Ces faibles en glucides céto biscuits sont si tendres et moelleux, vous ne croyez pas qu’ils sont flourless. Ils prennent moins de 30 minutes à faire et sont sans gluten, céto et faible en glucides.
je suis vraiment ravi de partager cette recette de biscuits avec vous aujourd’hui. Je les ai testés toute la semaine et j’ai fait de mon mieux pour ne pas les engloutir tous.,
goût et Texture
ces goûts ressemblent à des biscuits de goutte, semblables à ceux que vous pourriez être servi comme apéritif dans un restaurant. Ils sont doux et tendres à l’intérieur et aromatisés avec du fromage, de l’ail, de la poudre d’oignon.
Ne vous attendez pas à de grands biscuits feuilletés-parce que ce ne sont pas ce genre de biscuit.
substitutions de crème sure
la clé de la texture tendre et moelleuse est l’utilisation de crème sure pleine de graisse. En fait, j’ai essayé quelques variantes différentes, mais la crème sure était ma préférée.,
cependant, si vous n’avez pas de crème sure dans la maison, vous pouvez également utiliser du fromage à la crème ou du yogourt grec nature.
le fromage à la crème nécessite un peu de travail supplémentaire car vous devez ramollir et battre le fromage à la crème afin qu’il se fond facilement dans la pâte. Vous aurez également une saveur de fromage plus forte dans les biscuits.
le yogourt grec nature réduira la teneur en matières grasses de ces biscuits. Il garde toujours les biscuits humides, mais ils ne sont pas aussi riches que les versions à la crème sure ou au fromage à la crème.
Variations
La recette aujourd’hui est pour les biscuits salés au fromage., Mais vous pouvez facilement faire des variations en ajoutant des herbes (romarin, ciboulette, thym, persil sont toutes d’excellentes options) à la pâte ou en échangeant le fromage cheddar contre un autre fromage.
conseils de cuisson
Il est préférable de les faire cuire dans un moule à muffins car la pâte est très humide et s’étendra trop si vous essayez de les faire cuire sous forme libre sur une plaque à pâtisserie.
Nouveau! Recette maintenant mise à jour avec vidéo. Vous pouvez également retrouver toutes mes vidéos de recettes sur ma chaîne youtube.,
Low Carb Keto Biscuits
Instructions
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Preheat oven to 450°F., Graisser légèrement muffin cavités de 12 muffins.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble l’amande, la farine, le sel, la poudre à pâte, la poudre d’ail et d’oignon en poudre.
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Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure, le beurre. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Verser dans un grand bol avec les ingrédients secs.
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Mélanger avec un fouet ou à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Ça va être assez épaisse. Incorporer le fromage.,
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Scoop ¼ tasse de pâte et placer dans un moule à muffins. La pâte est collante, vous devrez donc probablement utiliser une spatule pour gratter et retirer toute la pâte de la tasse à mesurer. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée
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cuire les biscuits environ 10-11 minutes ou jusqu’à ce que les sommets soient dorés et que le cure-dent inséré en ressorte propre.
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Laisser les biscuits refroidir légèrement avant de les manger.,
Notes
- Il est préférable de les faire cuire dans un moule à muffins car la pâte est très liquide et à une propagation trop si vous essayez de faire cuire de forme libre sur une plaque de cuisson.
- la clé de la texture tendre et moelleuse est l’utilisation de crème sure pleine graisse cependant, si vous n’avez pas de crème sure dans la maison, vous pouvez également utiliser du fromage à la crème ou du yogourt grec nature. Voir le post ci-dessus pour plus de détails concernant ces deux substitutions.
- La recette aujourd’hui est pour les biscuits salés au fromage., Mais vous pouvez facilement faire des variations en ajoutant des herbes (romarin, ciboulette, thym, persil sont toutes d’excellentes options) à la pâte ou en échangeant le fromage cheddar contre un autre fromage.
- recette légèrement adaptée de iSaveA2Z
Nutrition
les informations nutritionnelles fournies ne sont que des estimations basées sur un calculateur nutritionnel en ligne. Je ne suis pas un nutritionniste certifié. Veuillez consulter un nutritionniste professionnel ou un médecin pour obtenir des informations précises et toute restriction alimentaire et préoccupation que vous pourriez avoir.
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