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basé sur un design japonais traditionnel, le simple gril à charbon hibachi est devenu un choix populaire pour les personnes à la recherche d’un gril à charbon
Vous pouvez maintenant également acheter des barbecues à gaz de style Hibachi (nous en avons inclus un dans ce tour d’horizon).
Les meilleures grillades hibachi vous permettent de vous concentrer sur l’art intemporel de cuisiner au charbon de bois, sans aucune des fonctionnalités de fantaisie que vous trouverez sur un gril moderne.,
nos choix pour les meilleurs grills Hibachi en 2021
meilleur Global – Lodge Cast Iron Sportsman’s Grill
Le Lodge Sportsman est un gril à charbon hibachi classique avec un design simple et pratiquement indestructible.
Il est presque entièrement en fonte. Bien que cela le rende un peu lourd pour un gril portable, les avantages matériels l’emportent sur les inconvénients.
Il dispose également de plusieurs méthodes de réglage de la température pour permettre un excellent contrôle de la cuisson., Après quelques essais et erreurs, vous devriez trouver la combinaison parfaite quantité de charbon de bois / Hauteur / niveau d’oxygène pour toute cuisson que vous voulez faire.
à 10.25” x 8.25” x 19”, Il a une surface de cuisson assez grande pour vous permettre de préparer des aliments pour une petite famille si elle est faite en lots contrôlés.
Vous devriez être en mesure de s’adapter à trois steaks à la fois ou deux steaks et des légumes.
en même temps, il n’est pas assez grand pour vous causer des problèmes lorsqu’il est temps de ranger le gril dans la maison ou le garage.,
ce que nous aimons:
- fonte-la fonte pré – assaisonnée est un excellent matériau pour un gril à charbon de bois en raison de sa durabilité et de sa capacité à retenir la chaleur. Pratiquement tout le gril est en fonte, il pèse donc plus de 20 livres au total.
- porte rabattable – une porte est située directement sous la surface de cuisson. Ici, vous pouvez décharger du charbon de bois ou en rajouter pour diminuer ou augmenter la chaleur, respectivement.
- évent en bas-une autre pièce mobile est l’évent sous la porte rabattable. Cet évent peut vous permettre de contrôler l’oxygène circulant dans le charbon de bois.,
- deux hauteurs de cuisson – encore plus de contrôle de la température est à votre disposition grâce aux deux réglages de hauteur disponibles. Il va prendre un peu d’expérimentation.
ce que nous N’aimons pas:
- poignée bon marché – il n’y a qu’une seule poignée en fil qui traverse le haut du gril du sportif en fonte Lodge.
la poignée est un peu fragile et susceptible de se rompre avec trop de stress. C’est dommage car il est assez lourd et la fonte retient la chaleur pendant longtemps. Après la cuisson, vous devrez laisser le gril refroidir un peu avant de pouvoir le déplacer en toute sécurité.,
c’est un excellent choix si vous voulez un gril à charbon portable mais pas si bon marché et léger qu’il s’effondrera après quelques utilisations.
le gril a été pré-assaisonné, mais étant fait de fonte, il faudra un certain soin et attention pour l’entretenir.
charbon de bois + fonte est une excellente combinaison, vous permettant de griller à des températures élevées et de produire de la nourriture délicieuse que ce soit votre camping, à un hayon ou en utilisant le Lodge à la maison comme un gril de table.
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meilleur Budget – Marsh Allen Kay Hibachi Charcoal Grill
Le Marsh Allen Kay Grill offre 157 po.2 de la surface de cuisson.
Il comprend plusieurs commodités comme des évents de température et des poignées en bois. Le meilleur de tous, vous pouvez obtenir ce gril pour un prix demandé très raisonnable.
Les grilles de cuisson peuvent être ajustées entre trois emplacements différents. Le multitâche est facile comme un résultat.
cependant, les jambes sont souvent à une hauteur différente, ce qui rend la surface bancale. Pire encore est la répartition inégale de la hauteur des deux grilles de cuisson., Il est difficile de poser un seul morceau de nourriture sur eux et de l’avoir totalement plat en conséquence.
ce que nous aimons:
- abordable – ce gril peut être le vôtre pour un prix beaucoup plus bas que la plupart des autres grills concurrents.
- 3 Positions pour les grilles – vous pouvez facilement cuire des aliments d’un côté du gril à une certaine température et cuire des aliments sur une autre partie du gril à une température différente.
- Poignées En bois-les poignées en bois sont supérieures aux poignées en métal car elles ne prennent pas autant de chaleur ambiante. Avoir les poignées est un bon bonus puisque le gril pèse plus de 15 livres.,
- 2 Bouches D’aération – ce gril a deux bouches d’aération situées sous chaque grille de cuisson. Vous pouvez donc ajuster la température de chaque moitié du gril indépendamment encore plus loin.
ce que nous N’aimons pas:
- Construction bon marché – en raison de son faible prix, certains aspects de la construction du Marsh Allen Kay Grill sont un peu inégaux.
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meilleur Gaz Hibachi – Cuisinart CGG-180t Petit Gourmet Portable Table Gaz Grill
le Cuisinart CGG-180T offre 145 po.,2 d’espace de cuisson et les jambes qui peuvent se replier sous l’unité principale. Il est exceptionnellement portable et facile à utiliser et comme il repose sur le propane au lieu de charbon de bois, il peut être démarré et prêt à cuire en quelques secondes.
ce que nous aimons:
- pieds pliants – les pieds du gril sont en aluminium pour garder les choses légères et faciles à transporter. Ils peuvent se replier vers le haut ou vers le bas et ont de larges pieds stabilisateurs pour offrir une expérience de cuisson uniforme. C’est un excellent gril à utiliser sur une table de camping, par exemple.
- poignée épaisse-ajoutant à sa portabilité est la poignée de transport de style porte-documents., Le gril dans son ensemble ne pèse que 13,5 livres, donc tout le monde peut le transporter là où il doit aller.
- grilles émaillées de porcelaine – les grilles dureront beaucoup plus longtemps, en conséquence, et peuvent prendre beaucoup de chaleur sans se déformer ou se dégrader avec le temps.
ce que nous N’aimons pas:
- Les brûleurs sont fragiles – Les Brûleurs pour contrôler la température du gril à gaz Cuisinart sont plutôt faibles. Ils ont tendance à être inexacts ou à se casser s’ils sont tournés trop rapidement ou trop fort.,
- Transfert De Chaleur En Plastique-La construction en plastique du reste du gril provoque un transfert de chaleur trop facile. Veillez à ne pas vous brûler immédiatement après avoir terminé un barbecue.
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meilleur Hibachi rond – Cajun Classic Round Seasons fonte charbon Hibachi Grill
Le Cajun Classic Grill est conçu dans le style japonais circulaire traditionnel. Sa surface de cuisson a un diamètre de 15 pouces qui peut contenir jusqu’à neuf hamburgers de taille standard.,
ce que nous aimons:
- petite taille – la forme et la taille de ce gril le rendent idéal pour le camping ou pour le stockage si l’espace est limité.
- fonte – le matériau en fonte aide à retenir la chaleur et à cuire les aliments uniformément et efficacement. Mieux encore, la fonte a été pré-assaisonnée par le fabricant pour assurer une durée de vie encore plus longue et la rendre prête à l’emploi dès la sortie de la boîte.
ce que nous N’aimons pas:
- lourd – le gril Cajun Classic pèse environ 40 livres, ce qui est beaucoup pour certaines personnes à transporter., En outre, la poignée est mince fil et n’est pas susceptible de durer longtemps après une certaine utilisation.
Le Cajun a été construit en Chine, et la fonte est de qualité inférieure à celle du Lodge Sportsman qui a remporté nos meilleurs honneurs hibachi grill.
Cependant, le Cajun a une plus grande surface, donc si vous avez besoin pour maximiser l’espace c’est une bonne option à envisager.
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Qu’est-ce Qu’un Hibachi Grill?
Les grilles Hibachi sont petites et portables, traditionnellement au charbon de bois. Ils sont simples et efficaces., Ils ont seulement besoin de tenir des charbons chauds dans leur bol pour faire le travail, plutôt que de compter sur des allumeurs électriques et d’autres pièces avancées.
le style de gril provient du Japon où le terme hibachi se traduit par « bol à feu”.
Aujourd’hui, les gens utilisent des grillades hibachi pour préparer toutes sortes d’aliments différents avec un goût de charbon de bois.
parfois, les grils hibachi sont utilisés à la place des grils au charbon de bois réguliers lorsque la taille est à un prix élevé.
Vous pouvez également voir le terme Hibachi utilisé pour décrire une plaque chauffante en fer plat utilisée dans les restaurants de teppanyaki, bien que ce ne soit pas techniquement correct.,
Le style de cuisson Traditionnel Japonais sur un gril hibachi renonce à tout couvercle. C’est pourquoi la plupart des grilles hibachi que vous pouvez trouver à l’achat ne viendront pas avec un.
certaines grilles hibachi ont assez d’espace pour que vous puissiez faire un feu à deux niveaux. Avec ce type de feu, vous pouvez régler différentes températures de chaque côté de la surface de cuisson.
étant donné que la nourriture sur le gril sera proche d’une flamme nue, la plupart des grillades Hibachi sont utilisées pour la préparation de petits aliments ou de lanières de viande., Pour le contrôle du feu et de la chaleur, de nombreuses grilles hibachi auront des évents situés au bas de leur châssis pour vous permettre d’ajuster la force de vos flammes.
D’autres peuvent avoir des paramètres de hauteur différents pour les grilles que vous pouvez choisir entre.
en Raison de la présence d’une vraie flamme, vous aurez envie de garder un extincteur ou un seau d’eau à proximité en cas d’urgence. Être capable d’éteindre les flammes rapidement pourrait être nécessaire si vous commencez tout juste à utiliser des grilles Hibachi ou au charbon de bois en général.,
en savoir plus: les meilleurs grils au charbon de bois portables
Quel genre de nourriture pouvez-vous cuisiner sur un gril Hibachi?
en raison de sa petite surface de cuisson et de son exposition directe au charbon chaud, les viandes minces comme les moitiés de poitrine de poulet ou les petits steaks sont d’excellents choix. Les poissons ou autres fruits de mer sont excellents, car ils cuisent rapidement.
Vous pouvez également déguster divers légumes comme les champignons ou les haricots longs avec un gril hibachi.
Toutes les grilles n’ont pas les mêmes tailles de grilles; c’est la principale limitation du type d’aliment que vous rencontrerez., Par exemple, certaines grilles hibachi ont des grilles trop larges pour cuire de petits légumes. D’autres aliments qui pourraient glisser facilement dans le charbon de bois sous la surface de cuisson doivent également être évités.
Les Viandes et les légumes de tous types sont des aliments parfaits pour cuisiner avec un gril hibachi. En raison de la forte intensité de la source de chaleur et de la proximité de la flamme, les aliments ont tendance à cuire assez rapidement.
Les coupes minces de viande sont particulièrement bonnes pour la préparation avec un gril hibachi., Ils seront cuits en un rien de temps, et ces tranches sont idéalement dimensionnées pour la plupart des grilles incluses sur les surfaces de cuisson hibachi.
cependant, vous voudrez éviter de cuire des morceaux de viande plus gros sur des grillades hibachi. Il n’y a pas de couvercle pour emprisonner la chaleur et rôtir complètement un plus gros morceau de viande. Les articles de viande fins et à cuisson rapide sont beaucoup mieux.
de plus, les grillades hibachi ne génèrent pas de fumée, donc tout ce que vous souhaitez fumer, comme le poisson, doit être préparé ailleurs.
Les Grills Hibachi n’ont généralement pas autant de surface qu’un gril à charbon traditionnel., Pour cette raison, les barbecues pour les familles plus nombreuses ne sont pas toujours possibles. Mais l’utilisation d’un gril hibachi comme outil de cuisson portable est une excellente idée, en raison de sa petite taille et de son poids normalement léger.
Guide D’achat Hibachi – ce qu’il faut rechercher dans un gril Hibachi
Matériau
Le matériau de votre gril hibachi affecte sa longévité et son efficacité de cuisson. Si vous achetez un gril hibachi traditionnel, vous voudrez en trouver un qui utilise la fonte comme matériau principal.,
La fonte dure très longtemps et peut résister à beaucoup de chaleur et à une utilisation sans flambage ni rupture. Les grillades hibachi en fonte amélioreront également le goût de vos aliments au fil du temps.
La Fonte est également un excellent matériau pour la construction des grilles de votre gril.
le seul inconvénient de la fonte est qu’elle est généralement plus lourde que les autres matériaux de cuisson, comme l’aluminium et nécessitera un peu plus d’entretien.
bien que vous puissiez trouver des grilles hibachi en aluminium, celles-ci ne dureront probablement pas aussi longtemps et devront être nettoyées plus fréquemment pour éviter la rouille et l’usure.,
nous préférons également les grilles hibachi qui utilisent des poignées en bois au lieu de métal. Les poignées en bois ne transféreront pas autant de chaleur du gril dans leur matériau. Vos mains seront moins en danger de brûlure en conséquence.
Gaz vs charbon de bois pour Habachi
les grils à gaz hibachi reposent sur le propane comme source de chauffage principale. Les grils à gaz présentent quelques avantages en ce qu’ils sont plus faciles à démarrer rapidement et plus faciles à contrôler en matière de gestion de la température.
Ce que vous gagnez en confort, vous manquer de saveur.,
Vous ne pouvez pas battre le goût traditionnel du charbon de bois imprégné sur les aliments cuits avec un gril à charbon de bois.
les grils à charbon hibachi vous obligent à transporter des sacs de charbon de bois et prennent plus de temps à démarrer.
Les grilles hibachi au charbon de bois sont également un peu plus difficiles à contrôler en termes de température.
dans l’ensemble, il n’y a pas de choix supérieur entre les deux. Il se résume à la préférence personnelle.
Les débutants pourraient voir plus de succès avec les grils à gaz hibachi en raison de leur facilité d’utilisation. Mais les cuisiniers expérimentés pourraient préférer la saveur supplémentaire d’un gril hibachi au charbon de bois.,
portabilité
la plupart des grilles hibachi sont relativement légères. Vous devriez certainement essayer d’en trouver un qui possède des poignées pour un transport facile. L’un des plus grands avantages de hibachi grill est que vous pouvez l’emporter avec vous pour des excursions en camping ou chez un ami pour un barbecue.
il ne vaut généralement pas la peine d’acheter un gril hibachi très lourd. À un certain moment, vous pouvez acheter un gril à gaz ou à charbon de bois ordinaire. Un tel dispositif aura plus de surface pour cuire plus de nourriture mais aura le même poids qu’un gril hibachi lourd.,
Taille du gril
Vérifiez la surface totale qu’un gril hibachi donné a à offrir avant de faire un achat final. Cette surface limite la quantité de nourriture que vous pouvez griller en même temps.
certaines grilles hibachi plus larges auront des espaces séparés à l’intérieur du bol de charbon de bois.
ces espaces peuvent vous permettre d’empiler ou d’enlever le charbon de bois afin que vous puissiez avoir différents niveaux de chaleur sur différentes sections de votre espace de cuisson. Une telle configuration peut vous permettre de saisir certains aliments tout en réchauffant d’autres, par exemple.
coût
gardez à l’esprit le coût global de votre gril hibachi., Les grilles Hibachi en fonte sont généralement d’excellents achats et offrent un excellent rapport qualité-prix. Mais ils sont souvent plus chers que les grilles hibachi en plastique moins chères.
utilisation de votre gril Hibachi
commençons par utiliser un gril hibachi.
comment assaisonner votre gril Hibachi
Si vous avez une surface de cuisson en fonte, vous devrez peut-être l’assaisonner avant utilisation.
assurez-vous que le gril est propre avant de commencer ce processus.
ensuite, appliquez une légère couche d’huile minérale d’olive, végétale ou de qualité alimentaire sur la surface de cuisson., Vous ne voulez pas utiliser de graisse de bacon ou de matériau similaire pour l’assaisonnement. Ces substances contiennent du sel qui peut corroder la fonte au fil du temps.
Après, mettez le gril hibachi dans un four standard pendant une heure à 350°F. laissez-le refroidir une fois le chauffage terminé et votre assaisonnement terminé.
comment allumer votre gril Hibachi
allumer un gril hibachi est également un jeu d’enfant. Les grils à gaz hibachi ne nécessitent que l’utilisation du bouton ou du bouton de l’allumeur, à condition d’avoir préalablement inséré du propane.
Si vous cuisinez avec du charbon de bois, vous devrez allumer vos charbons.,
pour démarrer vos charbons de charbon, placez les charbons dans un démarreur de cheminée à charbon.
fourrez des serviettes en papier imbibées d’huile (ou utilisez quelques cubes d’allume-feu) au fond sous une cheminée pleine de charbon de bois. Les morceaux ou les briquettes fonctionneront bien.
allumez le papier et les charbons devraient être prêts à l’emploi en environ 10 minutes.
Une fois que les charbons ont commencé à brûler, versez-les dans le fond de votre hibachi – assurez-vous d’enlever la grille au préalable! Prenez des pinces régulières et déplacez les charbons à votre guise.,
Vous pouvez empiler plus de charbon de bois d’un côté de la grille pour créer deux zones de l’installation.
Vous pouvez ensuite remplacer la surface de cuisson à la hauteur souhaitée. Le gril devrait commencer à chauffer presque instantanément et vous pouvez commencer à cuisiner!
en fonction de votre gril hibachi, vous pourrez probablement régler la température de différentes manières.
certaines grilles vous permettront d’abaisser ou d’élever la surface de cuisson, tandis que d’autres auront des évents sur le fond pour ajuster l’oxygène qui s’écoule vers le charbon de bois.,
les grils à gaz hibachi, bien sûr, auront des réglages directs de température disponibles.
emballage
Le Lodge Cast Iron Sportsman’s Grill est un choix fantastique si vous souhaitez l’une des meilleures grilles hibachi sur le marché.
Il a une construction en fonte, plusieurs portes et évents, et deux hauteurs de cuisson. Ces éléments en font un appareil de cuisson exceptionnel avec beaucoup de contrôle sur la température de votre charbon de bois.
quoi que vous choisissiez, bonne chance et bonne grillade!,
Dernière mise à jour le 2021-02-06 / liens D’affiliation / Images de L’API Amazon Product Advertising