la Plupart des herbes souffrent en silence à l’intérieur pendant l’hiver.
Pouvez-vous vraiment faire pousser des plantes à l’intérieur pendant l’hiver et donc de toujours avoir des herbes fraîches à ajouter à votre menu. Oui, mais… et c’est un gros mais.
et ce, malgré le fait que les magazines de style de vie et les émissions de télévision continuent à pousser l’idée que la culture d’herbes à l’intérieur est aussi facile que la tarte. Je peux à peu près garantir qu’aucun des journalistes qui font la promotion de la technique ne l’a jamais essayée., Ils ne font que répéter, comme des perroquets, la désinformation glanée auprès d’autres tout aussi mal informés. Alors, pointons quelques i ici.
pourquoi les choses tournent mal
le problème est que la plupart des herbes ne sont tout simplement pas adaptées aux conditions que nous pouvons leur offrir dans nos maisons pendant l’hiver, en particulier la faible luminosité et l’air sec. Même devant une grande fenêtre orientée plein sud, la lumière reçue par les plantes de rebord de fenêtre de décembre à février n’équivaut pas à plus d’ombre profonde à l’extérieur en juin et juillet, notamment parce que les journées sont très courtes et souvent nuageuses pour démarrer., Les lampes fluorescentes aident, bien sûr (réglez la minuterie de 16 à 18 heures par jour pour assurer un maximum de lumière), mais donnent une lumière modérée au mieux, assez pour garder les plantes en vie, mais pas assez pour favoriser la croissance saine et dense des herbes cultivées à l’extérieur.
En outre, l’humidité atmosphérique dans la plupart des maisons est plus proche de celle du désert du Sahara que ce que les herbes voudraient, c’est-à-dire au moins 50%.
à Peine 3 semaines après à l’intérieur, cette basilic est déjà mort.,
de plus, les plantes affaiblies par un manque de lumière et d’air sec deviennent sujettes aux maladies et aux insectes, y compris les aleurodes et les tétranyques. Et finalement commencer à mourir.
Mais n’abandonnez pas l’espoir pour l’instant: il y a des herbes qui fonctionnent assez bien dans la maison et vous pouvez garder la plupart au moins en vie si vous savez comment les manipuler.
tableau de bord des herbes D’intérieur
le plus facile
Le Laurier de Baie est l’une des rares herbes qui se porte bien à l’intérieur.,
laurier ou Laurier (Laurus nobilis): cette plante à feuilles coriaces est l’herbe la plus facile à cultiver à l’intérieur. Vous pouvez le placer au soleil ou à l’ombre partielle ou sous une lampe fluorescente. Sa croissance est très lente, mais elle grandit, et elle semble indifférente à toute la plage de température intérieure, de 34 à 95F (1 à 35C). En ramenant votre laurier à l’intérieur chaque automne et en le remettant à l’extérieur chaque été (il peut rester à l’extérieur toute l’année dans les zones 8 à 11), Il deviendra progressivement un arbuste assez important ou même un petit arbre, mais cela prendra des décennies.,
attention aux cochenilles, cependant! La plupart des lauriers de baie vendus ces jours-ci sont déjà infestés (lisez Another Bay Laurel Bites The Dust pour plus de détails), alors assurez-vous d’obtenir le vôtre auprès d’une source fiable.
Le persil se porte assez bien à l’intérieur if Si vous lui donnez votre lumière la plus brillante.
persil (Petroselinum crispum): si vous mettez le vôtre en pot et le placez dans un endroit bien éclairé à des températures ambiantes normales, il poussera lentement mais régulièrement tout au long de l’hiver. Les feuilles peuvent être un peu disquettes, mais elles seront toujours comestibles., Méfiez-vous des tétranyques cependant. Cela ne vaut pas la peine d’économiser du persil pour une deuxième année. C’est une biennale et commence à fleurir au printemps, puis devient amer. Il fait son travail: il suffit de le jeter dans le compost!
la Stévia est l’un des plus heureux campeurs à l’intérieur.
Stevia ou feuille sucrée (Stevia rebaudiana): cette herbe ultra sucrée est l’une des rares à être d’origine tropicale (la plupart des herbes classiques proviennent de climats où les hivers sont froids ou même glaciaux) et, par conséquent, très tolérante aux températures chaudes que nous maintenons dans nos maisons., Si vous réglez le thermostat pour vous et votre famille, il sera heureux aussi. Donnez – lui autant de soleil que possible et s’il commence à s’étioler (étirer pour la lumière), coupez-le simplement. Donnez-lui des soins normaux pour les plantes d’intérieur, y compris l’arrosage lorsque le sol est sec au toucher.
Il existe d’autres herbes d’origine tropicale qui ne sont peut-être pas des herbes de cuisine traditionnelles dans la cuisine européenne, mais qui ont l’avantage de bien faire dans nos maisons. Ce groupe comprend les différents géraniums parfumés (Pelargonium spp.) et Rau ram ou coriandre vietnamienne (Persicaria odorata)., La citronnelle (Cymbopogon sp.) est une herbe tropicale (zones 9 à 12) qui peut également être cultivée en intérieur. Compte tenu de ses origines, on pourrait penser qu’il ferait bien là-bas, mais en fait, le garder en vie peut être difficile à moins que vous ne puissiez lui offrir un rebord de fenêtre très ensoleillé.
herbes »Think Twice”
Ce sont des herbes qui feront tout bien à l’intérieur, mais seulement si vous répondez à leurs besoins spéciaux. Ce ne sont pas nécessairement les étoiles de votre rebord de fenêtre, mais ils devraient être en mesure de produire un peu de culture à l’intérieur.,
les Jeunes plants de basilic faire tout droit à l’intérieur, mais les plantes matures ont tendance à basculé.
basilic ou basilic doux (Ocimum basilicum): plus de gens échouent avec le basilic que toute autre herbe, mais il poussera assez bien à l’intérieur si vous savez quoi faire.
Il est important de comprendre que le basilic doux est une plante naturellement de courte durée, un peu plus qu’une plante annuelle. Ainsi, lorsque vous essayez d’apporter une plante de basilic de votre jardin d’été, vous faites glisser une plante qui est sur le point de croasser: elle survit rarement à la transition entre l’extérieur et l’intérieur., Cependant, si vous semez des graines de basilic (idéalement sous les lumières), vous recommencerez avec une nouvelle jeune plante et devriez obtenir d’excellents résultats at Au début. Il descend plus rapidement à l’intérieur qu’à l’extérieur, alors quand il montre un signe de déclin, récoltez-le et faites un énorme lot de pesto.
en ressortant de temps en temps et en récoltant toujours le basilic quand il est encore jeune et vigoureux, vous devriez obtenir d’excellents résultats. Donnez simplement aux plantes la meilleure lumière possible.
Notez que le basilic aime la chaleur: ce n’est pas une plante à mettre dans une pièce fraîche., Gardez dans un endroit qui reste relativement chaud même la nuit (de préférence au-dessus de 60F/15C) et il devrait bien.
tant pis pour le basilic sucré. Il existe des espèces de basilic vivaces qui vivent naturellement longtemps et qui feront beaucoup mieux à l’intérieur, prospérant tout l’hiver en pleine lumière. Ce groupe comprend le basilic Bleu Africain (O. ‘African Blue’), le basilic sacré (O. tenuiflorum) et le basilic citron (O. X citriodorum), y compris la forme panachée populaire, O. X C. ‘Pesto Perpetuo’. Notez cependant que ces basils plus faciles à cultiver n’ont pas le même goût que le basilic doux (O. basilicum).,
la Ciboulette besoin d’un traitement par le froid avant de vous l’apporter.
ciboulette (Allium schoenoprasum), mélisse (Melissa officinalis) et estragon Français (Artemisia dracunculus sativa): ces trois plantes de climat froid ont tendance à décliner à l’intérieur unless sauf si vous leur donnez un traitement froid au préalable. Mettez-les en Pot en septembre ou octobre, mais laissez-les ensuite à l’extérieur jusqu’à ce qu’ils aient traversé un bon gel ou deux (ou trois). Maintenant, quand vous les apportez, ils penseront que c’est le printemps et commenceront à croître vigoureusement.,
origan (Origanum vulgare), sauge (Salvia officinalis) et thym (Thymus vulgaris et autres): ces plantes préfèrent être à l’extérieur en hiver et vous pouvez trouver que les plantes matures ne s’adaptent pas bien à être déplacées à l’intérieur. Vous feriez mieux de prendre des boutures de tige à l’automne et de cultiver les boutures à l’intérieur à la place. Ils seront encore dans leur stade de vie” jeune et vigoureux », vous permettant une récolte décente.
le thym citron (t. X citriodorus) est une variété particulièrement facile à cultiver en intérieur.
Romarin: pas le plus facile d’herbes à l’intérieur.,
romarin (Rosmarinus officinalis): je suis toujours ennuyé quand les jardiniers jettent sans cesse à quel point leur romarin est beau en hiver et qu’ils n’ont aucun problème à le cultiver. Vous voyez, je n’ai tout simplement pas les conditions intérieures souhaitées, c’est une pièce fraîche mais intensément ensoleillée. Ni pour la plupart des gens. Et une plante de romarin qui n’aime pas ses conditions est bientôt une plante de romarin morte.,
recherchez un endroit où les températures restent inférieures à 60C (15 ° C) la nuit (et en fait, pendant la journée aussi si possible), mais au-dessus du point de congélation, et arrosez-le soigneusement, juste assez pour que le sol soit à peine humide et que vous puissiez vous aussi avoir du romarin dont vous pouvez être fier.
lavande vraie ou Lavande anglaise (Lavandula angustifolia): elle préfère passer ses hivers dans le sol, mais peut parfois rester en vie à l’intérieur dans les mêmes conditions que le romarin – soleil éclatant, basses températures et arrosage soigneux – bien qu’elle ne fasse pas beaucoup plus que s’y asseoir., Ma pensée personnelle est que la lavande est vraiment une plante d’extérieur et il n’y a pas vraiment de bonne raison de vouloir la cultiver à l’intérieur.
La Lavande espagnole moins rustique (L. stoechas et ses hybrides, zones 7-9) peut également passer l’hiver à l’intérieur dans des conditions similaires. L’amener à l’intérieur est un moyen pour les jardiniers du climat froid de le sauver du froid.
à la Menthe (Mentha sp.) : Il existe de nombreuses espèces de menthe et certaines font mieux à l’intérieur que d’autres, mais en général, ce sont des herbes résistantes aux roches qui préfèrent en fait un hiver à l’extérieur., Lorsque vous essayez de les cultiver à l’intérieur, ils ont tendance à se détériorer progressivement, incapables de s’adapter à la chaleur constante et à l’air sec. Mais si vous avez une pièce à peine chauffée mais bien éclairée ou une serre froide, ils peuvent très bien faire. Contrairement aux deux plantes précédentes (romarin et lavande), qui préfèrent que leur sol reste à peine humide, l’eau menthes bien, mais sans exagération: ils n’aiment pas sécher.,
herbes qui ne valent pas la peine d’être sauvées
aneth (Anethum graveolens), anis (Pimpinella anisum), coriandre (Coriandrum sativum), bourrache (Borago officinalis) et cerfeuil (Anthriscus cerefolium): ce sont des annuelles et approcheront de la fin de leur cycle de vie à l’automne, si en fait elles ne sont pas déjà mortes à ce moment-là. Il ne sert à rien d’essayer de sauver du froid une plante qu’elle est génétiquement programmée pour mourir très peu de temps plus tard!,
Vous pouvez toujours semer des graines de ces plantes à l’intérieur (une lumière fluorescente pourrait bien être nécessaire) si vous voulez avoir accès à des feuilles fraîches pendant l’hiver, mais elles ne produiront probablement pas de graines à l’intérieur et pour plusieurs de ces herbes, les graines sont la partie la plus souvent consommée.
Soins d’Hiver pour les Herbes
Si vous décidez d’apporter quelques herbes à l’intérieur pour l’hiver, n’oubliez pas, ils auront besoin de plus de lumière que vous pouvez leur donner, ainsi que la bonne humidité atmosphérique. À cette fin, l’utilisation d’un humidificateur d’ambiance peut être nécessaire. Arrosez-les généreusement lorsque le sol est sec au toucher.,
Si vous cultivez vos herbes devant une fenêtre, arrêtez de fertiliser fin novembre. Vous ne voulez pas les encourager à croître sous une faible lumière, car cela conduira à une croissance faible et étiolée. Commencez à fertiliser à nouveau fin février ou début Mars, lorsque les jours sont plus longs.
Si vous cultivez des herbes sous les lumières, c’est une autre histoire: vous serez en mesure de maintenir de longues journées (16 à 18 heures) toute l’année, de sorte qu’elles continueront à pousser tout l’hiver. Nourrissez-les tous les mois avec un engrais tout usage.,
gardez les yeux ouverts pour les parasites, en particulier les tétranyques et les aleurodes, mais aussi les pucerons. Traitez-les avec du savon insecticide si vous en voyez. Et enlevez les feuilles malades à vue, car elles peuvent se propager comme une traînée de poudre sur les plantes stressées!et l’herbe d’intérieur moyenne est très stressée!
avec les informations ci-dessus, vous devriez être en mesure de cultiver au moins quelques herbes dans votre maison cet hiver this et peut-être même impressionner vos invités avec un bouquet d’herbes fraîches sur la table à la mi-janvier!,
mais soyez honnête avec vous-même: cultiver des herbes à l’intérieur peut être à la mode, mais n’est pas une situation idéale pour la plupart d’entre eux. Vous les soumettez à un stress considérable et la plupart préféreraient vraiment être laissés à l’extérieur pour l’hiver.
Ma pensée est la suivante: pour tout il ya une saison… et l’hiver n’est tout simplement pas la saison pour la plupart des herbes. Un jardinier vraiment décontracté apprendrait à accepter que les herbes sont des plantes d’été et à en rester là.