Céréales pour petit déjeuner

céréales pour petit déjeuner, aliments à base de céréales, généralement précuits ou prêts à manger, qui sont habituellement consommés avec du lait ou de la crème pour le petit déjeuner aux États-Unis et ailleurs, souvent sucrés avec du sucre, du sirop ou des fruits. Le concept commercial moderne de la nourriture céréalière trouve son origine dans les croyances végétariennes des Adventistes américains du septième jour, qui dans les années 1860 ont formé le Western Health Reform Institute, rebaptisé plus tard le Battle Creek Sanitarium, à Battle Creek, Michigan., Les possibilités entrepreneuriales de la pâte de céréales moulue et cuite au four aux patients du sanatorium ont inspiré deux hommes, C. W. Post et W. K. Kellogg, à fonder chacun leur propre entreprise. À la fin du 20ème siècle, l’industrie des céréales de petit-déjeuner prêtes à manger vendait l’équivalent de plusieurs milliards de bols de céréales aux Américains chaque année, ayant largement dépassé le marché des céréales traditionnelles « chaudes” à base de flocons d’avoine roulés ou de farina de blé enrichi.

les céréales du petit déjeuner

de céréales de petit Déjeuner avec des fruits.,

National Cancer Institute/U. S. National Institutes of Health (numéro D’Image: AV-8903-3824)

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traitement des céréales: céréales pour petit déjeuner

l’industrie alimentaire moderne du petit déjeuner emballé doit ses débuts à une secte religieuse américaine, les adventistes du septième jour, qui le souhaitaient…,t a été décomposé en grains, cuits avec des arômes et des sirops, puis pressés en flocons entre des rouleaux refroidis; soufflés, fabriqués en faisant exploser du blé cuit ou du riz dans une chambre de pression, élargissant ainsi le grain à plusieurs fois sa taille d’origine; déchiquetés, fabriqués à partir de blé cuit sous pression qui est pressé en brins par de lourds rouleaux, puis coupé en biscuits et séché; et granulés, fabriqués par un processus grains rugueux., En dernière étape de chaque processus, les céréales sont traitées pour restaurer les vitamines perdues lors de la cuisson et souvent enrobées d’arômes sucrés.

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Jusqu’au milieu et à la fin des années 1950, le marché des céréales prêtes – à-manger pour le petit déjeuner était relativement petit, faisant de sa croissance rapide subséquente l’une des réussites les plus spectaculaires de la publicité moderne., Par une diversification et une promotion habile des produits, les produits prêts—à-manger ont pris le dessus sur le marché des aliments pour le petit-déjeuner-les enfants ont trouvé un prix dans chaque emballage ou ont associé une céréale à leurs personnages de dessins animés préférés, tandis que leurs parents, jamais rappelé la commodité et la valeur nutritive des céréales enrichies, À la fin du siècle, la majorité des céréales pour petit-déjeuner continuent d’être destinées au marché des enfants, avec des emballages axés sur le divertissement et une grande variété de saveurs « friandises”., Parallèlement à cela, le mouvement dit des aliments de santé a favorisé, ou relancé, les céréales composées de grains entiers « naturels » et de fruits dans le style granola à l’ancienne.

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