merveilleusement chunky no-bean chili est prêt en seulement 30 minutes, et il est aussi savoureux que si vous l’avez cuit pendant des heures! Garni de cheddar et de crème sure, il constitue un repas copieux et copieux.
Mon défunt père dans la loi utilisée pour créer de formidables chili. Il en faisait un énorme pot, et nous nous extasierions tous à quel point c’était bon, et comment il est devenu encore meilleur le lendemain. Sa recette contenait des haricots, et c’était délicieux.,
Maintenant que je suis sur un régime faible en glucides, j’ai décidé de faire ma propre version. Ce chili sans haricots est un aliment réconfortant incroyable. C’est savoureux, copieux et très copieux. La meilleure partie: cette recette est super facile. Il est prêt en seulement 30 minutes!
qu’est-ce que le vrai chili?
Il semble y avoir des opinions différentes sur la question de savoir ce qu’est le « vrai chili » et s’il comprend des haricots ou non.
en fait, j’aime les deux versions. Mais pour tous ceux qui préfèrent éviter les haricots (comme quiconque suit un régime céto ou paléo), cette recette est évidemment le meilleur choix.,
une recette rapide et facile
bien que je réalise que le chili est censé être cuit avec amour pendant au moins une heure à feu doux, je suis beaucoup trop impatient pour cela.
donc, cette recette est prête en 30 minutes – et elle est intensément savoureuse et absolument délicieuse. Si quoi que ce soit, la viande est plus juteuse en raison du temps de cuisson plus court.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire de ce savoureux chili. Faites défiler jusqu’à la fiche recette pour connaître les montants exacts.,
pâte D’assaisonnement: Cumin, paprika fumé, origan, poudre de chili, cayenne, pâte de tomate et ail émincé. Assurez-vous que les épices que vous utilisez sont fraîches! Une épice rassis peut facilement ruiner un plat.
huile D’Olive: j’adore cuisiner avec cette délicieuse huile. Mais si vous préférez utiliser une huile avec un point de fumée élevé, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat à la place.
légumes: oignon et tomates en dés.
boeuf haché: j’utilise normalement du boeuf haché extra-maigre dans cette recette (93% de maigre et 7% de gras). C’est bien d’utiliser du boeuf haché maigre (85/15).,
sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous voudrez peut-être réduire la quantité que vous utilisez, sinon le piment pourrait devenir trop salé.
bouillon de boeuf: acheté en magasin, il suffit de vérifier les ingrédients pour s’assurer qu’ils sont corrects.
Séchées feuille de laurier: Ajoute une couche supplémentaire de saveur, mais pas obligatoire.
comment faire un chili sans haricots
c’est tellement facile! Faites défiler jusqu’à la fiche recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
mélanger la pâte d’assaisonnement. Vous commencez par mélanger les ingrédients pour la pâte d’assaisonnement.
cuire le bœuf et l’oignon., Ensuite, vous faites cuire l’oignon et le bœuf dans de l’huile d’olive avec du sel casher.
ajouter le reste des ingrédients. Ajouter la pâte d’assaisonnement. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf, les tomates, la feuille de laurier, plus de sel et de poivre noir.
laisser Mijoter. Maintenant, laisser mijoter le piment, à découvert, jusqu’à ce qu’il épaississe et que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes. C’est une bonne idée de remuer de temps en temps.
Comment le servir
j’ai l’habitude de servir ce délicieux chili, avec un côté de muffins au fromage ou avec ces savoureux amande, la farine fromage biscuits., Bien sûr, keto cornbread est un classique.
Il est également très bon comme garniture pour la courge spaghetti ou le riz au chou-fleur.
Variations et substitutions
j’adore cette recette telle quelle Et je la fais presque toujours telle qu’elle est écrite. Mais si vous souhaitez varier la recette de base, voici quelques idées pour vous:
- Vous pouvez utiliser de la dinde hachée ou du poulet haché dans cette recette au lieu du bœuf haché. Assurez-vous simplement d’utiliser la viande brune. C’est plus juteux et plus savoureux que la viande blanche.
- Si vous n’avez pas d’ail frais, utilisez simplement une cuillère à café de poudre d’ail à la place., Ce ne sera pas la même chose, mais c’est quand même assez bon.
- c’est bien d’utiliser du paprika ordinaire au lieu du paprika fumé. Vous pouvez également remplacer l’origan séché par du thym séché.
foire aux questions
il est souvent appelé « Chili du Texas », car au Texas, il est généralement préparé sans haricots. Il est également fait sans les tomates. « Chili con Carne » se traduit par « piments à la viande », c’est donc sur cela que se concentrent les recettes de style Texan.
Vous n’avez pas vraiment besoin de les remplacer., Augmentez simplement la quantité de viande que vous utilisez. Mais si vous le devez, les champignons portobello hachés sont une bonne option.
de nombreuses recettes classiques vous demandent de le laisser mijoter pendant au moins une heure. Cependant, j’ai trouvé que 20 minutes suffisent pour épaissir le ragoût et mélanger les saveurs.
plus de recettes de chili que vous pourriez apprécier
Le Chili est si bon, surtout en hiver. Une autre recette de chili que je fais souvent est le chili au poulet. C’est très savoureux, et une excellente façon d’utiliser les restes de poitrine de poulet cuite au four.,
et le piment à la citrouille peut sembler suspect, mais c’est merveilleux. C’est en fait ma recette de chili préférée de nos jours. Et non, vous ne pouvez pas vraiment goûter la citrouille!
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No Bean Chili Recipe
Chili:
- 2 tablespoons olive oil
- 1 onion, chopped (6 oz)
- 1 lb., 93% boeuf haché maigre
- 1 ½ cuillère à café de cristal de diamant sel casher divisé
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 (15 oz) boîte de tomates en dés, sans sel ajouté, non drainé
- 1 feuille de laurier
- ¼ cuillère à café de poivre noir
instructions
-
dans un petit bol, avec fourchette, mélanger les ingrédients d’assaisonnement pour créer une pâte épaisse.,
-
chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-élevé, environ 3 minutes. Ajouter l’oignon, le bœuf et ½ cuillère à café de sel casher et cuire, en remuant pour casser la viande, environ 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit dorée.
-
ajouter le mélange d’assaisonnement (utilisez une petite spatule pour le gratter du bol) et cuire, en remuant pour le mélanger dans le bœuf et les légumes, une minute de plus.,
-
Ajouter le bouillon de bœuf, les tomates, le laurier, le reste du sel et du poivre noir. Écraser légèrement les tomates en dés tout en les remuant dans le mélange. Amener à ébullition.
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Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
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garnissez le chili de vos garnitures préférées, telles que des oignons rouges coupés en dés, des oignons verts hachés, de la crème sure, du cheddar râpé et du guacamole.,
voir LA VIDÉO:
NOTES
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