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faire des nouilles de riz à partir de zéro semble intimidant au début, mais une fois que vous entrez dans le flux de cuisson à la vapeur des plateaux contenant la pâte de farine de riz, en le retirant de la casserole, en plaçant la deuxième casserole, en retirant la feuille du plateau, en empilant les feuilles de nouilles de riz.,
Cette recette fait 1 kilo de pâtes fraîches, et vous pouvez stocker fraîchement préparé des nouilles dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours jusqu’à ce que prêt à utiliser!
ils sont vraiment polyvalent et vous pouvez en profiter dans les sautés, les soupes de nouilles, et tellement beaucoup plus!
j’ai fait ces nouilles et cuire Hofan ou certains sauté de plat de nouilles de riz, et ça m’a rappelé tellement de mon enfance.,
Retrouvez la recette complète et les étapes sur la façon de faire votre propre nouilles de riz ci-dessous!,/h2>
- nouilles Miso épicées
- Mie Goreng (nouilles frites indonésiennes)
- nouilles Miso épicées faciles
- nouilles thaïlandaises ivres (Pad Kee Mao)
- nouilles Chili à L’ail et aux aubergines aux haricots noirs
- nouilles sucrées, épicées et Succulentes faciles
- nouilles au tofu et au basilic sautées
- Tantanmen (Ramen Végétalien)
- Yaki Udon
- Hofan (nouilles de riz plates sautées)
- bolognaise à la Chinoise
- nouilles au gingembre et à l’échalote
- nouilles à L’huile D’ail au Chili
- nouilles Ramen faciles et Succulentes
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Homemade Fresh Flat Rice Noodles
Jeeca
Wet Ingredients
- 4 cups warm water
- 1 tbsp neutral oil
Instructions
Preparing the batter
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Mix all the dry ingredients into the large bowl., Bien mélanger le tout. Tout en mélangeant, versez soigneusement l’eau tiède. Continuez à mélanger jusqu’à ce que l’amidon et la farine soient dilués. Par la suite, le mélange dans l’huile. Mettre de côté.
la Cuisson, les Rouleaux de Nouilles
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Préparer votre bateau à vapeur ou au wok. Si vous utilisez un cuiseur vapeur, assurez-vous qu’il est chaud. Si vous utilisez un wok avec de l’eau, assurez-vous que l’eau est en ébullition.
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Préparer votre bac. Pinceau une fine couche d’huile sur la surface.,
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Mélanger la pâte à nouveau pour s’assurer que l’amidon n’est pas assis au fond. Scoop autour de 1/3 à 1/2 tasse de la pâte (ou selon la taille de vos plateaux) et placez-le dans la plaque de cuisson huilée.
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Laisser la vapeur pendant environ 3-4 minutes. Notez que cela dépendra de la chaleur de votre vapeur/wok. Cuire jusqu’à ce que la feuille de riz soit légèrement translucide.
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Retirez la casserole du steamer/wok., Placez l’autre plateau avec la pâte et laisser la vapeur pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que translucide. Vous remarquerez que lorsque vous prenez le couvercle Impair, il y aura des bulles et elles se dégonfleront. La feuille de nouilles de riz sera également translucide.
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Pour une fois cuit, le lot, la laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes. Badigeonner la couche supérieure avec un peu plus d’huile. Grattez soigneusement les côtés avec une spatule.
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Pinceau de l’huile sur une planche à découper afin que vos nouilles ne collent pas., Retirez délicatement la feuille du plateau. Placez la feuille de nouilles de riz sur la planche. Répétez cette opération pour le reste de la pâte jusqu’à ce que vous ayez 2 piles de feuilles de nouilles.
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couper les feuilles de nouilles en 3/4 à 1” qui se déshabillent et les séparer soigneusement les unes des autres. Notez que si vous prévoyez de stocker les nouilles pendant la nuit pour une utilisation future, vous pouvez les laisser empilées les unes sur les autres car il est plus facile de stocker de cette façon.,
Conseils de Stockage
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Placer les nouilles dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si vous prévoyez de stocker les nouilles pendant la nuit pour une utilisation future, vous pouvez les laisser empilées les unes sur les autres (au lieu de les séparer) car il est plus facile de les stocker de cette façon. Vous devrez les faire passer à travers de l’eau chaude avant de les utiliser car ils vont sécher un peu. Si vous les utilisez pour les soupes de nouilles, passez-les simplement dans l’eau pour séparer les morceaux avant de les placer dans la soupe.,
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kilo
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