Ce post peut inclure des liens d’affiliation. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
Ma mère utilisée pour faire de nous Entomatadas de Queso au moins une fois par semaine., Nous n’étions pas de gros mangeurs de viande en grandissant, mais nous étions et sommes D’énormes amateurs de fromage. C’est quand être ringard est une bonne chose.
c’est une recette super facile et très adaptable. Sachez que cette recette d’entomatadas est très basique. Modifier et en faire votre propre.
Comment Faire Entomatadas
Les moyeux et mon fils sont typiques gars. Ils aiment le boeuf et rare. Moi? Je préférerais un bol de frijoles de la olla avant que quelque chose ne tue n’importe quel jour de la semaine.
C’est pourquoi ce plat convient à notre famille parfaitement!,
• je vais remplir le mien avec du fromage, et pour ma famille, je fais des entomatadas de poulet.
je fais un peu deux plats, mais en réalité c’est juste un … et il n’y a pas de sang dans les rues. Lol.
On commence avec une base rouge Mexicain de la salsa.
ma mère fait probablement de la salsa à cette minute. Donc, s’il vous plaît ne pas lui dire ce que je vais dire. Vous pouvez utiliser la salsa achetée en magasin comme celle-ci pour faire des Entomatadas. Chut!
Si c’est la route que vous empruntez, je vous recommande fortement de mélanger votre salsa achetée en magasin. Parfois, ils sont trapus ou trop aqueux., Ces types de salsas ne colleront pas vraiment à votre tortilla.
pouvez-vous faire des Entomatadas avec de la Salsa verte?
Oui! Cette recette d’entomatada est avec des tomates rouges, mais les tomatillos sont des tomates vertes.
• Au lieu d’utiliser une salsa rouge, vous pouvez utiliser une salsa verte, et vos Entomatadas Verdes seront tout aussi délicieuses.
Vous pouvez même faire la moitié des entomatadas de tomates rouges et la moitié des entomatadas de salsa verde vertes. C’est le meilleur des deux mondes!
Ce plat est appelé Entomatadas Divorciadas, ou « Entomatadas divorcées.” Je ne fais pas ce genre de choses. C’est un vrai plat Mexicain.,
Vous n’allez pas avoir besoin de beaucoup d’huile. Nous ne faisons pas de méga friture ici.
- faire Frire chaque tortilla de maïs légèrement
- Environ 1 minute de chaque côté.
Ce plat se réunira en un clin d’œil. Il est vraiment parfait pour les soirs de semaine.
Entomatadas utilisant des tortillas à la farine:
je n’ai jamais eu D’Entomatadas avec des tortillas à la farine, mais je pense que cela dépend de la partie du Mexique dont vous êtes originaire.
Si vous envisagez cela, sachez simplement que les tortillas de farine deviennent disquettes lorsqu’elles sont trempées dans la sauce tomate., Non seulement cela, mais les tortillas de farine frites deviennent croquantes.
• Placez le plat, tortilla de maïs sur une serviette en papier pour égoutter l’excès de graisse.
certaines huiles sont meilleures pour la friture en raison de leurs points de fumée élevés.
puisque nous ne sommes pas « friture”, vous pouvez utiliser des huiles plus saines comme l’huile de noix de coco, l’huile de tournesol, les huiles de pépins de raisin, l’huile d’avocat.
à l’aide de vos pinces, trempez délicatement la tortilla de maïs frit dans la salsa aux tomates.
Vous aurez besoin de travailler rapidement. Donc, tout sera prêt pour l’assemblage. Appeler la famille pour le dîner. Il sera servi rapidement.,
autres options de remplissage pour Entomatadas
- poulet
- boeuf déchiqueté
- haricots frits
- pommes de terre cuites en dés
- carottes et pois cuits
- épinards
- Calabacitas a La Mexicana
- grains de maïs
- déposer la tortilla dans une cocotte ou une assiette de service et ajouter la garniture.
- Replier l’autre côté. Répéter avec chaque tortilla jusqu’à cuisson complète.
- couvrir avec du papier d’aluminium pour les garder au chaud.
Ce sont des Entomatadas de Queso, ou Entomatadas au fromage., J’utilise Queso Fresco.
Types de Fromages que Vous pouvez Utiliser pour Faire Entomatadas:
- Queso Fresco (traditionnel)
- Fromage Panela
- Requesón (ou Ricotta)
- Cotija (Pour la garniture seul. Ce fromage est très salé)
- Añejo (pour la garniture seulement. Ce fromage est également très salé)
- Queso Oaxaca et Queso Monterey n’auront pas assez de temps pour fondre et pas idéal pour la farce.
L’autre chose que vous pouvez faire est de rendre les entomatadas..
cela les gardera également plus chauds plus longtemps.
Vous pouvez également le faire dans une cocotte et verser la sauce sur les tortillas farcies lorsque vous êtes prêt à servir. Gagnant Du Dîner!
• pour servir vos Entomatadas, garnir de Queso Fresco et de coriandre hachée. Ajouter plus de sauce dans l’assiette et servir immédiatement. Vous pouvez également ajouter de fines tranches d’oignon rouge.
Si vous ne le servez pas immédiatement, il fera froid., Assurez-vous de couvrir avec du papier d’aluminium et placez-les dans un four chaud jusqu’à ce que votre famille soit assise à la table.
Personnellement, j’aime servir ce plat avec une salade ou de fèves frites. Un plat si délicieux et délicieux que je sais que votre famille appréciera.
Entomatadas
▢ 1 jalapeno
Instructions
-
In a stock pot, add tomatoes, jalapeno, onion, garlic, and water.,
-
(Add enough water to cover everything).
-
Bring to a boil and let simmer for 10 minutes.
-
Turn heat off.
-
Carefully discard the hot water.
-
Add everything to a blender and salt.
-
Blend until smooth.,
-
Pour salsa into a deep plate.
-
Heat oil in a large pan.
-
Fry each tortilla individually for 1 minute on each side.
-
Place on a paper towel to drain any excess fat.
-
Dip the fried tortilla in the salsa.,
-
Lay the tortilla on the serving plate and fill with cheese.
-
Fold the other side in.
-
Repeat with each tortilla until done.
-
Top with lettuce, tomato, etc.
-
Serve immediately.,
Video
Notes
Be sure to cover with foil paper to keep them warm.
Nutrition
la Divulgation: Ce post contient des liens d’affiliation.