Une équipe internationale de chercheurs du Brésil, D’Irlande, d’Italie et de France a exploré l’utilisation de l’acide docosahexaénoïque (DHA) dans l’alimentation des poules pondeuses afin d’ajouter des acides gras oméga-3 aux œufs et L’étude a été publiée dans le Journal of Applied Recherche Avicole.,
« Les objectifs de la présente étude étaient d’étudier l’effet de l’inclusion d’Aurantiochytrium cultivé hétérotrophiquement en tant que complément alimentaire pour les poules pondeuses sur l’enrichissement en DHA des œufs, du sein, de la cuisse, du foie et des reins à différents niveaux d’inclusion”, ont déclaré les chercheurs. « L’efficacité du transfert de DHA de l’alimentation à l’œuf et de l’alimentation aux tissus comestibles a également été étudiée. »
l’équipe a constaté que l’ajout du protiste (AURA) hétérotrophiquement cultivé et non extrait riche en DHA au régime alimentaire de l’oiseau n’avait aucune influence négative sur la santé ou la performance., Les niveaux de DHA dans les œufs ont augmenté à mesure que l’ingrédient protist était inclus dans l’aliment.
» des augmentations significatives de la concentration de DHA dans les œufs ont été observées, avec 60, 164, 259 et 410 mg de DHA/100g d’œufs prélevés sur des oiseaux complétés par le protiste riche en DHA à raison de 0, 0,5, 1 et 2,5% de l’alimentation, respectivement. »
L’enrichissement pourrait être utilisé pour augmenter la valeur de la viande de la poule usée pour une utilisation dans des produits, y compris les aliments pour humains et pour animaux de compagnie, ont-ils déclaré. Le tissu pourrait également être utilisé comme substitut partiel pour les ingrédients alimentaires tels que la farine de poisson et l’huile de poisson.,
« la supplémentation alimentaire avec AURA a considérablement augmenté la concentration de DHA dans les œufs et les tissus de poule, le foie et les œufs étant enrichis au plus haut degré. »