par Neha Sharma
le cheesecake n’est-il pas la meilleure chose au monde? Il est bien sûr! Nommez – le et nous parions que vous en aurez envie.
le Cheesecake est l’un des desserts les plus aimés du monde. Alors que beaucoup d’entre nous connaissent le fait que ce dessert crémeux a ses racines à New York, le fait est – il remonte en fait beaucoup plus loin.,
comment le Cheesecake a-t-il atteint New York?
le Cheesecake n’a pas atteint New York au départ. Le premier gâteau au fromage a probablement été produit sur L’île grecque de Samos. À l’époque, ce délicieux dessert était considéré comme une puissante source d’énergie (pour ne pas dire qu’il ne l’est pas aujourd’hui :)). Même lors des premiers Jeux Olympiques en Grèce, en 776 avant JC, des gâteaux au fromage ont été servis aux athlètes! Les couples de mariage ont également été servis et chéris avec ce dessert incroyable.
Au cours du 18ème siècle, le cheesecake a lentement commencé à ressembler à quelque chose que nous aurions pu reconnaître aujourd’hui à New York. Et aujourd’hui, il existe des centaines de recettes étonnantes disponibles pour toutes sortes de cheesecakes.
la bonne chose à propos des cheesecakes, c’est qu’il est simple à cuire, sans ingrédients sophistiqués ou complexes, et tout cela peut être fait à un coût raisonnable. Chaque restaurant a sa propre version du populaire cheesecake de New York.,
Les New-Yorkais sont tombés amoureux des cheesecakes dans les années 1900. le crédit pour la création du NY cheesecake est accordé à Arnold Reuben, qui était également connu pour ses sandwichs signature. Reuben est né en Allemagne mais a déménagé en Amérique à un jeune âge. Le gâteau au fromage de style NY était en fait une expérience que Reuben a faite avec une tarte au fromage., Il a été invité à une fête où il a été servi avec une tarte au fromage, et il a été tellement esquivé par le plat – qu’il a commencé à expérimenter avec elle et est venu avec ce que nous savons aujourd’hui, comme le NY Cheesecake.
Ce Qui Rend le cheesecake de New York différent des autres cheesecakes, ce sont les ingrédients, alors commençons à cuire!
Cuisine Temps de! Nous allons Préparer un Délicieux Gâteau aujourd’Hui!
Voici une merveilleuse recette de gâteau au fromage NY que vous pouvez facilement faire cuire à la maison <
ce dont vous aurez besoin:
- 5 gros œufs à température ambiante
- 4 paquets de 8 onces de fromage à la crème
- 1.,5 tasses de sucre
- 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 tasses de crème sure
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de jus pan. Autour des côtés de la casserole, enveloppez fermement une double couche de papier d’aluminium de haute qualité et conformez-la à la casserole. Cette double couche de papier d’aluminium aide à empêcher l’eau de s’infiltrer dans la casserole pendant que vous la mettez dans le bani-marie., Préchauffez le four à 300 ° F tout en plaçant la grille de cuisson au centre du four.
- Dans un grand bol, mettre les oeufs et la crème fraîche et avec un batteur électrique, mélanger le mélange. De l’autre côté, battre le fromage à la crème dans un bol de taille moyenne jusqu’à ce que le fromage devienne crémeux et lisse. Ensuite, ajouter le fromage crémeux au mélange oeuf-crème sure et battre jusqu’à consistance lisse.
- Maintenant, ajoutez la fécule de maïs, la vanille, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre dans le mélange et battez-les tous soigneusement pendant 2 minutes., Mettez le mélange sur le moule à ressort préparé et placez-le dans une rôtissoire. La rôtissoire doit être suffisamment grande pour empêcher les côtés de se toucher. Placez la rôtissoire dans un four et versez de l’eau du robinet très chaude pour atteindre la moitié des côtés de la casserole à ressort.
- cuire le gâteau pendant environ 2 heures et 15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit très légèrement coloré et une fois que le couteau inséré au centre en ressort propre. Sortez du bain-marie et épluchez très soigneusement le papier d’aluminium autour de la casserole. Laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 4 heures.,
Couvrir et réfrigérer jusqu’au froid. Pour le meilleur goût, refroidissez-le pendant la nuit.
C’est elle! Vous avez cuit un délicieux original NY cheesecake!
À propos de l’écrivain: Neha Sharma dirige une boulangerie à succès en Inde, appelée Arena Cakes, et les gâteaux au fromage sont parmi leurs délices les plus vendus.