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Apprendre à faire noir cerise la voie de la facilité avec ce tutoriel simple et rapide! Puis garnir quelques cupcakes pour un plaisir spooky Halloween traiter!
La première fois que j’ai essayé de faire du glaçage noir, je me suis retrouvé avec un désordre gris. Peu importe la quantité de colorant alimentaire noir que j’ai utilisée, Je ne pourrais jamais sembler obtenir un glaçage noir.
j’ai pensé que c’était simple droit?, Commencez par faire le meilleur glaçage à la crème au beurre. Ajoutez votre colorant alimentaire. Voila! Noir glaçage au beurre. Mmm, si mal.
pourquoi prendre la peine de vous raconter mes mésaventures de crème au beurre? Donc, vous pouvez apprendre d’eux bien sûr!
faire de la crème au beurre noire n’est pas difficile. Vous avez juste besoin de connaître quelques astuces pour éviter un gâchis chaud grisâtre et y parvenir à la place<
Comment faire du glaçage noir
tout d’abord, vous voulez commencer par faire une crème au beurre de base. Vous pouvez commencer par ma recette pour le meilleur glaçage à la crème au beurre., C’est une recette facile qui utilise:
- beurre
- de sucre en poudre
- crème
- l’extrait de vanille.
Si vous voulez vous essayer à une crème au beurre plus qualifiée, vous pouvez essayer de faire de la meringue Suisse ou de la meringue italienne.
ensuite, vous voulez faire brunir cette crème au beurre. Nous voulons obtenir cette crème au beurre proche du noir avant de commencer à essayer d’ajouter dans notre colorant alimentaire. J’ai appris à la dure qu’il n’y avait pas assez de colorant alimentaire noir pour le changer en noir tout seul., En commençant par une base brune comme notre crème au beurre, nous avons seulement besoin d’un peu de coloration pour ensuite la rendre noire.
Si nous ne l’avons pas fait brunir en premier, nous courons le risque de rendre notre crème au beurre trop soupy avant d’atteindre une couleur Noire.
faites donc brunir votre crème au beurre de quelques façons:
- ajoutez de la poudre de cacao (j’ajoute environ 1/2 tasse pour chaque lot)
- ajoutez du chocolat fondu refroidi
- ajoutez du colorant alimentaire brun
Si la saveur n’est pas un problème, je préfère ajouter de la poudre de cacao ou du chocolat., Fondamentalement, vous faites une crème au beurre au chocolat avec les deux premières options, et en ajoutant votre couleur alimentaire en gel noir après. Mais si vous ne voulez pas de chocolat, alors vous pouvez opter pour le colorant alimentaire brun pour le garder une crème au beurre à la vanille.
Ok, maintenant que nous avons une crème au beurre de couleur brune, nous pouvons procéder à la fabrication d’une crème au beurre noire. Je vous suggère d’utiliser un gel colorant alimentaire, par opposition à un colorant alimentaire liquide. Un colorant alimentaire en gel ne changera pas la consistance de votre crème au beurre comme un liquide.,
Mes deux préférées noir colorants alimentaires sont présentes:
- Wilton Noir Colorant en Gel
- Americolor Superblack Colorant en Gel
Ajouter un petit peu à la fois avec un cure-dent et remuer pour bien mélanger. Si ce n’est pas assez noir, vous pouvez en ajouter plus. Mais sachez que votre crème au beurre s’assombrira avec le temps.
donc, si vous n’êtes pas sûr d’en avoir ajouté suffisamment, laissez-le reposer pendant 30 minutes, puis voyez à quel point la couleur est sombre. S’il n’est toujours pas assez sombre, vous pouvez en ajouter d’autres. Continuez à le faire jusqu’à ce que vous obteniez la couleur Noire d’encre parfaite que vous recherchiez.,
alors peut-être glacer des cupcakes au chocolat, garnir de quelques paillettes amusantes et avoir un Halloween effrayant.
si vous voulez maîtriser la crème au beurre une fois pour toutes, alors prenez une copie de mon guide de base de la crème au beurre!
bonne cuisson tout le monde!