Le lait est un produit laitier riche en calories qui peut facilement vous sortir de la cétose. Il peut également avoir des effets moins que positifs sur votre corps, tels que ballonnements, crampes, excès de gaz et autres problèmes digestifs. En fait, près de 70% de la population mondiale souffre d’une intolérance au lait. Alors, quelles sont les meilleures options de lait sans produits laitiers et à faible teneur en glucides lorsque vous êtes sous céto?
la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses alternatives au lait à base de plantes et à faible teneur en glucides., Vous devez juste vous assurer que vous choisissez des options de lait céto-friendly qui sont à faible indice glycémique (ou sans sucre) et sans conservateurs ou additifs nocifs. De plus, vous pouvez faire la plupart de ces laits sans produits laitiers à la maison.
Qu’est-ce que le lait et pourquoi N’est-il pas faible en glucides?
pendant un moment, il y a eu un débat sur le type de lait qui était le « meilleur” pour vous. Les types de lait laitier impliqués comprenaient le lait entier, le lait écrémé, le lait à 2% ou — peut — être le pire de tous-le lait non gras.,
bien que le lait entier offre de nombreux avantages nutritionnels, la question demeure: est-il faible en glucides?
les macronutriments pour une tasse de 8 onces de lait de vache entier sont 8 grammes de matières grasses, 8 grammes de protéines et 12 grammes de glucides nets. Ce nombre élevé de glucides, malheureusement, prend le lait hors de la course pour être une boisson à faible teneur en glucides.
5 substituts faibles en glucides pour le lait
heureusement pour les personnes suivant un régime faible en glucides ou cétogène, il existe plusieurs options à choisir lorsque vous recherchez un substitut faible en glucides pour le lait de vache ordinaire.,
ces options de lait à base de plantes fournissent non seulement un taux de glucides inférieur, mais elles peuvent également aider ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. Assurez – vous de toujours lire les étiquettes pour éviter les ingrédients artificiels, les charges ou les sucres cachés.
#1. Lait D’amande non sucré
image: Smoothie au lait D’amande
non seulement le lait d’amande est l’un des meilleurs produits laitiers à base de plantes disponibles aujourd’hui, mais il est également, Le lait d’amande est dérivé des amandes et contient tous les mêmes avantages que vous obtiendrez de cette noix nutritive. Voici quelques-uns des avantages:
améliore la santé cardiaque
le lait d’amande abaisse naturellement le cholestérol LDL tout en augmentant les niveaux de bon cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité). Cela est dû aux acides gras monoinsaturés et polyinsaturés qu’il contient.
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aide à construire des os solides
Si l’élimination du lait de vache de votre alimentation vous inquiète en raison de sa teneur en calcium et de son effet sur la santé squelettique, n’ayez crainte.
grâce aux acides gras sains présents dans les amandes, le lait d’amande est riche en vitamine D, ce qui peut aider à améliorer la santé des os et la prévention de l’ostéoporose.,
combat les dommages causés par les radicaux libres
Les antioxydants présents dans le lait d’amande (en particulier la vitamine E) sont de puissants combattants contre les dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif qui peuvent être causés par les produits chimiques présents dans les aliments et l’environnement.
Le lait D’amande fait maison et non sucré contient un total de 5 calories, 0,2 grammes de glucides, environ 1 gramme de protéines et 4 grammes de matières grasses par portion, ce qui en fait l’ajout parfait à votre régime pauvre en glucides.
#2., Lait protéiné de pois non sucré
Image: comment faire du lait protéiné de pois
l’un des types les plus rares de substituts de lait à faible teneur en glucides que vous pouvez voir est le lait protéiné de pois. La façon la plus courante de faire du lait protéiné aux pois est de récolter les pois (jaunes en particulier) et de les mouler en farine.
Le traitement de la farine sépare les fibres et l’amidon de la protéine de pois, qui est ensuite mélangée avec de l’eau et d’autres ingrédients naturels, comme le sel de mer.,
le lait protéiné aux pois est végétalien, sans noix, sans soja, sans lactose et sans gluten. Certains pourraient même dire que c’est mieux pour l’environnement que le lait d’amande. Il est emballé avec des fibres et contient une grande quantité de protéines et de calcium.
cette alternative au lait est également considérée comme la plus proche du lait laitier, en termes de goût et de texture, ce qui en fait l’un des substituts végétaux les plus excitants.
#3., Lait de lin
Image: lait de lin fait maison
en plus du lait de protéines de pois, le lait de lin est l’un des laits à base de plantes les plus récents qui Le processus de conversion des graines de lin en lait de lin est assez simple. Il s’agit simplement d’huile de lin pressée à froid mélangée à de l’eau filtrée.
C’est une option parfaite non seulement pour ceux sur un régime faible en glucides, mais aussi pour ceux qui sont intolérants au lactose et/ou allergiques au soja.,
certains des autres grands avantages pour la santé du lait de lin comprennent son abondance d’acides gras oméga-3 ainsi que les vitamines A, B12, D et le calcium.
même s’il est fabriqué à partir d’huile de lin et ne contient donc aucune quantité de protéines, cette alternative au lait fournit une grande partie des mêmes nutriments que le lait laitier.
#4. Lait de chanvre
en Image: la Maison Lait de Chanvre,
Si vous n’avez pas essayé le lait de chanvre encore, préparez-vous pour un jeu-changeur. Vous pouvez même le faire vous-même, tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur., Combinez de l’eau et des graines de chanvre décortiquées, mélangez-les à la consistance souhaitée et vous l’avez.
que vous soyez végétalien ou que vous recherchiez simplement un type de lait à base de plantes pour répondre à ces objectifs macro à faible teneur en glucides, le lait de chanvre a ce qu’il vous faut.
Si vous pensez que ces micronutriments sont bons, consultez les macros. Une portion de tasse de lait de chanvre contient 80 calories totales avec 7 grammes de matières grasses, moins de 1 gramme de glucides et 3 grammes de protéines.,
#5: lait de coco non sucré
tout comme le lait de chanvre, le lait de coco est une autre alternative à base de plantes que vous pouvez préparer rapidement et facilement à la maison. Il suffit de mélanger quelques flocons de noix de coco non sucrés avec de l’eau et voilà. Lorsque vous mélangez, toutes les huiles nutritives de la noix de coco seront libérées, ce qui en fera une délicieuse centrale de graisses saines et une teneur en glucides nette pratiquement nulle.
de plus, si vous avez commencé votre voyage céto et que vous manquez vraiment de sucre dans votre café du matin, le lait de coco est naturellement sucré, ce qui en fait l’ajout parfait.,
c’est une boisson incroyable riche en graisses, céto-friendly et l’une des plus riches en graisses saines, dont les études ont montré qu’elle favorise le taux de cholestérol HDL et diminue les cellules cancéreuses du côlon.
substituts de lait à faible teneur en glucides et céto
en plus d’être faibles en glucides et respectueux de la céto, ces substituts de lait à faible teneur en glucides sont idéaux pour ceux qui essaient de perdre du poids ou qui sont intolérants aux produits laitiers.
avec ces substituts de lait à faible teneur en glucides, vous pouvez faire des smoothies crémeux et vos desserts céto-friendly préférés sans vous soucier de savoir si vous serez ou non expulsé de la cétose., Vous obtiendrez une gamme complète d’avantages pour la santé, en évitant les pics de sucre dans le sang et en maintenant vos objectifs de perte de poids.
Si vous venez d’éliminer le lait laitier de votre mode de vie et que vous débutez dans le lait à base de plantes, il est essentiel d’expérimenter pour trouver votre nouvel aliment de base préféré.
et si vous avez des doutes sur l’élimination du lait laitier de votre alimentation, consultez ce guide complet du lait et découvrez pourquoi il devrait être évité tout en suivant un régime céto.