DistillationEdit
Une colonne de distillation de pétrole brut.
la Connaissance de la volatilité est souvent utile pour la séparation des composants d’un mélange. Lorsqu’un mélange de substances condensées contient plusieurs substances ayant différents niveaux de volatilité, sa température et sa pression peuvent être manipulées de telle sorte que les composants les plus volatils se transforment en vapeur tandis que les substances les moins volatiles restent en phase liquide ou solide., La vapeur nouvellement formée peut ensuite être jetée ou condensée dans un récipient séparé. Lorsque les vapeurs sont collectées, ce processus est connu sous le nom de distillation.
le processus de raffinage du pétrole utilise une technique connue sous le nom de distillation fractionnée, qui permet de séparer plusieurs produits chimiques de volatilité variable en une seule étape. Le pétrole brut entrant dans une raffinerie est composé de nombreux produits chimiques qui doivent être séparés. Le pétrole brut s’écoule dans une tour de distillation et est chauffé, ce qui permet aux composants les plus volatils tels que le butane et le kérosène de se vaporiser., Ces vapeurs se déplacent vers le haut de la tour et finissent par entrer en contact avec des surfaces froides, ce qui les fait se condenser et être collectées. Les produits chimiques les plus volatils se condensent en haut de la colonne tandis que les produits chimiques les moins volatils à vaporiser se condensent dans la partie la plus basse. À droite, une image illustrant la conception d’une tour de distillation.
la différence de volatilité entre l’eau et l’éthanol a traditionnellement été utilisée dans le raffinement de la consommation d’alcool., Afin d’augmenter la concentration d’éthanol dans le produit, les fabricants d’alcool chaufferaient le mélange d’alcool initial à une température où la majeure partie de l’éthanol se vaporise tandis que la majeure partie de l’eau reste liquide. La vapeur d’éthanol est ensuite recueillie et condensée dans un récipient séparé, ce qui donne un produit beaucoup plus concentré.
PerfumeEdit
La volatilité est une considération importante lors de l’élaboration des parfums. Les humains détectent les odeurs lorsque des vapeurs aromatiques entrent en contact avec des récepteurs dans le nez., Les ingrédients qui se vaporisent rapidement après avoir été appliqués produiront des vapeurs parfumées pendant une courte période avant que les huiles ne s’évaporent. Les ingrédients à évaporation lente peuvent rester sur la peau pendant des semaines, voire des mois, mais peuvent ne pas produire suffisamment de vapeurs pour produire un arôme puissant. Pour éviter ces problèmes, les concepteurs de parfums examinent attentivement la volatilité des huiles essentielles et d’autres ingrédients dans leurs parfums. Des taux d’évaporation appropriés sont obtenus en modifiant la quantité d’ingrédients hautement volatils et non volatils utilisés.