Au Restaurant mexicain de Benito, nous sommes plutôt convaincus qu’aucun repas n’est complet sans dessert.
Bien Sûr, nous sommes célèbres pour la cuisine mexicaine authentique présentée dans nos plats principaux, ainsi que nos irrésistibles margaritas. Mais, nous savons qu’un dessert sucré et indulgent doit également être au menu!,
ainsi, nous avons perfectionné notre propre version du célèbre flan mexicain, qui laisse souvent les gens en manque de secondes (ou une boîte à ramener à la maison).
en fait, certains de nos clients ne passent que pour ce dessert!
Vous ne savez pas ce qu’est le flan ou d’où il vient? Nous vous donnerons un bref aperçu du dessert mexicain, en mettant l’accent sur son histoire ainsi que son intégration dans les menus mexicains modernes.
Qu’est-ce que le Flan?
le mot flan provient du vieux mot haut allemand pour « gâteau plat”, qui le décrit parfaitement., Les ingrédients du flan sont très simples, bien que de nombreuses variantes modernes aient été créées. Traditionnellement, le flan se compose simplement d’œufs, de produits laitiers et de sucre, ce qui en fait une crème anglaise.
Une combinaison d’œufs entiers, de jaunes d’œufs et de blancs d’œufs est généralement utilisée.
en ce qui concerne les produits laitiers, on utilise généralement de la crème ou du lait, bien que certaines recettes nécessitent une combinaison des deux. Quant au sucre, qui est sans doute le composant le plus important, le sucre caramélisé est utilisé pour créer un moule qui abrite le mélange d’œufs et de produits laitiers lorsqu’il est cuit.,
Après la cuisson du mélange recouvert, le plat est laissé refroidir et se solidifier. Enfin, le flan est retiré du moule sucré en le retournant sur une assiette. Cela permet au sucre caramélisé de former la couche supérieure du plat.
le flan Mexicain est particulièrement connu pour utiliser du lait entier, des œufs et du jaune d’œuf, des graines de gousse de vanille, une pincée de sel et, bien sûr, du sucre.
Il est important de noter qu’il existe plusieurs façons de faire du flan, mais les ingrédients essentiels sont les œufs, les produits laitiers et le sucre., De plus, alors que le flan est généralement cuit au four en immergeant le moule dans un bain d’eau, certaines méthodes impliquent de le cuire sur la cuisinière, bien que cela prenne beaucoup plus de temps.
D’où vient Flan?
Le concept de flan est né dans la Rome antique où les œufs et le lait étaient cuits ensemble et souvent garnis de quelque chose de sucré comme du miel. Finalement, le concept s’est répandu en Espagne, où l’idée de cuire le mélange dans un moule à sucre caramélisé est devenue populaire.
de nombreux pays d’Europe de l’Est ont ajouté un certain nombre d’arômes au fil des ans, comme l’amande et les agrumes.,
flan Mexicain
lorsque le flan a été introduit au Mexique, les fours étaient encore rares, et il était souvent cuit en utilisant la méthode de la cuisinière. Même si cette méthode est considérée comme fastidieuse, elle a grandement influencé le développement d’une variété mexicaine distincte de flan. Le composant le plus notable de cette nourriture mexicaine est son arôme de vanille.
de nombreuses recettes mexicaines modernes incluront de la cannelle dans le mélange et garniront le plat de fruits locaux comme les mangues, les papayes et la pastèque.
Vraiment, les variations sont infinies.,
l’élément Le plus important est de combiner les œufs et les produits laitiers avec quelque chose de sucré.
beaucoup de Mexicains aiment associer le flan à une boisson après le dîner comme le vin ou les margaritas. Bien qu’il soit le plus souvent consommé comme dessert, de nombreux mexicains mangent du flan à toute heure de la journée, notamment dans le cadre de la comida corrida, qui est un repas de fin d’après-midi composé d’un certain nombre de petites assiettes.
de plus, parce que le flan est souvent refroidi avant de manger, il est généralement préparé plus tôt dans la journée en prévision d’une indulgence ultérieure., En tant que tel, il est un aliment de base dans de nombreuses préparations qui sont axées sur les célébrations et les événements spéciaux et est souvent le tremplin pour les liens familiaux.
nos dernières réflexions sur le Flan
pour terminer cette discussion sur le flan, nous vous proposerons une fameuse recette mexicaine qui intègre du cacao, qui peut être d’origine locale au Mexique., Pour faire ce flan au chocolat, nous utilisons les ingrédients suivants:
- 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse d’eau
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse de lait évaporé
- 1 tasse de fromage à la crème
- 1/4 Livre de graines de cacao
- 1 cuillère à café de Li> 1 cuillère à café d’extrait de vanille
après avoir chauffé le lait et laissé cuire, nous mélangeons tous ces ingrédients ensemble avant de verser le mélange dans un moule tapissé de sucre caramélisé. Ensuite, nous le faisons cuire à couvert pendant environ une heure et demie., Enfin, nous le refroidissons toute la nuit au réfrigérateur et le servons le lendemain, toujours en le garnissant de mangues fraîches, de framboises et de mûres.
en fin de compte, aucun restaurant mexicain n’est complet sans offrir le flan, qui est généralement considéré comme l’un des aliments mexicains les plus célèbres, même s’il est originaire d’Europe. Cette distinction est un témoignage de combien le Mexique a perfectionné ce plat classique, ajoutant leur propre style distinct à quelque chose qui s’est développé dans le passé ancien.,
Au Restaurant mexicain Benito, nous souhaitons rendre hommage à ce plat signature, c’est pourquoi nous le présentons comme l’une des 3 options de notre menu de desserts. Nous espérons que vous nous rendrez visite bientôt et expérimenterez par vous-même sa décadence crémeuse et soyeuse.
arrêtez-vous au restaurant mexicain Benito pour une cuisine mexicaine authentique aujourd’hui!