faire ce dong Dong Cake était une récréation de mon régal d’enfance préféré! Gâteau au chocolat riche, garniture crémeuse et un revêtement de chocolat céleste à l’extérieur. Si vous aimez les gâteaux, assurez-vous de consulter mes 50 meilleures recettes de gâteaux!
Ding Dong Gâteau
qu’est Ce qu’un Ding Dong? C’est un régal qui nous a souvent été donné quand nous étions enfants. Fondamentalement, une tarte au chocolat avec une garniture à la crème glorieuse. Je l’ai modifié pour être un gâteau et c’est paradisiaque!
Ce gâteau est l’un de ces gâteaux qui fonctionne parfaitement comme un., La ganache en elle-même est un peu amère (lors de l’utilisation de chocolat semi-sucré), la garniture est légère et merveilleuse mais ne se tient pas seule comme un pudding ou un glaçage sucré, et le gâteau est juste la perfection du chocolat. Mais ces trois éléments travaillent ensemble en parfaite harmonie pour créer un gâteau que vous n’oublierez jamais.
épinglez-le ici!
Comment Faire un Ding Dong Gâteau
Gâteau au Chocolat
Commencez par faire le gâteau au chocolat. (Instructions complètes dans la carte de recette imprimable ci-dessous.,) Vous tamisez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille. Dans le bol d’un batteur électrique à basse vitesse, ajouter lentement les ingrédients humides à sèches. Avec le mélangeur encore faible, ajouter le café et remuer juste assez pour combiner, en grattant le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.
versez la pâte dans deux casseroles rondes de 8 po x 3 po (et une casserole de 8 po avec des côtés courts peut provoquer un débordement dans votre four! Assurez-vous d’avoir le bon casseroles.,) et cuire au four pendant 30-40 minutes à 350 ° F, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent en sorte la plupart du temps propre (pas humide). Laisser refroidir dans les casseroles pendant 30 minutes, puis les retourner sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.
remplissage de gâteau Ding Dong
certains d’entre vous boulangers expérimentés ont immédiatement reconnu ce remplissage! Il est également connu sous le nom de glaçage à l’Hermine. Ce glaçage a quelques étapes supplémentaires par rapport à une crème au beurre américaine traditionnelle, mais le résultat en vaut la peine. Subtil et crémeux, c’est la garniture parfaite pour ce gâteau au-delà de la richesse.,
Pour Faire la garniture:
Verser le lait froid dans une petite casserole. Avant d’allumer le feu, fouetter la farine afin qu’il ne reste pas de grumeaux. Allumer le feu à moyen-doux et chauffer jusqu’à ce que le mélange soit épais, comme un roux, en remuant tout le temps. Retirer du feu, incorporer la vanille et laisser refroidir complètement. Crème ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux, environ 8 minutes. Ajouter le mélange de lait et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la crème fouettée.,
Comment faire une Ganache au chocolat
faites chauffer la crème épaisse dans un récipient micro-ondes de la taille d’un quart et faites-la cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Veillez à ne pas laisser la crème bouillir! Verser la crème sur le chocolat haché et laisser reposer pendant au moins 2 minutes afin qu’il puisse épaissir. (La Ganache doit être fraîche lorsque vous versez sur le gâteau)
lorsque vous êtes prêt à verser sur le gâteau réfrigéré, fouettez la ganache jusqu’à consistance lisse, puis versez. Il vous reste peut-être de la ganache!, N’hésitez pas à utiliser le reste sur de la crème glacée ou des brownies.
conseils pour le gâteau Ding Dong
le gâteau au chocolat de cette recette est mon gâteau au chocolat parfait. La pâte est très liquide et elle est conçue pour être fabriquée dans deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces par 3 pouces. Quelques-uns d’entre vous ont commenté que lorsque vous avez fait ce gâteau ding Dong, la pâte s’est renversée, et je n’ai jamais pu reproduire cela dans ma cuisine. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des moules à gâteaux ronds de 9 pouces, mais les couches ne seront pas aussi épaisses que vous le voyez sur mes photos.,
je veux juste que vous sachiez que je lis absolument les commentaires et essaie de répondre à toutes les préoccupations! La majorité n’a eu aucun problème avec la recette et je n’y apporte donc aucun changement pour le moment.
Pouvez-vous geler Ding Dong Gâteau?
Oui! Je recommande de trancher le gâteau en morceaux individuels, puis de les envelopper dans une pellicule plastique. Cela peut devenir désordonné, donc une façon de le rendre plus facile est de refroidir le gâteau entier avant de le couper et de l’emballer. Ensuite, placez les morceaux dans des sacs de stockage au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois., Lorsque vous êtes prêt à décongeler, retirez la tranche du réfrigérateur et retirez-la du plastique. Laisser venir à température ambiante sur le comptoir.
C’est un fantastique Ding Dong Gâteau et une belle façon de célébrer avec les amis et la famille!
Faire de cette Dong Dong Gâteau était une récréation de mon enfance préférés régal! Gâteau au chocolat riche, garniture crémeuse et un revêtement de chocolat céleste à l’extérieur.,
- 1 3/4cup(210 g) de farine tout usage
- 2cup(400 g) de sucre granulé
- 3/4cup(90g) bon cacao en poudre non sucré
- 2tsp.bicarbonate de soude
- 1SP.poudre à pâte
- 1SP.,sel casher
- 1cup(240g) de babeurre, la température de la pièce
- 1/2cup(112g) d’huile végétale
- 2extra-gros œufs à température ambiante
- 2tsp.McCormick extrait de vanille pure
- 1cup(237g) fraîchement infusé, café chaud
- 5tbsp.farine tout usage
- 1lait entier
- 1SP.,vanille
- 1cup(2 bâtons ou 226g) beurre
- 1cup(200g) sucre granulé
- 16ozsemi-chocolat sucré haché fin(peut utiliser du chocolat au lait)
- 16oz(2 tasses) crème épaisse température ambiante
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tamiser la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans le bol et mélanger JUSQU’à ce QU’ils soient combinés.
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Dans un autre bol, mélanger le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille.,
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Dans le bol d’un batteur électrique à basse vitesse, ajouter lentement les ingrédients humides à sèches. Mixer encore faible, ajouter le café et remuer juste assez pour combiner, en grattant le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.
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verser la pâte dans deux casseroles rondes de 8 po x 3 po et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 350 ° F, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent en ressorte le plus souvent propre (pas humide).
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refroidir dans les casseroles pendant 30 minutes, puis les retourner sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.,
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Verser le lait froid dans une petite casserole. Avant d’allumer le feu, fouetter la farine afin qu’il ne reste pas de grumeaux.
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allumer le feu à moyen-doux et chauffer jusqu’à ce que le mélange soit épais, comme un roux, en remuant tout le temps.
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Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser refroidir complètement.
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Crémer ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux, environ 8 minutes.
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ajouter le mélange de lait et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange ressemble à une crème fouettée.,
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chauffer la crème épaisse dans un récipient micro-ondes de la taille d’un litre et micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Veillez à ne pas laisser la crème bouillir. Verser la crème sur le chocolat haché et laisser reposer pendant au moins 2 minutes afin qu’il puisse épaissir.
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(Ganache doit être cool quand verser sur le gâteau)
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Lorsque vous êtes prêt à verser sur le gâteau refroidi, fouetter la ganache jusqu’à consistance lisse, puis versez. Il vous reste peut-être de la ganache.,
la Recette en Vidéo
Comme ce gâteau? Découvrez mon gâteau ding Dong au beurre d’arachide!