puis, deux heures plus tard, ils ont été soumis à une situation stressante dans laquelle ils ont dû plonger leur main non dominante dans de l’eau glacée pendant deux minutes alors qu’ils pensaient être filmés (ils ne l’étaient pas). Trente minutes plus tard, on leur a offert un buffet de pizzas, de collations et de bonbons.
pour évaluer l’impact que le moment de la journée pourrait avoir sur l’appétit et les hormones régulatrices de l’appétit, les chercheurs ont soumis les participants au régime deux fois, une fois à partir de 9 h et une fois à 16 h., Ils ont pris du sang pour mesurer les niveaux d’hormones et ont également demandé aux participants d’évaluer leurs sentiments subjectifs de faim et de plénitude à l’aide d’une échelle numérique.
Tous les participants ont déclaré avoir plus faim s’ils commençaient le régime le soir par rapport au matin. De même, ils avaient des niveaux plus élevés d’une hormone appelée ghréline qui rend les gens affamés et des niveaux plus bas d’une hormone de satiété, le peptide YY, s’ils avaient consommé le repas liquide dans l’après-midi au lieu du matin.,
Les Mangeurs de frénésie ont également montré des niveaux initiaux plus élevés de ghréline lorsqu’ils ont commencé le régime le soir, par rapport au début du matin, tandis que ceux qui n’étaient pas des mangeurs de frénésie avaient la tendance inverse. Les mangeurs de frénésie ont également déclaré se sentir moins rassasiés après le repas liquide et l’exposition au facteur de stress le soir.
Le Stress a augmenté la faim chez tous les participants, mais l’hormone de la faim, la ghréline, a augmenté encore plus si les participants étaient soumis à la situation stressante plus tard dans la journée, suggérant que le stress pourrait avoir un effet plus profond sur la faim le soir., (Il n’y avait cependant aucun groupe de comparaison qui n’avait pas été soumis au facteur de stress.)
« nous savons certainement que ce modèle de réponses hormonales augmente le risque de trop manger le soir, par opposition au matin”, a déclaré le Dr Carnell. « Cela implique que les personnes de notre étude étaient plus vulnérables à la suralimentation le soir. »Elle a suggéré que les personnes qui savent qu’elles ont tendance à trop manger le soir et la nuit s’assurent de réserver du temps pour bien manger pendant la journée et adoptent un « couvre-feu”, une heure fixée le soir lorsqu’elles arrêtent de manger pour la journée.
Le Dr Allison est d’accord., « Définissez une heure « cuisine fermée » », a-t-elle conseillé. « Éteignez la lumière de la cuisine, éloignez-vous de la cuisine, brossez-vous les dents et si vous voulez quelque chose après cela, prenez de l’eau.”