Comment faire une merveilleuse Liqueur de réglisse

La liqueur de réglisse est un délicieux digestif à siroter froid après les repas. Il fait une fin parfaite à de bons dîners lorsqu’il est amené à la glace de table froide, et il est grand quand s’attarder à la table et profiter d’une conversation. Pour terminer le repas dans un pur style italien, versez la liqueur dans des verres à liqueur après avoir bu un café expresso fin.

Choisir le bon réglisse

Commencez par trouver une qualité supérieure de réglisse. Certaines recettes énuméreront la réglisse en poudre, qui peut être difficile à trouver., Nous vous recommandons d’utiliser des gouttes, des tiges ou des bâtonnets de réglisse très purs à la place. N’utilisez pas les racines de la plante de réglisse. La réglisse Pure est sombre et dure et a un goût très intense. Vous pouvez également le trouver confit ou vendu en vrac chez un herboriste ou un magasin d’aliments naturels. De nombreux comptoirs de bonbons vendent de la réglisse très pure, mais vous devriez toujours goûter un peu avant de l’acheter pour vous assurer qu’il a beaucoup de saveur.

l’alcool à utiliser

lors de la fabrication de liqueurs à la maison, utilisez de l’alcool à 95% (preuve 190), qui devrait être facile à trouver dans n’importe quel magasin d’alcool., Rappelez-vous toujours que l’alcool doit être mélangé avec un sirop de sucre, puis l’ingrédient aromatisant. Dans de nombreuses préparations à base d’herbes, de fruits ou d’épices, les ingrédients sont laissés pendant des jours à infuser dans l’alcool pour donner toute leur saveur.

recette de liqueur de réglisse

préparez cette boisson rafraîchissante après le dîner pour vos invités et vous-même. C’est vraiment très simple. Mélangez 3 1/2 onces de réglisse pure avec 2 1/2 tasses d’eau et attendez qu’elle se dissolve complètement. Cela prendra environ 48 heures. Remuez le mélange de temps en temps., Dans une casserole à feu très doux, faire un sirop de 5 tasses de sucre et 2 1/2 tasses d’eau. Remuer jusqu’à dissolution du sucre. Permettre le sirop refroidir. Quand il fait froid, mélanger le sirop avec le concentré de réglisse, puis ajouter 1 litre d’alcool 180 proof. Versez la liqueur dans des bouteilles et attendez quelques semaines avant de la consommer. Conservez – le au réfrigérateur ou au congélateur et servez froid.