juste 5 minutes, 3 ingrédients et un peu de temps dans une mijoteuse ou sur une cuisinière vous procureront de superbes grappes de cacahuètes au chocolat pour donner des vacances, un échange de biscuits ou fête. Cela deviendra une tradition familiale.
Introduction et Ma Cote
C’est la saison des fêtes, et nous sommes tous précipités. Ou du moins vous êtes. Je suis à la retraite maintenant, oui.,
il ne vous faudra que 5 minutes de temps de préparation principalement consacré à briser l’écorce de chocolat et d’amande. 2 heures à basse température dans la mijoteuse, et quelques minutes à ramasser. Utilisez vos deux heures comme vous voulez. J’ai pris une sieste.
j’ai utilisé le Food.com version comme ma recette d’inspiration déclarée. Il existe de nombreuses recettes similaires, mais toutes semblent varier. Il est toujours intéressant de lire les commentaires sur les recettes. Les commentaires sur celui-ci raconteront l’histoire. Tout le monde lui a donné 5 étoiles.
c’est une recette très indulgente. Changez les noix, ajoutez de la noix de coco, remplacez l’écorce d’amande par autre chose., Il vient toujours des œuvres.
Ma Notation
5. Ce sont bien le mal.
Le Chocolat
utilisez des pépites ou des morceaux de chocolat de bonne qualité. Vous pouvez utiliser du chocolat semi-sucré, du chocolat au lait ou du chocolat noir.
j’aime ajouter une barre de chocolat Baker. Ceci est plus élevé dans le beurre de cacao et ajoutera plus de saveur pour compenser l’utilisation des bonbons fondus ou de l’écorce d’amande (qui aident à la dureté.)
La quantité de chocolat peuvent varier. En poids, la quantité totale de chocolat devrait être d’environ ¾ de la quantité d’écorce d’amande (ou de pépites de bonbons)., Vous pouvez utiliser aussi peu que la moitié du montant ou jusqu’à un montant égal.
gaufrettes/Amande Écorce
pépites de Bonbons et autres choses semblables sont comme d’amande écorce et sont fondamentalement les mêmes, ou assez proche. Vous pouvez utiliser le même poids de soit.
l’écorce d’amande et les bonbons fondus sont généralement des enrobages de bonbons aromatisés à la vanille faits avec des graisses végétales au lieu du beurre de cacao. Ils ont également une coloration et des saveurs ajoutées. Ceux-ci sont ajoutés pour rendre les bonbons plus durs et une meilleure couverture pour les noix.,
l’écorce D’amande se présente sous forme de barres et de morceaux, et elle est très chocolatée dans sa texture et son goût, mais a tendance à être plus dure. L’écorce d’amande est un peu « old school », et la forme la plus courante est maintenant candy melts.
l’écorce D’amande est parfois difficile à trouver. Les petits marchés auront généralement pendant la saison des fêtes. Walmart, je crois, l’a généralement en stock.
Si vous utilisez de l’écorce d’amande, assurez-vous de la casser pour l’aider à fondre plus facilement.
✔️conseils
arachides
je suggère des arachides grillées sèches sans peau standard., Ils doivent être rôtis à sec pour éliminer toute l’eau, ce qui affectera le chocolat.
certaines recettes utilisent tout ou partie non salé. J’aime un peu de sel là-bas, et j’utiliserai généralement les arachides légèrement salées. Je trouve que cela fait avec des noix non salées manque de goût. Utilisez plein salé si vous voulez.
la taille de la recette et des portions
ma recette originale était le double de cette taille et n’avait aucune variabilité. J’ai republié ceci à la moitié de la taille originale et fourni des options le rendant beaucoup plus convivial pour la plupart des maisons.,
la taille de la portion est d’environ une cuillère à soupe, ce qui correspond à environ une cuillère à café de cuisine. Faites-les un peu petits dit le gars qui en a mangé des centaines.
❄️de Stockage
Ces bonbons sont bons à température ambiante pendant environ 5 jours.
♨️de Cuisson
je préfère une mijoteuse pour cela. Cela peut être fait sur la cuisinière, mais vous devrez faire très attention à la surchauffe, sinon il y aura des problèmes de texture.
Crock Pot
comme écrit, cela doit être fait dans une crock pot de 3 pintes ou plus. Une double recette tiendra dans une cuisinière de 6 pintes.,
Si vous utilisez une grande mijoteuse pour la plus petite recette, elle peut chauffer plus rapidement, donc en plus de ma vérification recommandée à 90 minutes de cuisson, veuillez également vérifier à 60 minutes. Mais cela prendra probablement encore les 2 heures complètes.
la mijoteuse doit être basse. Ce n’est pas une recette à cuire sur haute. À basse température, la plupart des mijoteuses atteindront lentement 200 degrés sur 4 heures ou plus. Donc une grande chaleur lente pour faire fondre le chocolat. En hauteur, certaines casseroles peuvent fonctionner à plus de 250 degrés. Ils ne devraient pas, mais ils le font. En outre, la course à la température maximale est beaucoup plus rapide sur le réglage élevé., Cela ajoute une bonne chance de surchauffer le chocolat.
plaque de cuisson
Vous pouvez le faire dans une grande casserole lourde sur la plaque de cuisson à feu doux. Vous aurez besoin d’ajouter tout sauf les noix. Tenez – vous là et remuez fréquemment jusqu’à ce que le chocolat fonde et se rassemble complètement. Cela prendra environ 15 minutes. Incorporer les noix à la fin.
la version crock ne prend que quelques minutes. Ensuite, vous revenez quand vous avez terminé. Je fais toujours la méthode crock pot.
mises à jour/modifications de la recette
donc, j’ai amélioré et modifié cette recette., La plupart de mes mises à jour de recettes ne touchent pas la recette. Mais ici, j’ai « changé » un peu la recette.
c’est une recette très indulgente. Pas grand-chose ne peut aller mal avec la fonte du chocolat et l’ajout de noix. Ma version originale était grande et offrait très peu d’options—le temps de résoudre ce problème.
Tout d’abord, j’ai coupé la taille en deux, ce qui est mieux pour la plupart des gens. Mais vous pouvez facilement faire un double lot si nécessaire. J’ai l’habitude de faire.
Deuxièmement, j’ai fourni quelques options pour l’écorce de chocolat et d’amande qui devraient vous aider., La recette originale provient d’une époque différente—la taille et la disponibilité des emballages ont changé. Les pépites de chocolat ne viennent plus dans des sacs d’une livre, mais 12 oz est courant. L’écorce d’amande est difficile à trouver, mais les bonbons fondent partout.
la recette originale était: 2 livres de cacahuètes rôties à sec, 2 livres d’écorce d’amande à la vanille, 1 Livre de pépites de chocolat ou de morceaux, une barre de chocolat Allemande Baker de 4 oz.,
Recipes Recettes de bonbons Crock Pot
grappes D’amandes au chocolat blanc Crock Pot
Fudge Crock Pot
️ ️ Instructions
REMARQUE: Toutes les images sont pour lot, qui est ce que nous faisons normalement. Toute discussion est pour une plus petite quantité, qui est la moitié de la recette publiée précédente.
Seulement quelques ingrédients.
utilisez une mijoteuse de 3 litres ou plus. Ajouter une Livre de cacahuètes grillées sèches légèrement salées. Ajouter 12 oz., de pépites ou de morceaux de chocolat (voir la discussion ci-dessus ou dans la fiche de recette sur la quantité et les types de chocolat.) Garnir de 1 Livre d’écorce d’amande vanille (brisée) ou de bonbons fondus.
faire Cuire à feu doux avec le couvercle. Ne faites pas cuire à haute température. Les casseroles peuvent varier, alors vérifiez le chocolat à 90 minutes de cuisson. Il est fait quand vous pouvez tout mélanger complètement. Cela prendra environ 2 heures normalement.
laissez-les refroidir quelques minutes pour la raffermir un peu. Puis déposer des cuillerées sur du papier sulfurisé., Essayez de ne pas les rendre trop gros. Ce sont des bonbons, pas des biscuits.
laissez-le refroidir pendant environ 2 heures.
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Recipe recette
grappes de cacahuètes au chocolat Crock Pot
Servings #/Adjust if desired 48
Ingredients
- ▢ 1 pound dry roasted peanuts – salted or light salted
- ▢ 1 pound almond bark – Or candy « melts »
- ▢ 12 oz chocolate – chips or chunks-see discussion in tips
Instructions
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Use a 3-quart crock pot or bigger., Ajouter une Livre de cacahuètes grillées sèches légèrement salées. Ajouter 12 oz. de pépites de chocolat ou de morceaux (voir la discussion dans conseils sur les variations.) Garnir de 1 Livre d’écorce d’amande vanille (brisée) ou de bonbons fondus.
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faire Cuire à feu doux avec le couvercle. Ne faites pas cuire à haute température. Les casseroles peuvent varier, alors vérifiez le chocolat à 90 minutes de cuisson. Il est fait quand vous pouvez tout mélanger complètement. Cela prendra environ 2 heures normalement.,
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laissez-les refroidir quelques minutes pour la raffermir un peu. Puis déposer des cuillerées sur du papier sulfurisé. Essayez de ne pas les rendre trop gros. Ce sont des bonbons, pas des biscuits.
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laisser refroidir pendant environ 2 heures.,
le dessus de la Cuisinière Version
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Jeter le chocolat et l’amande de l’écorce (ou pépites de bonbons) dans un lourd basé pot ou une casserole à feu doux.
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faire Cuire tout en remuant de temps en temps jusqu’à ce que fondu et lisse (environ 10-15 minutes). Incorporer les noix à la fin, puis laisser refroidir pendant 5 minutes avant d’administrer les bonbons.,
Recette des Notes
les Conseils Pro:
- Ceci est une mise à jour de la recette. Pour la discussion et l’ancienne recette, voir Mises à jour/modifications de la recette.
- pour le chocolat, utilisez des chips ou des morceaux de marque. J’aime ajouter une barre de chocolat Boulanger qui ajoutera plus de beurre de cacao pour aider l’écorce d’amande.
- La quantité de chocolat peuvent varier. En poids, la quantité totale de chocolat devrait être d’environ ¾ de la quantité d’écorce d’amande (gaufrettes)., Vous pouvez utiliser aussi peu que la moitié du montant ou jusqu’à un montant égal.
- Si vous utilisez de l’écorce d’amande dans une grande barre, coupez-la pour l’aider à fondre.
- cuire à feu doux avec le couvercle. Ne faites pas cuire à haute température.
- Pour la recette telle qu’elle est écrite, cela convient bien dans une mijoteuse de 3 litres. Une recette double, que je fais habituellement, a besoin de 6 pintes ou plus.
- Les casseroles peuvent varier, alors vérifiez le chocolat à 90 minutes de cuisson. Cela se fait lorsque vous pouvez tout mélanger complètement, ce qui est généralement d’environ 2 heures.
- Si vous utilisez une grande mijoteuse pour une petite recette, il peut cuire un peu plus vite., Vérifiez donc la mijoteuse à 60 et 90 minutes de cuisson.
- Vous pouvez utiliser des bonbons « fondus » ou de l’écorce d’amande. Obtenez la saveur de vanille puisque la saveur de chocolat peut avoir un goût étrange.
- La Taille de la portion est d’environ une cuillère à soupe, ce qui correspond à environ une cuillère à café de cuisine. Les rendre un peu petit.
- Conserver dans un récipient hermétique sur le comptoir ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Je ne suggère pas de congeler du chocolat.
Nutrition
Note de l’Éditeur: a l’Origine Publié le 25 novembre 2016. Mise à jour avec des options étendues, des photos actualisées et une table des matières pour faciliter la navigation.
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