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vous voulez donc cultiver du ginseng? Considérations et mises en garde
le Ginseng est cultivé commercialement en Ontario depuis plus de 100 ans. La superficie s’est développée rapidement dans les années 1980 et 1990, de nombreux producteurs quittant le tabac. La valeur annuelle à la ferme de l’industrie du ginseng en 2012 a été estimée à 130 000 000$, ce qui en fait la culture horticole la plus précieuse de la province., Il y a eu un intérêt croissant pour la culture du ginseng au cours des deux dernières années, car les prix se sont quelque peu redressés par rapport aux plus bas de 2008 et 2009. Cependant, il y a un certain nombre de choses que les producteurs doivent considérer avant de mettre des graines dans le sol.
Coût de production
le Ginseng a un coût très élevé de la production. Le coût de culture d’un acre de ginseng était d’environ 57 000 $en 2009, et cela n’inclut pas les coûts d’équipement de base tels qu’un tracteur et un pulvérisateur. Près de la moitié des coûts de production sont pour l’établissement, En particulier pour l’achat et la construction de la structure d’ombre., Les coûts ont également probablement augmenté pour plusieurs postes depuis 2009.
certains coûts de production tels que l’ensemencement et la récolte sur mesure peuvent être réduits grâce à l’achat d’équipement spécialisé, mais cela augmenterait les coûts de démarrage. Le coût de production peut être réduit au fil du temps à mesure que les machines sont remboursées et que les matériaux sont réutilisés.
Il faut 3 ou 4 ans pour que le ginseng atteigne sa maturité, après une première année de préparation, il faut donc 4 ou 5 cultures avant que la première récolte ne soit récoltée., Par conséquent, les producteurs devraient investir près de 200 000 per l’acre avant de tirer un revenu de la culture. En raison de cet investissement important et du risque associé, la plupart des producteurs commencent avec un acre ou deux de ginseng et augmentent avec le temps.
sol et maladies
Le Ginseng est très sujet à un certain nombre de maladies dévastatrices, y compris la brûlure de Phytophthora, la pourriture des racines de Cylindrocarpon, la brûlure des feuilles D’Alternaria, la brûlure du Botrytis et la pourriture des racines de Rhizoctonia. N’importe laquelle de ces maladies peut anéantir un jardin entier en quelques semaines si elle n’est pas gérée de manière intensive., Plusieurs maladies supplémentaires peuvent également causer des dommages considérables. En période de fortes précipitations, les maladies peuvent entraîner des réductions importantes du rendement, même avec une gestion intensive. Il n’est pas rare que des superficies entières soient anéanties par la maladie au cours des années de fortes précipitations. Les nouveaux producteurs font face à un risque plus élevé de maladie en raison de leur inexpérience dans la gestion de ces maladies.
risques météorologiques
en plus des risques associés aux maladies, les tempêtes de vent et de grêle peuvent également détruire l’ombre du tissu, et l’inondation est également possible., Le plus grand risque lié aux conditions météorologiques pour le ginseng est probablement le gel, qui a causé des dommages considérables au ginseng dans 3 des 4 dernières années. Le Ginseng émerge généralement au début de Mai, et les gelées de la mi-mai peuvent tuer les semis ou cascader les plantes plus âgées. Les plantes givrées sont également plus vulnérables aux maladies tout au long de la saison.
l’Assurance-Récolte
À l’heure actuelle, il n’existe pas de programme d’assurance-récolte pour le ginseng., Agricorp a actuellement un programme pilote en place avec un nombre limité de producteurs pour assurer la première année de production de ginseng, visant à couvrir les coûts de remplacement d’un jardin de semis endommagé. Il n’y a aucun moyen de récupérer les pertes d’anciens jardins. Par conséquent, le ginseng est une culture à très haut risque et il n’y a aucune garantie de retour sur l’investissement initial.
Sol
de nombreuses maladies transmises par le sol du ginseng sont favorisées par une humidité élevée du sol. Le Drainage est le facteur le plus important dans la prévention des maladies., En conséquence, la production de ginseng n’a été couronnée de succès que sur des sols sableux à sableux, avec des rendements élevés limités à des sols vraiment sableux. C’est la raison pour laquelle la production de ginseng est principalement située dans les comtés de Norfolk, Brant et Oxford, et de petites poches de sol sablonneux ailleurs. Les cultivateurs habitués aux sols argileux ou argileux désignent souvent les zones les plus sableuses de leurs fermes comme des sols sableux, mais les vrais sables sont rares en dehors des zones traditionnelles de culture du ginseng ou du tabac. Les sols vraiment sablonneux sont similaires au sable de plage avec très peu de matière organique., Un rapide test pour confirmer un sol sableux, serait de saturer une petite quantité de sol et essayer de former une boule avec elle. Une boule de sol sableux devrait se désagréger facilement et aucune des particules ne devrait coller ensemble.
de plus, le ginseng ne peut pas être cultivé deux fois sur la même terre en raison de la maladie de replantation. La maladie de replantation est un problème mal compris qui empêche la culture du ginseng sur la même terre, même 40 ou 50 ans plus tard, en raison d’importantes maladies transmises par le sol dans la deuxième culture., Cela a entraîné une pénurie de terres propices à la production de ginseng et une augmentation des prix de location des terres pour le ginseng. En outre, de nombreux producteurs doivent parcourir de longues distances entre leurs fermes d’origine et leurs champs, ce qui entraîne des coûts de carburant et de main-d’œuvre plus élevés.
prix
Les prix du Ginseng fluctuent énormément d’année en année. Le prix moyen de 15 ans pour une Livre de ginseng séchée est de 17$. Les prix ont été aussi bas que 10-12 lb / lb au cours des cinq dernières années. Un rendement moyen de ginseng sur les sols sableux serait d’environ 2500 lb / ac pour un cultivateur inexpérimenté et légèrement plus élevé pour un cultivateur expérimenté., Cependant, comme mentionné précédemment, les rendements peuvent être aussi bas que 0 lb/ac lorsque la maladie détruit un jardin. Les rendements les plus bas sur les sols sableux et beaucoup moins sur un sol lourd. Aux prix moyens, cela se traduit par des ventes brutes pour roots de 42 500$, ce qui est bien inférieur au coût de production d’un nouveau producteur. La collecte et la vente de semences pourraient également compléter quelque peu les ventes brutes, mais il est peu probable qu’un nouveau producteur réalise un profit significatif aux prix moyens.
c’est en grande partie la raison pour laquelle 45% des producteurs de ginseng ont quitté l’industrie au cours des cinq dernières années., Les producteurs existants rivalisent en plantant de grandes superficies, réduisant ainsi le coût de production et obtenant des rendements supérieurs à la moyenne grâce à leurs décennies d’expérience dans la culture de la culture. Les prix actuels du ginseng ont augmenté, mais les prix devraient baisser au moment où une nouvelle récolte sera récoltée dans 4 ou 5 ans. Lorsque les prix sont élevés, l’industrie a tendance à planter plus d’acres, mais l’augmentation de la production entraîne toujours une baisse des Prix peu de temps après. Une règle générale est qu’il faut au moins 10 ans pour un cultivateur de briser, même dans l’industrie., Cela nécessite généralement de commencer petit avec 1 ou 2 acres et d’augmenter la superficie lentement au fil du temps, en raison des coûts de démarrage élevés.
Les producteurs intéressés par la production de ginseng sont encouragés à faire des recherches considérables à l’avance., Le MAAARO dispose d’un certain nombre de ressources pour aider les producteurs potentiels:
- coût de Production du Ginseng en Ontario
- outils de budgétisation (tableur à remplir sur le coût de Production)
- Guide de protection des cultures pour le Ginseng (Publication 847)
- Guide de Production de Ginseng (Publication 848)
Les producteurs sont également encouragés à commencer petit avec un acre ou moins de ginseng jusqu’à ce capable de cultiver une récolte raisonnable. Toute personne de plus en plus de 0.,25 acres de ginseng sont nécessaires pour déclarer leur superficie à L’Ontario ginseng Growers Association (www.ginsengontario.com) et payer des frais de superficie.