois tous une bonne recette de thé au lait Taïwanais afin que vous les gars peuvent avoir plein authentique expérience de thé au lait boba à la maison quand vous voulez whenever tout fait à partir de zéro et sans aucun ingrédient douteux.

Taiwanais AMOUR du thé au lait., Le thé au lait qui est tellement adoré à Taiwan n’est pas comme le style anglais avec une touche de lait dans le thé, mais un goût très riche. Vous pouvez voir du thé au lait partout à Taiwan, comme les magasins pratiques, les restaurants, les cafés, les stands de petit-déjeuner et bien sûr le boba place. Ils font même toutes sortes de desserts à la saveur de thé au lait que si vous allez à Taiwan, vous serez très surpris de voir à quel point les Taïwanais aiment leur thé au lait.,

je fais moi-même du thé au lait depuis que j’ai dix ans, et voici quelques conseils que j’aimerais partager avec vous sur la façon de faire du bon thé au lait de style taïwanais à la maison:

faire du thé fort en utilisant plus de feuilles aura un goût très fade et aqueux. Faire bouillir le thé trop longtemps crée un goût amer désagréable, par conséquent, nous faisons du thé plus fort en augmentant la quantité de feuilles de thé/sacs., En outre, si vous utilisez des thés à feuilles mobiles, choisissez le type avec des feuilles plus fines afin qu’il libère la saveur plus rapidement.

Type de Thé à l’utilisation

thé Noir est le plus populaire de thé à utiliser pour le thé au lait. Il existe également d’autres types de thé qui sont également couramment utilisés pour faire du thé au lait à Taiwan, tels que le thé vert, le thé vert au jasmin, le oolong, le earl grey, le thé à l’orge, etc. Vous pouvez essentiellement utiliser tous les types de thé que vous aimez pour faire du thé au lait (le préféré de mon mari est Harney & Sons Paris Tea!,), mais vous devrez peut-être Jouer et ajuster la quantité de feuilles de thé dépend du type que vous utilisez.

brasser dans une casserole

c’est la clé pour améliorer le goût de votre thé au lait. Habituellement, les gens brassent le thé en premier et ajoutent du lait directement dans la tasse. Je le faisais aussi jusqu’à ce qu’un de mes amis indiens me dise qu’il est important de chauffer le lait et le thé ensemble dans la poêle avant de verser dans la tasse, afin que la saveur puisse mieux se mélanger., Une célèbre gourmande taïwanaise qui est bien connue de ses connaissances sur le brassage du thé brasse également son thé au lait dans le pot, et c’est devenu la façon la plus populaire de faire du thé au lait à Taiwan!

Essayez différents types d’édulcorant

Au lieu d’être sucré avec juste du sucre ordinaire, je vous suggérerai d’essayer d’autres types d’édulcorant comme le sucre noir taïwanais, le sucre muscovado, le miel, le sirop d’érable ou la sauce caramel, ce qui apportera une autre,

Ajouter un soupçon de crème

Cette option est facultative, mais Si j’ai de la crème épaisse dans mon frigo j’ai toujours ajouter une touche dans mon thé au lait. Il rend le thé au lait plus riche et plus lisse, mais en même temps ne goûte pas trop lourd comme si vous veniez de remplacer le lait par de la crème épaisse.

thé au lait glacé

Si vous voulez faire du thé au lait glacé, il y a deux façons de le faire:

1. refroidissez le thé au lait au réfrigérateur pendant plusieurs heures – cela préservera la richesse du thé au lait.,
2. laissez le thé au lait refroidir avant d’ajouter quelques glaçons – votre thé au lait sera dilué un peu, mais au moins vous n’aurez pas besoin d’attendre!

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Cuisine Taiwanese

Servings 1 -2

Ingredients 1x2x3x

• ▢ ¾ cup water
• ▢ 3 tea bags
• ▢ 1 cup whole milk
• ▢ 2 tbsp heavy cream, optional but highly recommended!,
• ▢ édulcorant de votre choix
• ▢ 1 pincée de sel

Instructions

• Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, ajouter les sachets de thé et baisser le feu. Assurez-vous que les sachets de thé sont tous immergés dans l’eau.
• Cuire pendant une minute avant d’ajouter le lait. Remuer et cuire jusqu’à ce que le thé au lait soit cuit à la vapeur, mais pas bouillant (environ une à deux minutes).,
• Retirez les sachets de thé, ajouter la crème et l’édulcorant de votre choix avec une petite pincée de sel. Versez dans votre tasse et profitez-en!
• si vous souhaitez faire du thé au lait glacé, laissez-le refroidir et ajoutez des glaçons ou laissez-le simplement refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures pour éviter de diluer votre thé au lait.

Notes

Si vous utilisez des feuilles de thés, utiliser un avec de fines feuilles de sorte qu’il va libérer la saveur plus rapide., En termes de montant, commencez par 1 cuillère à soupe et ajustez le montant au besoin.

assurez-vous de vérifier ma recette de comment faire boba perles à la maison!

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