y a – t-il un plat plus réconfortant qu’une soupe à l’oignon française magnifiquement dorée, ringarde et parfumée? Oignons caramélisés, bouillon de bœuf et vin de cuisine blanc (ou rouge) se mêlent dans un mélange luxueux dans ce plat français classique. Votre maison sentira paradisiaque!
Cette recette a été créée pour Holland House Vins de Cuisson. Toutes les opinions sont les miennes.
Le truc vraiment incroyable soupe à l’oignon française, bien sûr, réside dans la riche saveur des oignons caramélisés., Plus précisément, la patience que vous devez vous asseoir là et remuer, remuer, remuer, jusqu’à ce que votre pot entassant de tranches d’oignon qui arrosent les yeux fondent dans une cuillerée douce et parfumée de bonté luxueuse-et c’est, sans aucun doute, ce qui enverra votre soupe à l’oignon française sur le bord. Cependant, il faut un mariage de plusieurs ingrédients pour que cette soupe simple et rustique chante vraiment.
bien que la soupe à l’oignon française puisse nécessiter la patience et l’œil pour caraméliser les oignons, elle est très conviviale pour les débutants, et a été l’un des premiers plats que j’ai appris à cuisiner with sans expérience en cuisine française!, Il est facile à faire et incroyablement délicieux avec des tas de Suisse râpé ou de Gruyère. J’aime le servir avec une salade de roquette légère et citronnée ou des légumes grillés. Ne me lancez même pas sur le fabuleux parfum de cette soupe qui imprégnera votre maison. C’est enivrant et de l’eau à la bouche.
je promets, et je vous garantis, que l’agitation en vaudra la peine.
Vos ingrédients sont simples – oignons, huile d’olive, le beurre, le sel, le poivre et l’ail., Une fois que vos oignons ont ramolli, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, et ajoutez une cuillère à soupe de beurre pour améliorer encore la magie de saveur qui se passe dans votre poêle. Une fois que les oignons ont commencé à dorer, ajoutez votre ail et laissez cuire une minute supplémentaire.
Maintenant, ma partie préférée! Le grésillement de déglacer une poêle chaude hurlante.
j’ai utilisé à la fois le vin de cuisson Blanc Holland House et le vin de cuisson rouge pour déglacer la poêle et ajouter une saveur incroyablement riche et parfumée à cette soupe. Dans cette recette particulière, j’ai utilisé le vin de cuisine blanc, qui est devenu un aliment de base dans mon garde-manger., J’aime l’arôme vif et citronné qu’il ajoute à une soupe de bouillon de boeuf autrement lourde, et il est si utile de pouvoir ouvrir puis ranger sur mon étagère. Pas besoin d’ouvrir une bouteille de vin à boire, juste pour la perdre! Ces vins de cuisine sont l’un de mes produits incontournables pour garder des plats faciles et élégants comme celui-ci rapide à préparer un soir de semaine.
Une fois votre vin de cuisson ajouté, versez votre bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et le thym. Faites mijoter le mélange et laissez-le cuire pendant 25 minutes supplémentaires., Cela peut être un peu d’attente, mais le temps de cuisson plus long ne fera que rendre votre soupe plus parfumée.
pendant ce temps, Faites griller quelques tranches de baguette et râpez votre fromage suisse ou Gruyère. Garnir les toasts de fromage râpé et les déposer sur des bols de soupe servis individuellement. Collez les bols sur une plaque à pâtisserie sous votre gril pour obtenir encore plus de bonté de fromage fondu! Le pain absorbera le bouillon et le fromage coulera dans la soupe, créant une sensation de goût luxueuse qui ne peut être décrite que comme: « mmm., »
essayez-le ce soir, vous allez adorer ce tour facile sur le classique français préféré de tout le monde!
Recevez le Holland House bulletin d’information pour les délicieuses recettes, des conseils, et des bons!,iv> Temps de cuisson 1 heure
Ingrédients
- 6 gros oignons jaunes, pelées et tranchées finement
- 3 cuillères à Soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à Soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café fraîchement poivre concassé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de Holland House Blanc de Cuisine Vin Rouge ou Vin de Cuisson
- 8 tasses (deux (32 oz)., (contenants) bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- 4 cuillères à café de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1 miche de pain ou de baguette française, coupée en rondelles de 1 pouce d’épaisseur
- 1 1/2 tasse de Suisse ou de gruyère râpé
instructions
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pour caraméliser les oignons:mettre une casserole à fond épais (environ 5 à 6 pintes) à feu moyen-doux; ajouter l’huile d’olive. Ajouter les oignons et mélanger pour enrober., Couvrir la casserole et cuire les oignons, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 15 à 20 minutes. Assaisonner les oignons avec du sel et du poivre. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer, environ 20 minutes de plus. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute de plus.
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Versez le blanc dans la cuisine le vin pour déglacer la poêle. Racler le fond et les côtés de la casserole avec une cuillère en bois.
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Verser le bouillon de bœuf; ajouter les feuilles de laurier et le thym., Porter à frémissement, couvrir la casserole et baisser le feu pour maintenir un frémissement bas. Cuire pendant environ 25 minutes.
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pour griller le pain et servir:pendant que la soupe mijote, badigeonner légèrement les deux côtés des tranches de pain français avec de l’huile d’olive. Placer les tranches sur la grille d’un four chaud. Griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 à 7 minutes.
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Supprimer et saupoudrer sur des toasts avec du fromage râpé. Verser la soupe dans des bols individuels, placer les bols sur une plaque à pâtisserie et garnir de toasts au fromage., Remettre dans votre four pendant 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit pétillante.
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Profitez-en!