bien que la crème de blé offre plusieurs avantages potentiels, elle a quelques inconvénients à considérer.
Contient du gluten
la Crème de Blé est un type de farina, qui est une céréale fabriqué à partir de blé moulu.
pour cette raison, la crème de blé contient du gluten, qui est un groupe de protéines présentes dans les grains de céréales qui confère à la pâte son élasticité caractéristique (7).
alors que la plupart des gens tolèrent le gluten sans problème, ceux qui ont la maladie coeliaque ou une sensibilité au gluten peuvent éprouver des effets secondaires indésirables après avoir mangé des aliments contenant du gluten.,
pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, la consommation de gluten peut déclencher une réponse immunitaire, provoquant des problèmes digestifs tels que la diarrhée, la constipation et des douleurs à l’estomac (8).
pendant ce temps, les personnes sensibles au gluten signalent souvent des symptômes tels que ballonnements, nausées, fatigue et brouillard cérébral, une condition caractérisée par une incapacité à se concentrer (9).
suivre un régime sans gluten qui élimine des ingrédients comme la crème de blé, ainsi que le blé, l’orge et le seigle, peut aider à soulager les symptômes chez les personnes atteintes de l’une ou l’autre de ces conditions (10).,
riche en sodium
selon les directives diététiques les plus récentes pour les Américains, l’apport en sodium devrait être limité à environ 2 300 mg par jour pour la plupart des adultes en bonne santé (11).
la crème de blé instantanée, en particulier, est relativement riche en sodium, avec environ 590 mg par tasse cuite (241 grammes), soit plus de 25% de la limite quotidienne recommandée (1).
D’autres variétés comme la crème de blé rapide ou régulière contiennent moins de sodium mais sont préparées avec du sel, ce qui peut augmenter la teneur en sodium du produit final (12, 13).,
de plus, certaines garnitures salées comme le fromage ou les noix peuvent augmenter la quantité totale de sodium.
certaines recherches montrent que la diminution de votre consommation de sodium peut aider à réduire les niveaux de pression artérielle, en particulier chez les personnes ayant des niveaux élevés (14, 15).
des études montrent également que la consommation de grandes quantités de sodium peut être associée à un risque accru de cancer de l’estomac (16, 17).
de plus, une consommation élevée de sel peut augmenter l’excrétion de calcium dans l’urine, ce qui pourrait entraîner une perte osseuse (18).,
par conséquent, il est important de modérer votre consommation de crème de blé et d’autres aliments riches en sodium pour prévenir les effets néfastes sur la santé.
résumé
la crème de blé peut être relativement riche en sodium et contient du gluten, ce qui peut provoquer des effets secondaires chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten.