meilleures frites de patate douce au monde

Voici comment faire des frites de patate douce: le meilleur que vous aurez à la maison! Ils sont incroyables: cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et assaisonnés à la perfection.

Bonjour, faire frire les amateurs. Découvrez nos nouvelles frites santé préférées: les meilleures frites de patate douce au monde! Ok, nous l’admettons: nous n’avons pas effectué d’enquête scientifique pour valider cette affirmation. Cependant: nous avons fait beaucoup de frites maison., En fait, vous pouvez nous appeler des experts en friture. Cette recette est l’aboutissement d’années de recherche: notre quête pour trouver les meilleures frites de patates douces croustillantes que vous pouvez faire à la maison! Toutes nos connaissances des frites régulières se traduisent par cette recette maîtresse, plus un petit secret sur la façon de les rendre croustillantes.

4 astuces pour des frites de patate douce croustillantes au four

Il y a beaucoup de gens qui prétendent avoir le secret des meilleures frites de patate douce au four. Voici le problème avec les patates douces: elles ont plus d’humidité qu’une pomme de terre russet typique., Il est donc difficile de les faire croquer à moins que vous ne les fassiez frire. Voici quatre astuces pour rendre les frites de patates douces cuites au four croustillantes:

1. tremper pendant 10 minutes dans de l’eau froide. Cela fonctionne vraiment! Le trempage élimine l’excès d’amidon de pomme de terre, ce qui donne un maximum de croustillant. La meilleure partie: vous pouvez le faire pendant que vous préchauffez le four, donc il n’y a pas de temps perdu.
2. Manteau en fécule de maïs. La fécule de maïs aide à former un revêtement croustillant pour les patates douces, qui peuvent devenir détrempées et boiter dans le four, contrairement à une pomme de terre russet.
3. déposer sur du papier sulfurisé., N’utilisez pas de Plaque à pâtisserie en Silpat ou en silicium, ce qui peut faire des frites détrempées! Le papier est le chemin à parcourir.
4. étaler sur la plaque à pâtisserie. Étalez les frites aussi loin que possible sur la plaque à pâtisserie: cela permet une circulation d’air maximale et améliore le croustillant. Cuire un maximum de 2 livres de pommes de terre au four à la fois.

Ingrédients pour les frites de patates douces

Ces frites de patates douces faut que quelques ingrédients pour faire frire la perfection., Voici ce dont vous aurez besoin:

• patates douces petites à moyennes: pesez 2 livres lorsque vous les achetez: leur taille varie considérablement, il est donc plus facile de spécifier le poids. Certaines patates douces peuvent être massives: elles sont difficiles à couper et ne font pas de jolies frites. Recherchez des patates douces de petite à moyenne taille pour les frites les plus belles.,
• de l’huile d’Olive
• la poudre d’Ail et d’oignon en poudre
• la Fécule de maïs
• Sel

Comment les frites coupées à la main

Coupe frites est facile: mais il y a quelques trucs! Pour les frites de patate douce, nous aimons laisser les pelures. De cette façon, vous obtenez tous les nutriments et ne perdez pas de temps à le faire! Voici notre méthode et voir ci-dessous pour une vidéo:

• couper les extrémités de chaque pomme de terre, puis couper une partie du côté pour faire une base.,
• placez la moitié de la pomme de terre coupée vers le bas et coupez une tranche de 3/8 pouces, puis posez la tranche sur le côté et coupez-la en plusieurs longues bandes de 3/8 pouces de large.
• répéter jusqu’à ce que toutes les pommes de terre aient été coupées en frites!

la Coupe frites de patates douces avec un des alevins de coupe

Vous pouvez également utiliser un fry coupe-frites! Ceci est seulement pour le plus sérieux des cuisiniers à domicile, car c’est un unitasker (seulement bon pour une chose) et plutôt grand. On en a un parce qu’on fait beaucoup de frites ici! Il en fait des frites magnifiquement parfaites., Voici quelques notes:

• Les patates douces sont plus difficiles à couper avec un coupe-frites que les pommes de terre russet. Les patates douces sont beaucoup plus dures que les russets, elles prennent donc beaucoup plus de force pour passer à travers le cutter. Nous avons lutté ici, mais finalement fait fonctionner (avec les muscles D’Alex). Nous ne recommandons pas nécessairement d’utiliser un coupe-frites, mais cela a fonctionné.
• Le Coupe-frites fonctionne avec brio pour les russets et autres légumes. Voici un lien vers le coupe-frites que nous utilisons.,

pourquoi ce sont des frites de patate douce saines

ces frites de patate douce ne sont pas frites, nous pensons donc que vous pouvez les appeler des frites saines! Voici pourquoi il s’agit d’une version saine et complète de la nourriture réconfortante standard:

• vous utiliserez simplement des patates douces, un minimum d’huile d’olive et un peu de sel. Ce sont tous des ingrédients alimentaires sains et entiers. Ce sont essentiellement des pommes de terre rôties!
• la taille de La portion est modérée., La taille de la portion est beaucoup moins qu’un restaurant servirait, ce qui aide à garder les calories vers le bas.

assaisonner et tremper les frites de patate douce

Une fois que vous avez coupé vos frites, les assaisonner et les cuire au four: vous voudrez commencer à glisser des bouchées dès la plaque à pâtisserie! En fait, il est difficile de les mettre sur notre table parce que nous voulons dévorer ce plat d’accompagnement sain si rapidement. Vous n’avez certainement pas besoin d’une sauce trempette avec ceux-ci., Mais si vous aimez un peu de flair (nous le faisons), voici quelques mélanges d’assaisonnements et sauces pour tremper:

• L’assaisonnement pour frites ajoute une touche de saveur aux frites maison! Nous avons ajouté juste une pincée.
• recette D’aïoli ou de Mayo à L’ail L’aïoli est parfait pour les frites! Faites-en la manière traditionnelle, ou utilisez la méthode de notre tricheur plus rapide (mayo à l’ail, comme indiqué sur les photos).
• aïoli au Pesto notre aïoli aromatisé préféré a le goût d’un pesto crémeux!
• frites grecques garnissez-les de feta et d’herbes comme ces frites grecques!,
• sauce à la coriandre crémeuse, vinaigrette à la coriandre crémeuse ou coriandre Lime Ranch sauce à la coriandre vert vif se marie également bien avec la patate douce: voici trois versions différentes.

Cette frites de patates douces recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône

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l’humble patate douce est l’un de nos ingrédients préférés pour des repas sains! C’est aussi un plat d’accompagnement végétalien idéal pour compléter un repas.,e dans un dîner facile avec des patates avec Thai beurre d’arachide sauce

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