Il est assez sauvage comment un simple trait de flocons de chili, de cumin ou d’une autre épice peut totalement transformer un plat, le faisant passer de fade à une explosion de belle saveur. Mais beaucoup de gens ont une relation amour-haine avec la nourriture épicée. La saveur? C’est l’amour là. Mais les problèmes d’estomac qui viennent parfois après? Pas tellement.,
pour nous aider à mieux comprendre comment les épices affectent notre système digestif et s’il est temps de se pencher complètement et d’adopter la nourriture épicée ou de l’abandonner pour de bon, nous avons pensé que nous devrions faire ce que nous faisons le mieux et contacter les experts.
à L’avance, trois nutritionnistes nous aident à comprendre: la nourriture épicée est-elle mauvaise pour vous?
rencontrez l’Expert
- Marta Ferraz-Valles est diététiste ambulatoire enregistrée à L’Institut pour la santé Digestive et les maladies du foie au Mercy Medical Center à New York., Elle a des années d’expérience dans le conseil en nutrition pour la perte de poids et les conditions gastro-intestinales.
- Liz McMahon est une diététiste enregistrée basée à Philedelphia avec plus de 10 ans d’expérience dans le domaine. Elle est actuellement diététiste clinique où sa pratique a varié des nourrissons prématurés dans la pépinière de soins intensifs (ICN) aux patients en oncologie.
- Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN est diététiste et conseille des clients depuis huit ans. Elle est également la fondatrice de sa plateforme en ligne, Bz Nutrition.,
les aliments épicés sont-ils mauvais pour la Digestion?
creuser dans un repas épicé n’est pas nécessairement mauvais pour la digestion, mais nos experts disent qu’il peut poser des problèmes et déclencher des symptômes chez les personnes qui ont des problèmes digestifs comme le reflux acide, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la maladie inflammatoire de l’intestin (MII). En termes simples: les aliments épicés ne causent généralement pas de problème digestif, mais ils peuvent aggraver ces problèmes.,
« parce que la santé intestinale de chaque personne est unique pour eux, les aliments épicés peuvent causer des maux d’estomac à une personne et laisser d’autres personnes se sentir totalement bien », explique Zeitlin. « Si vous avez déjà un reflux ou un SCI, les aliments épicés peuvent généralement vous rendre plus inconfortable et déclencher vos symptômes habituels; par exemple, des voyages fréquents à la salle de bain. »
Les nutritionnistes soulèvent un point important, nous disant que parfois ce n’est pas l’épice qui cause les problèmes digestifs, mais les autres aliments que vous avez mangés dans ce même repas., « Manger des ailes chaudes peut causer une détresse digestive due aux ailes frites, pas à la sauce piquante », explique Ferraz-Valles. « Si vous mangez un double cheeseburger avec des frites et de la sauce piquante, les symptômes digestifs peuvent être dus à la teneur globale en gras du repas, pas à la partie épicée. »
les aliments épicés peuvent-ils être sains?
de nombreux aliments épicés sont riches en nutriments et offrent de nombreux avantages nutritionnels. Les piments, par exemple, sont une excellente source de vitamine E, avec la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine K, le fer et les fibres., Pendant ce temps, les épices comme le chili, le curcuma, le cayenne et le poivre noir possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
Si vous aimez le goût des aliments épicés et que cela ne dérange pas votre estomac, les nutritionnistes disent qu’il n’y a aucune raison de s’en éloigner. « Sachez que la chaleur, ou un léger picotement ou de la sueur sur votre nez, n’est pas la même chose que les problèmes digestifs et est une expérience commune avec les aliments épicés », dit Zeitlin. « Il est vraiment tout au sujet de la préférence personnelle ici sur si les aliments épicés appartiennent à votre alimentation ou non., »
de nombreux piments contiennent également un composé appelé capsaïcine qui peut réduire l’inflammation et la douleur, entre autres avantages pour la santé. « Il a également été démontré que la capsaïcine aide à réduire le risque de maladie cardiaque en aidant à réguler la pression artérielle et en abaissant votre cholestérol LDL (ou mauvais) », explique Zeitlin.
bien sûr, vous voudrez être conscient de vos choix alimentaires et ne pas supposer que vous obtenez des avantages nutritionnels simplement parce que votre nourriture contient des épices. « Manger des ailes chaudes ne favorisera pas la perte de poids malgré la capsaïcine », nous rappelle Ferraz-Valles.,
les Gens Devraient Certaines Conditions Digestives Éviter les Aliments Épicés?
Vous pouvez avoir des problèmes avec les aliments épicés si vous avez un problème gastro-intestinal comme le SCI ou la MII, mais cela ne signifie certainement pas que quiconque a des problèmes d’estomac doit éviter tous les types d’aliments épicés pour toujours. McMahon suggère d’éliminer les aliments épicés de votre alimentation, puis de surveiller votre tolérance lorsque vous les réintroduisez., « Vous ne voulez pas éliminer les aliments inutilement si vous n’y réagissez pas », dit-elle.
plutôt que d’essayer de gérer vous-même une intolérance alimentaire potentielle, il est important de consulter un diététiste, un gastro-entérologue ou un autre professionnel de la santé pour obtenir des conseils sur les problèmes digestifs et les régimes d’élimination., Si vous ressentez des ballonnements, des vomissements, de la diarrhée et d’autres problèmes inconfortables après avoir mangé des aliments épicés, mais que vous n’avez aucun problème gastro-intestinal connu, « il est important d’être évalué pour vous assurer que quelque chose de plus grave ne se passe pas », dit McMahon. Ces professionnels connaissent les tenants et les aboutissants des problèmes digestifs et sont formés pour aller à la racine de votre problème, en fin de Compte trouver un moyen de vous faire sentir mieux.,
Si vous rencontrez des problèmes intestinaux chaque fois que vous mangez des aliments épicés, cela pourrait contribuer à d’autres complications de santé, alors ne tardez pas à contacter un médecin pour un traitement. « Si vous avez une maladie comme le SCI ou la MII et que les aliments épicés sont un déclencheur connu, les manger fréquemment pourrait provoquer une augmentation des symptômes, comme la diarrhée, ce qui pourrait entraîner d’autres complications saines, comme la déshydratation », explique McMahon.,
mythe: vous N’obtiendrez pas d’ulcère en mangeant des aliments épicés
beaucoup de gens croient que les aliments épicés peuvent entraîner des ulcères dans la muqueuse de l’estomac ou de l’intestin grêle, mais nos nutritionnistes experts conviennent que c’est l’un des mythes les plus courants sur les aliments épicés. « Si vous avez déjà des ulcères, ils peuvent aggraver vos symptômes, mais ils ne les causent pas seuls », explique Zeitlin.
manger des aliments épicés peut en fait prévenir les ulcères peptiques en inhibant la production d’acide dans l’estomac, dit Ferraz-Valles., Mais il est important de noter que pour certaines personnes qui ont déjà des ulcères peptiques, les aliments épicés peuvent aggraver leurs ulcères ou causer plus de symptômes. Dans ce cas, la nourriture épicée pourrait aggraver l’ulcère, mais elle ne le provoque pas.
The Final Takeaway
Si vous n’avez pas de problèmes digestifs existants, les épices sont très probablement un composant parfaitement acceptable pour votre alimentation—si vous aimez la façon dont il goûte et si vous ne rencontrez PAS de problèmes d’estomac après l’avoir consommé, bien sûr., Mais, selon nos experts, si vous souffrez d’une maladie digestive comme la colite, la maladie de Crohn, le SCI ou le reflux acide, vous constaterez peut-être que les aliments épicés font flamber vos symptômes. Dans cette cause, les nutritionnistes conviennent qu’il est préférable d’éviter les aliments épicés. « Si vous trouvez personnellement des aliments épicés pour vous donner une indigestion parce que vous faites des rots, des nausées, des gazeux, des constipations ou que vous avez la diarrhée après avoir mangé des aliments épicés, alors vous devriez écouter votre corps et éviter de les manger », dit Zeitlin.,