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Les fromages à pâte molle, tels que le fromage cottage, le fromage à la crème et la ricotta, avec de la moisissure doivent être jetés. Il en va de même pour tout type de fromage râpé, émietté ou tranché.
avec ces fromages, la moisissure peut envoyer des fils dans le fromage — contaminant plus que vous ne le voyez. En outre, les bactéries nocives, telles que listeria, brucella, salmonella et E. coli, peuvent se développer avec le moule.,
la moisissure ne peut généralement pas pénétrer loin dans les fromages durs et semi-durs, tels que le cheddar, le colby, le Parmesan et le Suisse. Vous pouvez donc couper la partie moisie et manger le reste du fromage. Coupez au moins 1 pouce (2,5 centimètres) autour et en dessous de la tache moisie. Assurez-vous de garder le couteau hors du moule, afin qu’il ne contamine pas les autres parties du fromage.
bien sûr, toutes les moisissures ne présentent pas de risque. Certains types de moisissures sont utilisés pour fabriquer des fromages, tels que le Brie et le Camembert. Ces moisissures sont sans danger pour les adultes en bonne santé à manger., Cependant, ces fromages, ainsi que d’autres fromages à pâte molle et fromages à base de lait non pasteurisé, sont mieux évités par les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les personnes âgées, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants.
Si vous ne savez pas quel type de fromage vous avez ou quoi faire s’il se développe la moisissure, le cours sûr est de le jeter.