Les Oranges donnent à tout un aspect (et un goût) frais, mais savez-vous qu’il existe de nombreux types d’oranges?
Les oranges typiques que vous voyez sur une boîte de jus ne représentent pas toutes les variétés que les agriculteurs ont cultivées à travers les siècles. Certains sont parfaits pour la consommation fraîche et le jus, tandis que d’autres conviennent mieux à la cuisine.
Voici 15 types d’oranges populaires que vous pouvez trouver là-bas.
l’Orange Sanguine
à l’orange Sanguine semble commun à l’extérieur, mais il est rouge foncé à l’intérieur. La couleur provient d’un pigment rouge appelé anthocyanes. La peau d’orange est légèrement plus dure que les autres fruits orange.
L’orange sanguine a une saveur subtile de baies avec le ton d’agrumes habituel. Certaines variétés sont acidulées, tandis que d’autres sont plus sucrées.
utilisations populaires: jus, gelato, soda, salade, marmelade.
Cara Cara Orange
Cara Cara est un type d’orange douce trouvé dans une orangeraie nombril au Venezuela. Cette orange est une mutation unique, avec une taille moyenne, une chair sans pépins et une petite moelle.
la saveur est très douce et vous pouvez facilement séparer la chair de la peau. L’intérieur a une couleur orange rougeâtre, grâce aux pigments caroténoïdes naturels.
utilisations populaires: consommation fraîche, salade de fruits.
le Mandarin Orange
La Mandarine est probablement l’une des variétés d’orange les plus célèbres. La mandarine est petite, avec des zones un peu plates en haut et en bas. Les segments sont faciles à séparer de la peau.
la saveur est douce et douce, parfaite pour la consommation fraîche. Le zeste est idéal pour la cuisson.
utilisations populaires: consommation fraîche, salade de fruits, aromatisation dans les plats, zesting.
l’Orange de Valence
Valence est l’une des meilleures oranges pour faire du jus. Les oranges Valencia sont célèbres en Floride, bien que d’autres régions des États-Unis les cultivent également.
Valencia contient beaucoup de vitamine C et de flavonoïdes, ce qui rend les fruits idéaux pour la consommation fraîche et le jus. Valence est la seule orange qui peut pousser pendant l’été.
utilisations populaires: jus, consommation fraîche.
Nombril Orange
Les oranges Navel sont des fruits d’hiver doux qui se développent sans graines. La saveur est encore plus douce que Valence, ce qui fait du fruit un régal d’hiver parfait.
Les oranges Navel tirent leur nom du « nombril” bosselé près des extrémités des fleurs des fruits. Les oranges de nombril sont plus appropriées pour la consommation fraîche que le jus parce que la chair devient amère une fois détruite dans un presse-agrumes.
utilisations populaires: consommation fraîche, salade de fruits.
Clémentine Orange
La Clémentine est le résultat d’un hybride entre l’orange douce et la mandarine. Le fruit a une peau fine, facile à peler. Les oranges clémentines sont disponibles en variétés sans pépins et sans graines.
Ils ont beaucoup de jus, avec une saveur sucrée et une faible acidité. La clémentine est utilisée pour le gâteau à la clémentine, un dessert traditionnel créé par les Juifs séfarades.
utilisations populaires: consommation fraîche, desserts.
Lima Orange
L’orange de Lima est un petit à moyen fruit populaire en Amérique du Sud. Les fruits ont une peau et une croûte légèrement épaisses, ce qui rend le pelage à la main difficile. Toutefois, la chair est douce, fraîche et juteuse.
L’orange de Lima a un arôme parfumé, avec un faible niveau d’acidité qui en fait un excellent fruit pour les enfants.
utilisations populaires: consommation fraîche, salade de fruits, confits, jus, desserts.
Bergamote
la bergamote est le résultat d’un hybride entre l’orange amère et le citron. Cette orange est célèbre pour son extrait de peau très aromatique, qui est utilisé pour fabriquer de l’huile aromatique, du parfum et de l’arôme de thé.
la saveur est aigre et un peu amère, mais pas aussi aigre qu’un citron.
utilisations populaires: zesting, à des fins industrielles, aromatisant pour les desserts et la cuisine.
Trifoliées Orange
L’orange trifoliée, également connue sous le nom d’orange rustique, est une variété d’orange amère du Nord De La Chine et du Japon. Les fruits sont petits comme les agrumes, avec une surface floue.
Les branches ont des épines, ce qui rend les orangers parfaits comme haies de barrière. Les oranges trifoliées sont utilisées dans les médicaments traditionnels chinois pour guérir l’inflammation.
utilisations populaires: arôme pour la cuisine, condiments, marmelade.
Jaffa Orange
L’orange Jaffa a une combinaison de peau dure et de chair douce et sans pépins. La peau épaisse de Jaffa orange le rend idéal pour l’exportation. Les fruits sont un peu allongés, de couleur orange foncé.
Jaffa est l’une des principales oranges méditerranéennes, avec les oranges amères et Nombrils.
utilisations populaires: consommation fraîche, jus, confiture, desserts.
Hamlin Orange
Hamlin orange a été découvert la première fois par A. H., Hamlin au 19ème siècle en Floride. Les fruits n’ont pas de couleur profonde, mais ils ont une chair douce et sans pépins. Ces petites oranges poussent abondamment pendant l’hiver.
Hamlin orange goût agréable, mais il n’est pas populaire pour les utilisations commerciales en raison de la petite taille.
utilisations populaires: consommation fraîche.
Ananas Orange
Ananas orange a obtenu son nom de la coque jaune, qui ressemble à la couleur de l’ananas., Les oranges poussent en Floride à la mi-saison et ne tolèrent pas le gel.
La saveur est douce et subtile, avec un incroyable parfum. Les oranges d’ananas sont maintenant disponibles sous forme de fruits sans pépins et sans pépins.
utilisations populaires: consommation fraîche, zeste, desserts.
Satsuma Orange
bien que cultivée pour la première fois en Chine, l’orange satsuma a été introduite dans le monde par le Japon., Satsuma est l’une des oranges les plus douces au monde, avec une chair tendre et surtout sans pépins.
La peau est douce et facile à peler. Satsuma orange est un fruit délicat et difficile à manipuler en raison de sa texture tendre.
utilisations populaires: consommation fraîche, salade de fruits.
Parson Brown Orange
Parson Brown est le nom d’un jus de fruits de la variété en Floride. Parson Brown a une peau épaisse avec des graines modérées.,
La couleur est un peu terne, et la chair est ferme. Cependant, il donne beaucoup de jus, avec une agréable douceur.
utilisations populaires: jus.
Byeonggyul Orange
Byeonggyul orange est originaire de l’Île de Jeju, Corée du Sud, et a été consommé depuis l’Ère Joseon. Byeonggyul a une saveur douce et agréable, et il est plus résistant au froid que les autres oranges douces en Corée.
la peau Byeonggyul est utilisée dans le thé de la médecine traditionnelle coréenne., La boisson est utilisée pour guérir les problèmes digestifs. Le zeste est également utilisé pour aromatiser des plats traditionnels, tels que le Tteok (gâteau de riz).
utilisations populaires: consommation fraîche, zeste, séché, confit, condiments, arôme pour la cuisson.
Les Oranges ont plus de variétés que vous ne le savez peut-être, avec des caractéristiques uniques qui leur donnent diverses utilisations.
connaître les différents types d’oranges vous aidera à choisir les bons fruits pour manger nature, extraire le jus ou même cuisiner.