jambon et haricots Crock-Pot

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lorsque le garde—manger est nu et que le budget d’épicerie est vide, c’est le repas sur lequel je m’appuie-soupe au jambon et aux haricots ou, comme nous L’appelons chez moi, jambon et haricots., Cette recette peut nourrir une armée pour seulement quelques dollars, la saveur est excellente, et grâce à la mijoteuse, le temps de cuisson pratique n’est presque rien.

Nous avions beaucoup de soupe au jambon et aux haricots dans ma maison, et ce n’est que lorsque j’étais un jeune marié fauché que j’ai appris à quel point un pot de haricots peut être magique. C’est facile sur votre budget, ça remplit votre ventre, et c’est simple à rassembler.

Comment faites-vous du jambon et des haricots à la mijoteuse?

grâce à votre mijoteuse, cette soupe ne nécessite que quelques minutes pour se rassembler., Voici les étapes:

1. faites tremper vos haricots toute la nuit dans l’eau.
2. Ajouter les haricots, l’oignon, le céleri, l’ail, les carottes, l’assaisonnement, et de jambonneau à la cruche de votre mijoteuse.
3. Couvercle avec de l’eau.
4. cuire environ 8 heures à feu doux.
5. Ajouter le jambon haché, assaisonner au goût et servir!

Ce qui dans le monde est un jambonneau?

un jarret de jambon est l’articulation qui attache le pied d’un porc à sa jambe., À des fins culinaires, il est généralement fumé (comme un jambon ou du bacon), puis utilisé dans les soupes et les ragoûts pour ajouter de la saveur en mijotant longtemps—similaire à la fabrication de bouillon d’OS. Lorsque la cuisson de la soupe est terminée, vous retirez et jetez le jarret de jambon, en réservant toute la viande qui reste sur l’OS.

Où puis-je obtenir un jarret de jambon ou un os de jambon?

pour vraiment en avoir le plus pour votre argent, économisez l’os la prochaine fois que vous faites un rôti de jambon, et utilisez-le ici dans cette soupe au jambon et aux haricots pour obtenir une deuxième recette entière de votre achat de jambon., Si vous ne prévoyez pas de faire ces jambons et haricots tout de suite, vous pouvez congeler l’os de jambon avec une tasse de jambon restant dans un sac de congélation ou un récipient de congélation pour plus tard.

Si vous n’avez pas simplement fait un rôti de jambon, la plupart des supermarchés vendent des jarrets de jambon fumé dans leur allée de porc, et vous pouvez également vérifier auprès de votre boucher ou des marchés fermiers locaux. Nous achetons des jarrets de jambon à un agriculteur local de notre région par paquets de quatre—je les congèle ensuite individuellement pour pouvoir faire du jambon et des haricots quand je le souhaite.,

dans une pincée, vous pouvez utiliser du bacon à la place du jarret de jambon ou de l’os de jambon, et nous avons inclus les instructions ci-dessous pour savoir comment faire ce tweak.

Quels sont les types de haricots dois-je utiliser pour le jambon et les haricots?

pour cette recette, je recommande d’utiliser des haricots Great Northern ou navy. Ils sont légèrement aromatisés, ce qui laisse transparaître la saveur du jambon. De plus, ils ont une excellente texture même après avoir mijoté dans la mijoteuse toute la journée—ils conservent leur forme et ont une bouchée tendre, plutôt que de se transformer en bouillie.,

pour cette recette, vous devrez commencer avec des haricots secs. Non seulement ils sont moins chers que les conserves, mais ils ont également une meilleure texture après tout ce temps dans votre mijoteuse. Et parce que la mijoteuse prend soin du long temps de cuisson pour vous, il est presque plus rapide de préparer ce jambon et ces haricots avec des haricots secs qu’avec des conserves.

Dois-je faire tremper les haricots?

Vous n’avez pas à faire tremper les haricots pendant la nuit, mais vous pourriez vouloir. Le trempage des haricots aide à décomposer les sucres complexes contenus dans les haricots, ce qui les rend plus faciles pour votre système digestif., Si vous avez une sorte de détresse digestive après avoir mangé un repas de haricots, tremper vos haricots peut vraiment aider à prévenir cela.

Pourquoi suis-je utiliser de l’eau au lieu de stock?

Une grande partie de la saveur de ces jambons et haricots provient du jarret de jambon. Parce qu’il mijote juste à côté de vos haricots dans la mijoteuse, vous faites essentiellement un bouillon pendant que vous faites cuire la soupe. La simplicité est la meilleure partie de cette recette!

Comment puis-je épaissir ces jambons et haricots?,

honnêtement, vous n’en aurez probablement pas besoin—comme écrit, cette recette en fait un ragoût copieux et assez épais. Mais si vous voulez vraiment épais, à la fin de la cuisson, mélanger environ une tasse de haricots avec un mélangeur à immersion et l’ajouter dans.

Quelle est la meilleure mijoteuse pour cette soupe au jambon et aux haricots?

Cette recette fait beaucoup de Portions (6 grandes portions), donc je recommande une mijoteuse plus grande pour ce plat. J’utilise généralement mon Multicuiseur Crock-Pot de 6 litres ou ma mijoteuse Hamilton Beach de 6 litres.

puis-je le faire sur la cuisinière?,

Vous pouvez certainement les faire sur la cuisinière. Mais honnêtement, le temps de cuisson sur la cuisinière est si long que vous feriez mieux de sortir votre mijoteuse. La mijoteuse est idéale pour faire du jambon et des haricots, qui bénéficient d’une cuisson basse et lente—exactement ce pour quoi les mijoteuses ont été faites. Au lieu de garder vos haricots sur la cuisinière pendant des heures, vous pouvez tout jeter dans votre mijoteuse et vaquer à vos occupations.

puis-je le faire dans le pot instantané?

bien Sûr! Vous pouvez le faire en utilisant le réglage de la mijoteuse dans le Pot instantané, en suivant la recette telle qu’elle est écrite., Ou, si vous n’avez pas eu l’occasion de planifier à l’avance et de mettre cette soupe dans la mijoteuse le matin, vous pouvez accélérer le processus de cuisson à l’aide de l’autocuiseur. Il sera prêt dans environ 45 minutes de cette façon! Nous avons inclus des instructions pour cela dans la recette imprimable ci-dessous.

puis-je congeler ces cocotte jambon et les haricots?

bien sûr que Tu peux! Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans des sacs ou des récipients de congélation. Ces restes sont parfaits pour les jours de maladie ou les jours de mauvais temps—vous savez, ces temps « juste des cris pour la nourriture réconfortante”., Pour décongeler, décongeler pendant la nuit au réfrigérateur ou décongeler à température ambiante pendant environ une demi-heure (juste assez pour qu’il se détache de votre récipient), puis vider dans une marmite ou une casserole et réchauffer à couvert à feu doux sur la cuisinière.

Que pouvez-vous servir avec de la soupe de jambon et de haricots?

Un grand bol de soupe confortable ne demande que du pain! Le pain de maïs, le pain aux graines tressées, le pain de soda irlandais et les biscuits font l’affaire. Si vous cherchez quelque chose de frais sur le côté, une belle salade est un excellent ajout.,3>ingrédients

• 1 Livre de haricots verts séchés (ou haricots du Grand Nord)
• 1 gros oignon, coupé en dés (environ 1 ¾ tasse)
• 3 branches de céleri, coupées en dés (environ 1 tasse)
• 1 carotte moyenne, coupée en dés (environ ½ tasse)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 feuille
• 4-6 tasses d’eau
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1 tasse de jambon haché
• sel et poivre, au goût

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