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de Soja Mariné Grillé Steak de Flanc est d’un appel d’offres griller le bifteck de flanc parfaitement assaisonnée par une nuit de bavette de bœuf sauce de soja marinade. Facile à cuire au four, ce Steak de flanc grillé mariné au soja est tendre à l’intérieur et parfaitement poêlé à l’extérieur.,
S’il y a une chose que cette fille aime, c’est un steak parfaitement cuit. Vous savez de quoi je parle, délicieux steak assaisonné juteux saisi croustillant à l’extérieur et encore rose et fondre dans votre bouche tendre à l’intérieur. Servez ce steak assaisonné avec des légumes croquants et des pommes de terre au four chargées et vous avez le dîner de steak ultime ask il suffit de demander à n’importe quel steak house!
autant j’aime une grosse bande de New York épaisse, je me retrouve dans une petite histoire d’amour avec le bifteck de flanc ces jours-ci., Bien sûr, le bifteck de flanc peut être un peu difficile, mais lorsque vous faites mariner le bifteck de flanc pendant la nuit dans de la sauce soja avec du citron vert, de l’ail et du vinaigre de vin rouge, ce bifteck de flanc prend toute cette délicieuse saveur de marinade et se transforme en un steak super tendre qui rivalisera avec des
la meilleure partie de ce Steak de flanc grillé mariné au soja est qu’après avoir mariné votre steak pendant la nuit et qu’il est prêt à être cuit, vous n’avez même pas besoin d’un gril pour produire un steak parfaitement cuit. Vous avez tous les outils nécessaires dans votre cuisine., Si vous avez une poêle en fonte, plus de puissance pour vous, mais si vous ne le faites pas, pas de soucis you Vous avez un gril dans votre four qui fera tout le dur pour vous. Il suffit de saisir votre bifteck de flanc mariné dans votre poêle à griller et de le déplacer au four ou de griller directement votre bifteck de flanc et vous serez récompensé par le bifteck de flanc tendre le plus savoureux que vous puissiez imaginer.
et vous n’avez même pas à sortir et à nettoyer votre gril.
Quelle est la différence entre le bifteck de flanc et le bifteck de jupe?
Deux mots.. la saveur et la texture., Le steak de jupe a une saveur beaucoup plus costaud et une texture plus dure que le steak de flanc. Le bifteck de flanc est généralement une coupe de viande plus épaisse et plus large et les deux coupes de viande se prêtent bien aux marinades. Le steak de jupe est le plus souvent utilisé pour les fajitas et les plats sautés, tandis que le steak de flanc peut être farci ou grillé. Le bifteck de jupe et le bifteck de flanc sont mieux cuits rapidement à feu vif.
avez-vous besoin de saisir la viande?
Pour obtenir le plus de saveur de votre bifteck de flanc, vous devez d’abord saisir., Lorsque vous poêlez le steak marnité, vous faites cuire rapidement la surface extérieure de la viande à une température très élevée afin qu’elle caramélise et forme une croûte. Cette croûte vous donne la saveur la plus intense et qui aide à produire le steak parfait.
avez-vous besoin de mariner le bifteck de flanc?
techniquement, non.. vous n’avez pas besoin de mariner le bifteck de flanc. Mais si vous mariner bifteck de flanc yes Oui! Le bifteck de flanc est une coupe de viande très maigre avec beaucoup de fibres dures qui le traversent., En introduisant une marinade à la fête et en laissant mariner votre bifteck de flanc pendant la nuit, vous donnez à cette marinade le temps de faire son travail. Le bifteck de flanc va attirer ces saveurs et vous serez donc récompensé par une coupe de viande très savoureuse.
Quelle est cette peau étrange sur le dos de mon bifteck de flanc?
Cette fine couche blanche / argentée de tissu conjonctif super résistant que vous trouvez parfois sur le dos des côtes et du bifteck de flanc est appelée peau argentée., Il n’est pas savoureux et est super difficile à mâcher, vous voudrez donc toujours l’enlever avant de cuire votre viande. Glissez simplement la pointe de votre couteau entre la peau argentée et la viande et faites glisser délicatement le couteau le long de la viande tout en tirant doucement sur la peau argentée.
L’argent de peau (généralement) facilement tirer de la viande en gros morceaux.,
Si la peau argentée est trop glissante ou si vous avez du mal à l’éloigner de la viande, il est généralement utile de la saisir à l’aide d’une serviette en papier. Jetez la peau argentée et continuez à préparer votre bifteck de flanc.
comment préparez-vous le bifteck de flanc grillé mariné au soja?
Facile! Pour faire ce Steak de flanc grillé mariné au soja, commencez par la marinade. Ajouter l’huile d’olive, le citron vert, la sauce soja, le worchestershire, le vinaigre de vin rouge ainsi que les gousses d’ail écrasées et les assaisonnements dans un grand sac ou récipient à fermeture éclair., Agiter pour mélanger.
Ensuite, rincez vos steaks sous l’eau froide et les éponger. Disposez votre bifteck de flanc sur votre zone de travail et retirez les gros morceaux de graisse. Vous voudrez également enlever toute peau argentée si votre boucher ne l’a pas déjà fait, en utilisant les informations fournies ci-dessus. Ensuite, déplacez votre bifteck de flanc vers le haut zippé ou le récipient avec votre marinade, retirez tout excès d’air et scellez votre bifteck.
secouez doucement ou déplacez-vous pour vous assurer que votre steak entier est couvert de la marinade., Passer au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit, en déplaçant de temps en temps le steak pour vraiment travailler cette marinade.
le lendemain, lorsque vous êtes prêt, retirez le couvercle / récipient à fermeture éclair du réfrigérateur et retirez le steak de la marinade. Laissez reposer votre bifteck de flanc pendant 30 minutes pour atteindre la température ambiante. Ensuite, Préchauffez votre gril et déplacez une grille de cuisson directement sous le gril. Une fois prêt, placez votre bifteck mariné dans un plat allant au four et glissez-le directement sous votre gril. Cuire pendant 4-5 minutes d’un côté et vérifier votre température avec un thermomètre à lecture instantanée., La cuisson de votre bifteck de flanc mariné au-dessus de 145 degrés peut sécher donc, essayez de garder Moyennes cuites. Déplacez le bifteck de flanc grillé mariné au soja sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher la viande contre le grain et en morceaux minces. Servir immédiatement.,
pour cuire le bifteck de flanc grillé mariné au soja avec une poêle à griller
pour utiliser une poêle à griller en fonte, suivez simplement les instructions ci-dessus concernant la marinade et une fois que votre bifteck de flanc mariné a atteint la température ambiante, Préchauffez votre Une fois chauffé, ajouter votre bifteck de flanc pour votre poêle à griller et saisir la viande pendant 2 minutes de chaque côté., Déplacez la poêle en fonte directement sur la grille sous le gril et faites griller votre bifteck mariné pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne ou de 125 degrés à 145 degrés, selon votre goût. Retirez et déplacez le bifteck de flanc grillé mariné au soja sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher la viande contre le grain et en morceaux minces. Servir immédiatement.,
CONSEILS DE PRO pour faire du bifteck de flanc grillé mariné au soja
- Si vous n’avez pas du jour au lendemain à faire mariner votre bifteck de flanc, ne vous inquiétez pas! Cette marinade de soja facile emballera toujours un coup de poing si vous n’avez que peu de temps. Faites mariner votre bifteck de flanc pendant au moins 6 heures, donc si vous commencez à mariner le matin, votre bifteck sera toujours incroyable à l’heure du dîner.
- Si vous avez une grande tasse à mesurer ou un grand bol, ajoutez votre zip top bad à cela avant de verser les ingrédients de votre marinade.., cela le rend tellement plus facile et pas de soucis de déversement.
- Un thermomètre n’est pas nécessaire pour faire ce steak de flanc grillé, mais il est sûr que certains à portée de main, surtout si vous êtes pointilleux sur votre steak ou recevoir des invités. Cuire le steak à 125 Degrés F pour un steak Rare, 135 degrés F Pour moyen Rare, ou 145 Degrés F Pour moyen. Comme je l’ai dit ci-dessus, le bifteck de flanc est super maigre et se dessèche s’il est cuit au-dessus de moyen, mais si vous aimez vraiment votre steak fait, 155 Degrés F Est Moyen bien, et 165 degrés F est bien fait.,
- ce Steak de flanc grillé mariné au soja est le reste parfait à utiliser le lendemain! Ajoutez – le à une salade pour le déjeuner ou associez-le à des légumes… fond toujours dans votre bouche comme du buttah!!!
Profitez-en!
de Soja Mariné Grillé Steak de Flanc
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Ingredients
Soy Marinade
- ▢ 2/3 cup olive oil
- ▢ 1/2 cup lime juice ..,4e »>
▢ 1/2 cuillère à café de paprika fumé
Bifteck de Flanc
- ▢ 1 1/2 livres de steak de flanc
Instructions
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Pour faire de ce Soja Mariné Grillé Steak de Flanc, commencer avec la marinade., Ajouter l’huile d’olive, le citron vert, la sauce soja, le worchestershire, le vinaigre de vin rouge ainsi que les gousses d’ail écrasées et les assaisonnements dans un grand sac ou récipient à fermeture éclair. Agiter pour mélanger.
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Ensuite, rincez vos steaks sous l’eau froide et les éponger. Disposez votre bifteck de flanc sur votre zone de travail et retirez les gros morceaux de graisse. Vous voudrez également enlever toute peau argentée si votre boucher ne l’a pas déjà fait, en utilisant les informations fournies dans le message.,
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déplacez votre bifteck de flanc vers le haut ou le récipient à fermeture éclair avec votre marinade, retirez tout excès d’air et scellez votre bifteck. Secouez doucement ou déplacez-vous pour vous assurer que tout votre steak est couvert de la marinade. Passer au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit, en déplaçant parfois le steak pour vraiment travailler cette marinade.
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Le jour suivant lorsque vous êtes prêt, retirez le top zip / récipient dans le réfrigérateur et retirer le bifteck de la marinade., Laissez reposer votre bifteck de flanc pendant 30 minutes pour atteindre la température ambiante. Ensuite, Préchauffez votre gril et déplacez une grille de cuisson directement sous le gril. Une fois prêt, placez votre bifteck mariné dans un plat allant au four et glissez-le directement sous votre gril. Cuire pendant 4-5 minutes d’un côté et vérifier votre température avec un thermomètre à lecture instantanée. Déplacez le bifteck de flanc grillé mariné au soja sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher la viande contre le grain et en morceaux minces. Servir immédiatement.,
pour utiliser une poêle en fonte
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pour utiliser une poêle en fonte, il suffit de suivre les instructions ci-dessus concernant la marinade et une fois votre bifteck mariné atteint la température ambiante, Préchauffez votre chauffez-le sur un brûleur de four à haute température. Une fois chauffé, ajouter votre bifteck de flanc pour votre poêle à griller et saisir la viande pendant 2 minutes de chaque côté., Déplacez la poêle en fonte directement sur la grille sous le gril et faites griller votre bifteck mariné pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne ou de 125 degrés à 145 degrés, selon votre goût. Retirez et déplacez le bifteck de flanc grillé mariné au soja sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher la viande contre le grain et en morceaux minces. Servir immédiatement.,
Notes
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